orecchie di maiale

10 Cose da mangiare assolutamente a Vilnius in Lituania

Cosa mangiare a Vilnius in Lituania? Quali sono i piatti tipici della cucina lituana, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente a Vilnius e dove, spendendo anche poco

orecchie di maialeDurante il vostro viaggio a Vilnius, non potete certo perdere l'occasione di assaggiare la vera cucina lituana. Si tratta di una cucina povera, di derivazione contadina e strettamente legata alla terra, tuttavia è in grado di regalare piatti piuttosto saporiti e ricchi.
La cucina lituana ha subito notevolmente le influenze polacche, tedesche e scandinave, subendo una costante evoluzione nel corso dei secoli. I piatti principali sono costituiti da patate, barbabietole, zuppe e carne, principalmente quella di maiale.
Nei tantissimi ristoranti, caffè, bar e bistrot di Vilnius, avrete modo di provare la cucina tradizionale, accompagnata da un bicchiere di ottima birra (alaus), qui considerata da tutti bevanda nazionale.
Vediamo allora i 10 piatti tradizionali lituani che dovete assolutamente assaggiare a Vilnius.
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1 - Vedarai

vedaraiIn tutti i locali della città troverete il Vedarai, uno dei piatti tradizionali più amati in Lituania. Si tratta di una salsiccia di patate tritate farcita con intestino di maiale: un piatto molto gustoso, solitamente servito insieme a verdure fresche o purè di patate.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €4,00-6,00
  • Ingredienti principali: patate, orzo, panna acida, carne di maiale

Dove mangiarla

  1. Agotos Grycia, Sheshkines g. 59a, Vilnius 07159; ottieni indicazioni
  2. Forto Dvaras, Pilies g. 16, Vilnius 01123; ottieni indicazioni
  3. Amatininku Uzeiga, Didzioji g. 19, Vilnius 01128; ottieni indicazioni

2 - Cepelinai

cepelinaiTra i piatti tipici lituani, uno dei più gustosi sono sicuramente le cepelinai, dei grandi gnocchi di patate con un ripieno a base di carne o formaggio, serviti insieme a una salsa a base di panna acida, e accompagnati da pancetta o funghi.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €2,00-3,00
  • Ingredienti principali: patate, carne, formaggio, panna acida

Dove mangiarla

  1. Snekutis, Sv. Stepono 8, Vilnius 01138; ottieni indicazioni
  2. Aline Leiciai, Stikliu g. 4, Vilnius 01131; ottieni indicazioni
  3. Senoji Trobele, Naugarduko g. 36, Vilnius 03228; ottieni indicazioni

3 - Kibinai

kibinaiI kibinai sono il piatto tipico della regione Trakai, e si tratta di una sorta di panzerotto di pasta sfoglia, ripieno di carne tritata e aromi vari, ma ne esistono anche diverse versioni vegetariane, tra le più gustose quella a base di formaggio e funghi. Li trovate praticamente in tutti i ristoranti della città.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €2,00-3,00
  • Ingredienti principali: pasta sfoglia, carne tritata, spezie, formaggio, funghi

Dove mangiarla

  1. Pinavija Cafe & Bakery, Vilniaus g. 21, Vilnius 01402; ottieni indicazioni
  2. Senoji Trobele, Naugarduko g. 36, Vilnius 03228; ottieni indicazioni
  3. Forto Dvaras, Pilies g. 16, Vilnius 01123; ottieni indicazioni

4 - Skilandis

skilandisLo skilandis è un tipico salume affumicato lituano, è un prodotto a base di carne suina condito con sale, spezie e insaccato nella vescica di maiale. Dopo la stagionatura, viene affumicato ad una temperatura di 18-30 °C, con fumo ottenuto dalla segatura di legno di latifoglie. Nel 2010 è stato riconosciuto Specialità Tradizionale Garantita (STG).

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €2,00-3,00
  • Ingredienti principali: carne di maiale

Dove mangiarla

  1. Agotos Grycia, Sheshkines g. 59a, Vilnius 07159; ottieni indicazioni
  2. Snekutis, Sv. Stepono 8, Vilnius 01138; ottieni indicazioni
  3. Lokys, Stikliu str. 8/10, Vilnius; ottieni indicazioni

5 - Kepta Duona

kepta duonaUno dei classici stuzzichini da accompagnamento alla birra è la Kepta Duona, strisce di pane nero di segale all'aglio e fritto, solitamente accompagnato da formaggi.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: €2,00
  • Ingredienti principali: pane fritto, aglio, formaggio

Dove mangiarla

  1. Medininkai, Ausros Vartu str 8, Vilnius 01303; ottieni indicazioni
  2. Forto Dvaras, Pilies g. 16, Vilnius 01123; ottieni indicazioni
  3. Snekutis, Sv. Stepono 8, Vilnius 01138; ottieni indicazioni

6 - Kugelis

kugelisUna delle ricette tradizionali della cucina lituana è il Kugelis, un delizioso sformato a base di patate con carne di maiale. Non potete dire di essere stati in Lituania se non lo provate almeno una volta!

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €3,00-4,00
  • Ingredienti principali: patate, cipolle, latte, spezzatino di maiale, alloro

Dove mangiarla

  1. Forto Dvaras, Pilies g. 16, Vilnius 01123; ottieni indicazioni
  2. Snekutis, Sv. Stepono 8, Vilnius 01138; ottieni indicazioni
  3. Klaipedos Senamiestis, Pilies g. 28, Vilnius 01122; ottieni indicazioni

7 - Šaltibarščiai

saltibarsciaiUn altro piatto tipico della tradizione lituana è la šaltibarščiai, vale a dire la zuppa fredda di barbabietole, un piatto di derivazione polacca che sicuramente saprà stupirvi. Da consumare in estate, per il suo sapore rinfrescante, solitamente si accompagna a patate lesse da intingere. La sua variante calda (barščiai) viene chiamata burokėlių sriuba è ottima invece da consumare in inverno, e viene servita con panna acida.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €3,00-4,00
  • Ingredienti principali: barbabietole, cetrioli, kefyr, panna acida

Dove mangiarla

  1. Medininkai, Ausros Vartu str 8, Vilnius 01303; ottieni indicazioni
  2. Klaipedos Senamiestis, Pilies g. 28, Vilnius 01122; ottieni indicazioni
  3. Lokys, Stikliu str. 8/10, Vilnius; ottieni indicazioni

8 - Spurgos

spurgosPer quanto riguarda i dolci, uno dei piatti tipici che dovete senz'altro provare sono gli spurgos, simili a delle frittelle servite con marmellata o varške (un formaggio simile alla nostra ricotta), da mangiare calde.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €2,00-3,00
  • Ingredienti principali: farina, latte, uova, marmellata, varške

Dove mangiarla

  1. Poniu Laime Cafe, Stikliu g. 14-1, Vilnius 01131; ottieni indicazioni
  2. Pinavija Cafe & Bakery, Vilniaus g. 21, Vilnius 01402; ottieni indicazioni
  3. Bistro 18, Stikliu g. 18, Vilnius 01131; ottieni indicazioni

9 - Orecchie di maiale

orecchie di maialeUn altro piatto caratteristico della cucina lituana, tipicamente servite da accompagnamento alla birra, sono le orecchie di maiale affumicate, simili alla pancetta.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: €2,00-3,00
  • Ingredienti principali: carne di maiale

Dove mangiarla

  1. Artistai, Šv. Kazimiero g. 3, Vilnius 01303; ottieni indicazioni
  2. Forto Dvaras, Pilies g. 16, Vilnius 01123; ottieni indicazioni
  3. Aline Leiciai, Stikliu g. 4, Vilnius 01131; ottieni indicazioni

10 - Šakotis

sakotisUn altro dolce tipico della tradizione lituana, di derivazione polacca, è la šakotis, la cui consistenza ricorda quella di un biscotto, ed è caratterizzato dalla sua forma piuttosto particolare, che ricorda quella di un abete (il suo nome infatti significa "albero con molti rami"). Si tratta di quei dolci definiti spit cake, una varietà di dolci europei realizzati allo stesso modo: strati di impasto vengono man a mano avvolti attorno ad un attrezzo di forma cilindrica e cotti allo spiedo.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €3,00
  • Ingredienti principali: uova, zucchero, farina, panna

Dove mangiarla

  1. Crooked Nose and Coffee Stories, Šaltinių g. 20, Vilnius 03213; ottieni indicazioni
  2. Pinavija Cafe & Bakery, Vilniaus g. 21, Vilnius 01402; ottieni indicazioni

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