Indice
- Cocido madrileño
- Bocadillos de Calamares
- Churros y Chocolate
- Pinchos
- Tapas
- Gazpacho
- Jamón Ibérico
- Tostada
- Sangria
- Napolitanas
- Caracoles alla Madrilena
- Tortilla
- Bocadillos de jamon
- Chocinillo asado
- Dove mangiare a Madrid: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Cosa ricordiamo di un viaggio? L'alloggio? I mezzi di trasporto che abbiamo usato? In genere sì, ma solo se sono stati davvero terribili. C'è un'altra cosa che ricordiamo sempre, ma in positivo: il cibo. Dal panino al caffè preso in un bar sconosciuto; mangiare è una di quelle cose che ci permette di determinare il successo o meno del nostro soggiorno. Per questo è indispensabile sapere dove, come e cosa dovete assolutamente mangiare e se avete in programma un viaggio a Madrid! Noi possiamo darvi qualche dritta per rendere il tutto indimenticabile.
Che sia il classico "aperitivo" serale, o una colazione a base di churros, qui troverete le 10 cose da mangiare a Madrid.
Vedi anche: Cosa vedere a Madrid
1 - Cocido madrileño
Il Cocido è uno dei piatti più significativi della cucina di Madrid. E' uno stufato di carne, verdure ed insaccati che viene servito in tre tappe (chiamate anche tres vuelcos): si mangia prima la zuppa, poi i ceci con le verdure ed infine la carne. Più che un piatto tipico è una vera e propria istituzione della cucina madrilena.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €20,00
- Ingredienti principali carne di manzo, ceci, insaccati, verdure (patate, carote, verza)
2 - Bocadillos de Calamares
E' uno dei piatti più conosciuti della cucina di Madrid. Si tratta di panini ripieni di calamari fritti. Si possono trovare un po' ovunque nella città. Nei bar, nei chioschi, sono una delle pietanze più apprezzate per un pasto veloce, gustoso ed alla portata di ogni tasca.
- Consigliato a spuntino, pranzo
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali pane, calamari, limone o maionese
3 - Churros y Chocolate
I churros sono dei dolci conosciuti in ogni parte del mondo ormai. Fritti e ricoperti di zucchero, qui a Madrid vengono serviti con una cioccolata calda da bere tra un morso e l'altro, oppure nella quale intingere i Churros. Provateli per una colazione a prova di cittadino di Madrid, oppure come uno spuntino dolce ed appagante.
- Consigliato a colazione e spuntino
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali farina, burro, uova, cioccolato, latte
4 - Pinchos
Foto di flydime. I pinchos sono "stuzzichini" che vengono serviti durante l'apertivo. Si tratta di fette di pane condite con formaggio, insaccati, pesce, qualsiasi prodotto tipico locale. Come vuole la tradizione, i pinchos vengono tenuti insieme da uno stuzzicadente che permette di mangiarli senza preoccuparsi che il condimento cada un po' ovunque.
- Consigliato a aperitivo
- Costo medio da €1,50
- Ingredienti principali pane, salumi, formaggio, peperoni, olive
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5 - Tapas
Le tapas non sono un piatto vero e proprio, ma un insieme di più pietanze in formato ridotto che vengono servite come accompagnamento alla birra. Proprio come i pinchos, si tratta di piccoli assaggi di diverse pietanze che vengono mangiate rigorosamente in piedi come "tappo" (da qui il nome) durante una bevuta di birra e l'altra. Se andate a Madrid non potete non assaggiare questo piatto tipico non solo della cucina, ma anche del modo di vivere madrileno.
- Consigliato a aperitivo
- Costo medio €1,50
- Ingredienti principali pane, formaggio, gamberi, patate, cipolla, insaccati
6 - Gazpacho
Si tratta di una pietanza abbastanza particolare. Il gazpacho è una zuppa a base di pomodoro che viene servita fredda ed accompagnata in genere con dei crostini di pane. Se non siete abituati è molto facile che non vi piaccia ad un primo assaggio, ma se siete a Madrid dovete provarla almeno una volta.
- Consigliato a pranzo
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali pomodoro, cipolla, peperoni, pane
7 - Jamón Ibérico
Foto di Dan Zelazo. Quando sei a Madrid, il Jamón Ibérico non è solo un cibo, è un'esperienza! Credimi, è una delle cose che ti farà innamorare a prima vista della cucina spagnola. Questo prosciutto crudo, con il suo sapore intenso e la sua consistenza che si scioglie in bocca, è qualcosa di divino. Non è un semplice affettato, ma un vero e proprio simbolo della gastronomia spagnola, frutto di una tradizione secolare e di maiali allevati in modo speciale. Te lo assicuro, ogni fetta è un'esplosione di gusto! Il mio consiglio? Ordina un "plato de jamón" e assaporalo da solo, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso, in una taberna tradizionale.
Il Jamón Ibérico lo trovi praticamente ovunque a Madrid, dai mercati come il Mercado de San Miguel ai piccoli bar di tapas. Non è difficile da trovare, anzi, ti verrà offerto in tantissime occasioni.
- Consigliato a Pranzo, cena, aperitivo, merenda salata.
- Costo medio €15,00 a persona.
- Ingredienti principali Carne di maiale iberico, sale.
8 - Tostada
Foto di Fabián Pedrero Gallego. Preparati a iniziare la giornata con la Tostada, la colazione tipica spagnola che ti conquisterà con la sua semplicità e bontà! Dimentica i cornetti e i cappuccini, qui si fa sul serio: una fetta di pane croccante, tostato alla perfezione, spesso accompagnata da pomodoro fresco grattugiato e un filo d'olio d'oliva extra vergine di qualità. A volte puoi aggiungere anche un po' di jamón serrano o una fetta di avocado, ma la versione classica è già una delizia. Ti sentirai un vero madrileño! Un suggerimento? Prova la tostada con tomate y aceite in un bar locale, è la base perfetta per affrontare una giornata di esplorazione in città!
Le tostadas sono disponibili in qualsiasi bar o caffetteria a Madrid, specialmente al mattino presto. Sono un'opzione economica e deliziosa per fare il pieno di energie.
- Consigliato a Colazione, brunch.
- Costo medio €3,00 a persona.
- Ingredienti principali Pane tostato, pomodoro fresco, olio d'oliva.
9 - Sangria
Foto di Bastien Deceuninck. Ah, la Sangria! Questa bevanda iconica non è solo un drink, ma un'espressione della gioia di vivere spagnola. Immagina un mix frizzante di vino rosso (o a volte bianco), frutta fresca tagliata a pezzi (arance, mele, pesche), un tocco di brandy o liquore e un pizzico di zucchero. È fresca, fruttata e perfetta per rinfrescarti nelle calde giornate madrilene. Non c'è niente di meglio di un bel bicchiere di sangria per accompagnare un pranzo di tapas o per rilassarti dopo una giornata di passeggiate. Ti darà subito il buon umore! Ti consiglio di cercare una sangria casera, fatta in casa, nei ristoranti o bar meno turistici: spesso è la più autentica e deliziosa.
La Sangria è onnipresente a Madrid, offerta in quasi tutti i ristoranti, bar e terrazze. La trovi facilmente in qualsiasi zona della città.
- Consigliato a Pranzo, cena, aperitivo, merenda.
- Costo medio €6,00 a persona (per un bicchiere).
- Ingredienti principali Vino rosso (o bianco), frutta fresca (arance, mele, pesche, limone), zucchero, brandy/liquore, spezie (cannella).
10 - Napolitanas
Foto di Proggie. Se sei un amante dei dolci, le Napolitanas sono un vero must a Madrid. Questo dolcetto di pasta sfoglia è una vera tentazione, leggero e fragrante. Le trovi in due versioni principali: la Napolitana de Chocolate, ripiena di una crema al cioccolato fondente e irresistibile, o la Napolitana de Crema, con una delicata crema pasticcera. La pasta sfoglia è così croccante che si sbriciola a ogni morso, creando un'esplosione di dolcezza. Sono perfette per una colazione golosa o per una pausa pomeridiana. Ti assicuro che non riuscirai a mangiarne una sola! Il mio consiglio è di provarle entrambe, magari accompagnate da un caffè, in una delle tante panaderías o pastelerías tradizionali di Madrid.
Le Napolitanas sono facili da trovare in ogni panetteria, pasticceria e caffetteria della città. Sono una prelibatezza accessibile e amata dai madrileni.
- Consigliato a Colazione, merenda.
- Costo medio €2,00 a persona.
- Ingredienti principali Pasta sfoglia, cioccolato (per la versione al cioccolato) o crema pasticcera (per la versione alla crema).
11 - Caracoles alla Madrilena
Foto di Nacho Facello. Ora veniamo a qualcosa di davvero particolare, le caracoles. Si tratta di lumache cotte e condite con una salsa molto saporita a base di aglio, pomodoro e peperoncino. Se non avete mai mangiato le lumache potrebbe non essere esattamente il piatto per voi, ma una possibilità va sempre data, anche perché è uno dei piatti tipici di Madrid.
- Consigliato a cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali lumache, peperoncino, aglio, pomodoro
12 - Tortilla
In Italia la chiameremmo "frittata con patate", ma è molto di più. E' uno dei piatti tipici della cucina spagnola e viene servito ovunque ed in qualsiasi modo, anche come "condimento" per le tapas ed i pinchos. Versatile, gustosa e facile da preparare, la tortilla vi permette di andare su sicuro se non sapete cosa mangiare.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali uova, patate
13 - Bocadillos de jamon
Si tratta di panini ripieni del prosciutto tipico spagnolo, tanto apprezzato dagli amanti della carne. Vengono serviti durante gli apertivi, tra tapas e pinchos, ma possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata, ideali anche come pranzo veloce tra una visita e l'altra.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali pane, jamon
14 - Chocinillo asado
Altro piatto tipico di Madrid è il chocinillo asado. Si tratta di un maialino da latte intero che viene arrostito lentamente fino a cottura completa. Consigliato per gli amanti della carne, pare sia una vera prelibatezza
- Consigliato a cena
- Costo medio €20,00
- Ingredienti principali maiale da latte
Dove mangiare a Madrid: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Sebastian Dubiel. Madrid è una delle più vivaci capitali culinarie d'Europa. Un crocevia di culture passate e presenti che hanno influenzato anche dal punto di vista gastronomico. Ma questa cultura non è solo tapas e tortillas. Entrando in un negozio di alimentari, si possono assaggiare i tipici quesos con ottimi salumi come il pata negra e l' hamon serrano.
I ristoranti sono vivaci e chiassosi e i mercati sono colmi di odori e colori. Non perdete il famoso mercato di San Miguel o quelli di San Fernando e Antón Martín, a poche centinaia di metri l'uno dall'altro. Un rito imprescindibile a cui nessun madrileno può resistere è "tapear", o "ir de tapas" ovvero trascorrere la serata da un bar ad un altro per sorseggiare un buon bicchiere accompagnato da tapas di vario genere. Per i madrileni mangiare è uno dei piaceri irrinunciabili della vita, un momento di socialità. E non preoccupatevi di orari: qui i ristoranti tengono aperto fino a tardi.
Ecco dove mangiare a Madrid.
1 - Mercato di San Miguel
- Descrizione il famoso mercato di Madrid, dove gustare anche piatti tipici e street food tra le bancarelle
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Pl. de San Miguel - Ottieni indicazioni / tel: +34915424936
2 - Restaurante-Coctelería Inclán Brutal Bar
- Descrizione famoso locale con tapas creative e cocktail particolari, un'esperienza unica
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo C. de Álvarez Gato, 4 - Ottieni indicazioni / tel:
3 - Sobrino de Botín
- Descrizione ristorante spagnolo con piatti della tradizione e interni suggestivi
- Specialità menu botìn
- Prezzo medio da €55,00 a persona
- Indirizzo C. de Cuchilleros, 17 - Ottieni indicazioni / tel: +34913664217
4 - Vinitus Gran Vía Madrid
- Descrizione ristorante di moda che propone piatti tipici e tapas, preparati a vista e a prezzi modici
- Specialità crocchette, seppie alla griglia, frittura di pesce
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo C.Gran Vía, 4 - Ottieni indicazioni / tel: +34916144421
5 - Mercato del San Fernando
- Descrizione mercato con chioschi che propongono anche prodotti locali e street food
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo C. de Embajadores, 41 - Ottieni indicazioni / tel: +34915272512
6 - Mercato Antón Martín
- Descrizione poco distante dal precedente, anche questo mercato offre street food ed eventi
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo C. de Sta. Isabel, 5 - Ottieni indicazioni / tel: +34913690620
7 - Caluana
- Descrizione elegante ristorante in una magnifica location, unisce i sapori spagnoli con quelli italiani
- Specialità crocchetta di patate, carbonara iberica
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Calle de la Bolsa, 12 - Ottieni indicazioni / tel: +34689533349
8 - Ciudad de Tui
- Descrizione locale tipico con cucina galiziana, specializzato in paella e portate di pesce
- Specialità paella
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo C. de la Montera, 22 - Ottieni indicazioni / tel: +34915311057
9 - Cebo
- Descrizione elegante ristorante con piatti creativi e ricercati, ingredienti di altissima qualità
- Specialità menù degustazione
- Prezzo medio da €150,00 a persona
- Indirizzo Cra de S. Jerónimo, 34 - Ottieni indicazioni / tel: +34917877780
10 - Cioccolateria San Ginés
- Descrizione locale aperto nel 1894, è un vero e proprio punto di riferimento per i suoi churros con cioccolata
- Specialità churros con cioccolata
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Pasadizo de San Ginés, 5 - Ottieni indicazioni / tel: +34913656546
11 - El Minibar
- Descrizione tapas bar con tantissima scelta di tapas, prodotti locali di alta qualità
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo C/ del Mesón de Paños, 1 - Ottieni indicazioni / tel: +34696055194
12 - Entre Santos Madrid
- Descrizione ristorante-bar, gestito unicamente da giovani, ideale per un apericena con piatti semplici e gustosi
- Specialità cocktail vari, risotti, patate bravas
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo C. de San Bartolomé, 4 - Ottieni indicazioni / tel: +34917555904
13 - Cervecería La Campana
- Descrizione il locale perfetto dove assaggiare un ottimo Bocadillos de Calamares
- Specialità Bocadillos de Calamares
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo C. de Botoneras, 6 - Ottieni indicazioni / tel: +34913642984
14 - Taberna Más Al Sur
- Descrizione tradizionale taberna spagnola con piatti della tradizione
- Specialità paella, polpo, chipirones alla griglia
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo C. de Sta. Isabel, 35 - Ottieni indicazioni
15 - Mercado de San Ildefonso
- Descrizione stupendo mercato disposto su 3 piani, dove poter assaporare streetfood spagnolo o eventualmente prendere una cosa da bere.
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €7,00 a persona
- Indirizzo Calle de Fuencarral, 57 - Ottieni indicazioni
16 - La Dolores
- Descrizione un rincon dove poter bere una birra e mangiare tapas a prezzi ottimi.
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €7,00 a persona
- Indirizzo Pl. Jesús, 4, Centro, 28012 Madrid, Spagna - Ottieni indicazioni
17 - Taberna de La Daniela Medinaceli
- Descrizione potete gustare piatti della cucina tipica madrilena, come il celebre cocido, immersi in una atmosfera casalinga e allegra, con cucina a vista e meravigliosi azulejos.
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Pl. Jesús, 7, Centro, 28014 Madrid, Spagna - Ottieni indicazioni
18 - La Mallorquina
- Descrizione Una vera istituzione a Madrid, La Mallorquina è la pasticceria storica dove potrai immergerti nei sapori più dolci della tradizione spagnola.
- Specialità ensaimadas, napolitanas (di crema, cioccolato o mele)
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Puerta del Sol, 8, Centro, 28013 Madrid, Spagna - Ottieni indicazioni
19 - Marina Ventura
- Descrizione Se cerchi la migliore paella di Madrid e un'immersione nei sapori autentici della cucina spagnola, Marina Ventura è il posto giusto. L'ambiente è elegante ma accogliente, ideale per un pranzo o una cena in compagnia.
- Specialità paella (di mare, di carne, mista, vegetariana), piatti a basi di pesce
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo C. de la Reina, 27, Centro, 28004 Madrid, Spagna - Ottieni indicazioni
20 - Panthera
- Descrizione Preparati a una cena cantata indimenticabile, perfetta per chi cerca un'esperienza culinaria e sociale fuori dall'ordinario. Obbligatoria la prenotazione.
- Specialità Tomahawk steak e sushi.
- Prezzo medio da €60,00 a persona
- Indirizzo C. de Miguel Ángel, 11, Chamberí, 28010 Madrid, Spagna - Ottieni indicazioni
Concetta Suriana