Foto di Angelica Bianco. Se si chiede a un italiano quale sia il suo piatto preferito, nell'80% dei casi ci si sentirà rispondere "la pizza". E come dargli torto? Ma per essere vera pizza deve essere cotta a legna, lievitata lentamente, con pasta sottile e cornicione morbido, e farcita con ingredienti di prima scelta. E dove trovarla se non nelle migliori 10 pizzerie di Napoli?
1 - Da Michele
Antica pizzeria da Michele è un locale storico di Napoli, risalente all'inizio del secolo scorso, anche se ha la sua attuale sede "solo" dagli anni '30. Da Michele vengono servite solo le vere pizze: Margherita e Napoli. Il servizio è veloce e conviviale ma visto che la pizzeria non accetta prenotazioni si può arrivare anche a 2 ore di attesa per un tavolo.
- Indirizzo: Via Cesare Sersale 1/3, 80139; tel: 081 446643
- Specialità della casa: pizza Margherita e pizza Napoli
- Orari: da lunedì a sabato dalle 11 alle 23
2 - Sorbillo
Aperta negli anni '30, è una pizzeria a conduzione familiare oggi gestita dai fratelli Antonio e Gino. La pizzeria Sorbillo è sempre piena ma il servizio è veloce. Le pizze che fuoriescono dal piatto valgono la lunga attesa per riuscire ad avere un tavolo (non accettano prenotazioni).
- Indirizzo: Via Dei Tribunali, 32, 80138; tel: 081 446643
- Specialità della casa: pizza margherita
- Orari: da lunedì a sabato dalle 12 alle 15.30 e dalle 19 alle 23
3 - Starita
Pizzeria Starita a Materdei è conosciuta da tutti per essere stata il set de "L'oro di Napoli" di De Sica con Sofia Loren. Aperta nel 1901 come cantina, è diventata una delle pizzerie più importanti di Napoli, oggi alla sua quarta generazione. Il servizio è veloce ma la coda per entrare molto lunga e non è possibile prenotare.
- Indirizzo: Via Materdei 27, 28, 80136; tel: 081 557 3682
- Specialità della casa: montanare con sugo alla genovese
- Orari: da martedì a domenica dalle 12 alle 15.30 e dalle 19 alle 23.30
4 - Di Matteo
Pizzeria Di Matteo vanta anni di lunga esperienza ed è diventata un vero e proprio simbolo partenopeo. Essendo anche friggitoria, propone una squisita pizza fritta, decisamente da provare. Andate presto perché la coda è lunga.
- Indirizzo: Via Tribunali 94, 80138; tel: 081.45.52.62
- Specialità della casa: frittatina di pasta
- Orari: da lunedì a sabato dalle 9 a mezzanotte
5 - Brandi
Decisamente una delle più antiche pizzerie di Napoli: fondata nel 1780 da Pietro Colicchio che la vendette a Enrico Brandi. È dagli eredi della famiglia Brandi che nacque la prestigiosa Margherita, dedicata alla regina che tanto aveva gradito questo piatto nella sua reggia di Capodimonte. Accetta prenotazioni.
- Indirizzo: Vico Sant'Anna di Palazzo 1-2, 80132; tel: 081 416928
- Specialità della casa: pizza Margherita
- Orari: da martedì a domenica dalle 12.30 alle 15.30 e dalle 19 alle 23.30
6 - Concettina ai Tre Santi
Una storica pizzeria in un quartiere storico: Sanità, una delle zone più popolate di Napoli e vicina a scavi archeologici di primaria importanza. Concettina Oliva ha aperto questa pizzeria nel 1951 vicino alle icone di Maria, Sant'Anna e San Vincenzo che la proteggono e fanno andare a gonfie vele.
- Indirizzo: Via Arena alla Sanità 7 Bis, 80137; tel: 081 290037
- Specialità della casa: frittatina alla genovese
- Orari: da lunedì a sabato dalle 10 alle 23.30
7 - Acunzo
Situato al Vomero, zona collinare e chic della città, Acunzo è una storica pizzeria ideale per chi vuole rifocillarsi dopo una giornata di shopping e visite culturali.
- Indirizzo: Via Domenico Cimarosa 60/62, 80127; tel: 081 578 5362
- Specialità della casa: pizza con la pasta
- Orari: da lunedì a sabato dalle 19.30 a mezzanotte, sabato e domeica dalle 13 alle 15
8 - Gorizia
Anche la pizzeria Gorizia è situata nel quartiere Vomero e gode di altissima stima da parte dei napoletani doc.
- Indirizzo: Viale colli Aminei 56/C; 081 741 4869
- Specialità della casa: è particolarmente nota la loro pizza gluten free, per molti la migliore di Napoli
- Orari: da lunedì a sabato dalle 11.30 alle 15 e dalle 18 alle 23, domenica dalle 18 alle 23
9 - Pellone
Famosa per la sua enorme pizza, Pellone è ideale per chi viaggia, vista la sua vicinanza alla stazione centrale. Il servizio è rapido ma nelle ore di punta c'è parecchia gente.
- Indirizzo: Via Nazionale 93 | Quartiere Vasto, 80143; tel: 081 553 8614
- Specialità della casa: calzone fritto con ricotta e ciccioli
- Orari: da lunedì a sabato da mezzogiorno a mezzanotte
10 - 50 Kalò
Vicina al lungomare di Mergellina, 50 Kalò è una pizzeria recente del panorama partenopeo. Il suo nome significa impasto buono (calo è buono in greco, mentre 50 è il numero del pane nella smorfia napoletana). Non accetta prenotazioni.
- Indirizzo: Piazza Sannazaro 201/B, 80123; tel: 081 1920 4667
- Specialità della casa: proposte per vegani
- Orari: tutti i giorni dalle 12.30 alle 16 e dalle 19.30 alle 0.30
Ilaria Sodini