Indice
- Marineeritud angerjas
- Mulgikapsad
- Sult
- Silgusoust
- Leib
- Rossolye
- Keel Hernestega
- Salmone
- Kissel
- Kringle
- Dove mangiare a Tallinn: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Di Tallinn non si dimenticano i tetti rossi tipici delle sue case, l'atmosfera del borgo medievale, l'architettura che parla delle sue tradizioni. La capitale dell'Estonia è antica e serena, pacata e brillante. Per tutti i tipi di turtisti e per tutte le età rappresenta una meta perfetta per trovare ciò che si cerca da una vacanza. Se siete delle buone forchette e appassionati di tradizioni culinarie, Tallin non vi deluderà con i suoi pasticci, i suoi stufati e i suoi gustosi piatti fatti di patate, carne e crauti. Influenzata dalla cucina Russa più delle altre, quella estone stupisce i palati, anche quelli più delicati.
Ecco le 10 cose da mangiare a Tallin.
1 - Marineeritud angerjas
L'anguilla marinata è uno dei piatti tipici e più apprezzati di Tallin. Viene servita fredda, spesso accompagnata da insalata mista, ma questa è una scelta del ristorante che la propone, non una tradizione vera e propria. Il sapore è forte, deciso, gustoso. Fa parte della tradizione culinaria estone, come molti altri tipi di pesce, del resto. La preparazione è molto simile in tutti i luoghi, la cosa che cambia è il contorno.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali anguilla, olio, spezie, insalata
2 - Mulgikapsad
Il Mulgikapsald è una preparazione a base di maiale, patate lesse e crauti. Si può considerare una sorta di stufato che sarebbe un peccato non assaggiare in un viaggio nella capitale estone. Difficile trovare un ristorante che non proponga questa ricetta a base di maiale.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali maiale, crauti, patate
3 - Sult
Sempre di maiale si tratta, nel dettaglio di uno stufato bollito gustosissimo. Viene servito con la gelatina realizzata con la bollitura delle ossa e della testa del maiale. Una vera e propria delizia che fa parte della tradizione più antica di Tallin. Consigliato se si desidera conoscere le radici della città attraverso la cucina.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali maiale, gelatina, verdure
4 - Silgusoust
Gustoso e tipico, il silgusoust è un pesce del Mar Baltico cucinato e servito insieme al bacon croccante e a una salsa dolce. Perfetto anche per i palati più delicati. Possono esserci più versioni a seconda del ristorante che lo propone. Questo piatto è uno dei più celebri e apprezzati dai turisti di tutto il mondo.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali pesce, spezie, verdure, salse varie
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5 - Leib
Il tipico pane nero che si può trovare in qualsiasi ristorante proprio perché fa parte della tradizione, di quella più antica. Il leib è preparato con farina di segale, molti simile al nostro pane in cassetta, ma il sapore è più forte. Si accompagna perfettamente a ogni tipo di ricetta tradizionale o moderna
- Consigliato a sempre
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali farina di segale
6 - Rossolye
Il rossolye è un tipico e celebre piatto estone. Precisamente si tratta di insalata di aringhe e barbabietole in salsa agrodolce. Un sapore deciso e ricercato, perfetto per i palati che amano sperimentare le ricette di ogni luogo.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €6,00
- Ingredienti principali aringhe, barbabietole
7 - Keel Hernestega
Si tratta di lingua di bue condita e servita con il rafano. Un sapore deciso e particolare, sicuramente da provare. Proposto un po' in tutti i ristoranti, merita almeno un assaggio per capire di cosa si tratta. Mangiandola, mangieremo la vera tradizione di Tallin. La ricetta tipica è con il rafano, ma puà variare a seconda del locale che la propone.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali lingua di bue, rafano, verdure
8 - Salmone
In ogni salsa e di tutti i tipi, a Tallin il salmone non manca mai. Si trova a colazione, esattamente come a pranzo o a cena perché rappresenta una pietanza indispensabile per questa città. Del resto il pesce è molto richiesto in ogni preprazione, sia che si tratti di salmone, di pesce baltico o di aringhe. Insomma, non sei stato davvero a Tallin se non hai assaggiato almeno una volta le sue specialità di mare.
- Consigliato a colazione, pranzo, cena
- Costo medio da €8,00
- Ingredienti principali salmone
9 - Kissel
Una sorta di budino preparato facendo bollire i frutti di bosco per poi frullarli, setacciarli e aggiungere la maizena in base alla densità desiderata. Il kissel può essere bevuto (se lasciato più liquido), mangiato al cucchiaio o può essere usato per guarnire gelati, torte e yogourt.
- Consigliato a come conclusione di un pasto
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali maizena, frutti di bosco, zucchero
10 - Kringle
Il KringleT è una torta intrecciata dall'esterno croccante e l'interno soffice grazie all'uso del latte nell'impasto. Caratterizzato da una farcia di burro, zucchero, cannella o cioccolato, è uno dei dolci più golosi dell'Estonia
- Consigliato a colazione, come conclusione di un pasto
- Costo medio €4
- Ingredienti principali latte, farina, zucchero, cannella, cioccolato, burro
Dove mangiare a Tallinn: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Diego Delso. Tallinn è una città che sa soprendere e lo si evince anche dando uno sguardo alla sua gastronomia. La cucina estone è un mix di commistioni che prende spunto dalle limitrofe Danimarca, Germania e Polonia e dalle terre russe. Una tradizione culinaria fortemente legata alla stagionalità, che vede come elementi principali la carne di maiale e manzo, il pane scuro di segale e le aringhe salate, preparati in diverse versioni a seconda del clima e del periodo dell'anno.
Nei ristoranti è possibile mangiare bene a prezzi ragionevoli e gustare diversi sapori per ogni portafoglio e palato. Vi consigliamo di fermarvi nei tipici locali estoni, dove poter assaggiare i piatti della tradizione. Attenzione solo agli orari: come in tutto il Nord Europa, qui si cena presto e alcuni ristorani alle 21:00 sono già in chiusura.
Ecco dove mangiare a Tallin.
1 - Olde Hansa
- Descrizione ristorante in stile medievale tra i più famosi di Tallinn, accoglienza in abiti tradizionali e prezzi competitivi
- Specialità carne affumicata, zuppa di carne e fagioli, salsicce al forno
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Vana turg 1 - Ottieni indicazioni / tel: +3726279020
2 - Balti Jaama Turg
- Descrizione mercato coperto di Tallin, ideale anche per scoprire lo street food locale
- Specialità street food
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Kopli 1 - Ottieni indicazioni / tel: +3725157211
3 - Peet Ruut
- Descrizione ristorante curato e accogliente, propone piatti tipici dell'Europa dell'Est
- Specialità luccio marinato, pane di segale con agnello
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Rataskaevu 8 - Ottieni indicazioni / tel: +37258583229
4 - Leib Resto & Aed
- Descrizione ristorante haute cuisine che propone piatti tradizionali con un tocco creativo e ricercato
- Specialità menu degustazioen "Esperienza di Lee"
- Prezzo medio da €70,00 a persona
- Indirizzo Uus 31 - Ottieni indicazioni / tel: +37253043562
5 - Draakon
- Descrizione locale originale che offre pasti medievali in un'atmosfera a lume di candela
- Specialità zuppe
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Raekoja plats - Ottieni indicazioni / tel: +372 627 9020
6 - Platz Restoran
- Descrizione moderno ristorante che propone ingredienti locali con ricette rivisitate e modernizzate
- Specialità aringa locale, gamberi, cervo
- Prezzo medio da €35,00 a persona
- Indirizzo Roseni 7 - Ottieni indicazioni / tel: +3726645086
7 - Bogapott
- Descrizione piccola caffetteria situata all'interno di un piccolo cortile, dove gustare sia dolci che piatti veloci
- Specialità caffé e torte
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Pikk jalg 9 - Ottieni indicazioni / tel: +3726313181
8 - Rataskaevu 16
- Descrizione ristorante in un antico edificio con cucina tipica estone, piatti tradizionali e ottime birre
- Specialità zuppa di pesce
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Rataskaevu 16 - Ottieni indicazioni / tel: +3726424025
9 - Pööbel
- Descrizione location in stile industrial, piatti tipici estoni e proposte internazionali, accompagnate da una vasta scelta di birre e distillati
- Specialità crema di zucca, pulled pork
- Prezzo medio da €35,00 a persona
- Indirizzo Toompuiestee 16 - Ottieni indicazioni / tel: +3726017770
10 - Cafe Maiasmokk
- Descrizione storico caffè di Tallin, dove poter assaggiare tantissimi dolci a base di marzapane
- Specialità dolci al marzapane
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Pikk 16 - Ottieni indicazioni / tel: +3726464066
11 - Grill ja Pruul Vanalinn
- Descrizione locale con spazio esterno dove gustarsi degli ottimi burger con prodotti locali
- Specialità burger
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Inseneri 2 - Ottieni indicazioni / tel: +37259111905
12 - Beer Garden
- Descrizione pub dove oltre gustarsi ottime birre si possono assaggiare piatti con carni locali, come quella di renna
- Specialità birra, filetto di renna
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Inseneri 1 - Ottieni indicazioni / tel: +3726880013
13 - Restaurant Munga Kelder
- Descrizione ristorante nel cuore del centro storico, piatti della tradizione e ottime birre
- Specialità zuppe, salmone, filetto di maiale
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Vene 12a - Ottieni indicazioni / tel: +3726444614
14 - Kooker Raekoja plats
- Descrizione piccolo chiosco specializzato in mini pancake, ideale per una pausa dolce tra una visita e l'altra
- Specialità mini pancake
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Raekoja plats 1 - Ottieni indicazioni / tel: +37251971231
15 - Beer House
- Descrizione grande birreria tradizionale, ottime birre tradizionali e piatti di carne della tradizione
- Specialità birra, filetto di maiale, lingua di mucca, aringhe
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Dunkri 5 - Ottieni indicazioni / tel: +3726442222
16 - Pierre Chocolaterie
- Descrizione posto molto Instagrammabile con cioccolata calda a partire da €5,00 e una vasta scelta di torte
- Specialità cioccolata calda e torte
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Vene 6 - Ottieni indicazioni / tel: +372 641 8061
17 - Pub Kompressor
- Descrizione propone crepes e pancake salati a partire da €7,00; ottima scelta per risparmiare un po'
- Specialità crepes e pancake
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Rataskaevu 3 - Ottieni indicazioni / tel: +372 646 4210
18 - Kofeman Cafe
- Descrizione bellissimo locale per amanti dell'arte dove poter fare colazione o brunch con caffé americani, eclair o danesi alla crema.
- Specialità eclair al pistacchio
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Kullassepa 4 - Ottieni indicazioni / tel: +372 5315 3333
Laura Rossiello