Indice
- Stelle Michelin Torino e Provincia (13 ristoranti)
- Gardenia (1 stella)
- Cannavacciuolo Bistrot (1 stella)
- Magorabin (1 stella)
- Condividere (1 stella)
- Del Cambio (1 stella)
- Carignano (1 stella)
- Vintage 1997 (1 stella)
- La Credenza (1 stella)
- Piano 35 (1 stella)
- Spazio 7 (1 stella)
- Dolce Stil Novo (1 stella)
- Casa Vicina-Eataly Lingotto (1 stella)
- Zappatori (1 stella)
- Stelle Michelin Cuneo e Provincia (18 ristoranti)
- Piazza Duomo (3 stelle)
- La Madernassa (2 stelle)
- Antica Corona Reale (2 stelle)
- Il Ristorante di Guido da Costigliole (1 stella)
- Il Centro (1 stella)
- Damiano Nigro - Restaurant (1 stella)
- La Ciau del Tornavento (1 stella)
- All'Enoteca (1 stella)
- 21.9 (1 stella)
- Guido Ristorante (1 stella)
- La Rei (1 stella)
- Osteria Arborina (1 stella)
- Massimo Camia (1 stella)
- Fre (1 stella)
- Larossa (1 stella)
- Locanda del Pilone (1 stella)
- Borgo Sant'Anna (1 stella)
- Stelle Michelin Verbania e Provincia (3 ristoranti)
- Stelle Michelin Alessandria e Provincia (2 ristoranti)
- Stelle Michelin Asti e Provincia (3 ristoranti)
- Stelle Michelin Novara e Provincia (5 ristoranti)
- Stelle Michelin Biella e Provincia (1 ristorante)
- Stelle Michelin Vercelli e Provincia (1 ristorante)
Ci sono esperienze che vanno provate almeno una volta nella vita, e una cena in un ristorante stellato è una di queste! Gli chef vi delizieranno con piatti unici, ricercati e gustosi, ricette che vi faranno fare un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori! In Piemonte i ristoranti stellati sono diversi e sono presenti anche 1 locale con 3 stelle e 3 locali con 2 stelle. Se vi trovate in questa regione, vi consigliamo di provare almeno uno di questi!
Ecco l'elenco dei ristoranti stellati 2021 in Piemonte.
Stelle Michelin Torino e Provincia (13 ristoranti)
Gardenia (1 stella)
- Indirizzo: Corso Torino, 9 - 10014 Caluso (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0119 832249 / Sito internet
- Menu degustazione: Territorio (4 portate, €68,00), Essenza e Consistenze (11 portate, €100,00)
- Chef: Mariangela Susigan
Cannavacciuolo Bistrot (1 stella)
- Indirizzo: Via Umberto Cosmo, 6 - 10131 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 839 9893 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu Degustazione (8 portate, €90,00)
- Chef: Antonino Cannavacciuolo e Nicola Somma
Magorabin (1 stella)
- Indirizzo: Corso S. Maurizio, 61/b - 10121 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 812 6808 / Sito internet
- Menu degustazione: Gran Torino (6 portate, €100,00), Iconici (8 portate, €120,00), Opera (5 portate, €150,00)
- Chef: Marcello Trentini
Condividere (1 stella)
- Indirizzo: Via Bologna, 20 - 10152 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 089 7651 / Sito internet
- Menu degustazione: Curioso (€60,00), Festival (€75,00), Gran Festival (€95,00)
- Chef: Federico Zanasi
Del Cambio (1 stella)
- Indirizzo: Piazza Carignano, 2 - 10123 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 546690 / Sito internet
- Menu degustazione: La cucina classica di Del Cambio rivisitata da Matteo Baronetto (6 portate, €110,00), ( portate, €,00), Improvvisazione Ragionata - La cucina di Matteo Baronetto (6 portate, €135,00)
- Chef: Matteo Baronetto
Carignano (1 stella)
- Indirizzo: Via Carlo Alberto, 35 - 10123 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 5170171 / Sito internet
- Menu degustazione: Mani Libere (7 portate, €110,00)
- Chef: Fabrizio Tesse e Marco Miglioli
Vintage 1997 (1 stella)
- Indirizzo: Piazza Solferino, 16 H - 10121 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 535948 / Sito internet
- Menu degustazione: Mediterraneo (5 portate, €60,00), Territorio (7 portate, €60,00), Luna Park (15 portate, €100,00)
- Chef: Valentino Panero
La Credenza (1 stella)
- Indirizzo: Via Cavour, 22 - 10077 San Maurizio Canavese (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel011 9278014 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu Degustazione (6 portate, €90,00), Menu Gastronomico (€110,00)
- Chef: Igor Macchia
Piano 35 (1 stella)
- Indirizzo: Corso Inghilterra 3, 10138 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0114387800 / Sito internet
- Menu degustazione: In Piemonte (da €90,00 a €120), Giro d'Italia (da €90,00 a €120), Piccolo Lago a Torino (da €90,00 a €120)
- Chef: Marco Sacco
Spazio 7 (1 stella)
- Indirizzo: Via Modane, 20 - 10141 Torino (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 3797626 / Sito internet
- Menu degustazione: Gran Torino (5 portate, €70,00), Spazio7 nel tempo (5 portate, €70,00), #OccupyTheTable (9 portate, €100,00)
- Chef: Alessandro Mecca
Dolce Stil Novo (1 stella)
- Indirizzo: Reggia di Venaria, Piazza della Repubblica, 4 - 10078 Venaria Reale (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 346 2690588 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu Lunch Basic "carta bianca" (3 portate, €38,00), Menu Gourmet "carta bianca" (7 portate, €70,00), Menu Grand Gourmet "carta bianca" (9 portate, €90,00)
- Chef: Alfredo Russo
Casa Vicina-Eataly Lingotto (1 stella)
- Indirizzo: via Nizza 230, interno 20/B - Piano 3 presso Green Pea, Lingotto (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 011 6640140 / Sito internet
- Menu degustazione: Degustazione (€100,00), Gastronomico (€140,00)
- Chef: Claudio Vicina
Zappatori (1 stella)
- Indirizzo: Corso Torino, 34 - 10064 Pinerolo (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0121 374158 / Sito internet
- Menu degustazione: Estratto 1975 (4 portate, €65,00), Menu Estratto 6 Piatti (6 portate, €85,00), Menu Estratto 8 Piatti (8 portate, €100,00)
- Chef: Christian Milone
Stelle Michelin Cuneo e Provincia (18 ristoranti)
Piazza Duomo (3 stelle)
- Indirizzo: Piazza Risorgimento, 4 - 12051 - Alba (CN) (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 366167 / Sito internet
- Menu degustazione: La Degustazione (€270,00), La Degustazione + (€300,00), Il Tartufo Bianco (€250,00)
- Chef: Enrico Crippa
La Madernassa (2 stelle)
- Indirizzo: Reg. Lora, 2 - 12050 Guaren (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 611716 / Sito internet
- Menu degustazione: Metamorfosi (8 portate, €120,00), Made 100% Natura (10 portate, €140,00)
- Chef: Michelangelo Mammoliti
Antica Corona Reale (2 stelle)
- Indirizzo: Via Fossano, 133 - 12040 Cervere (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0172 474132 / Sito internet
- Menu degustazione: cambia in base alla stagionalità degli ingredienti (da €100,00 a €200,00)
- Chef: Gian Piero Vivalda
Il Ristorante di Guido da Costigliole (1 stella)
- Indirizzo: Località San Maurizio, 39 - 12058 Santo Stefano Belbo CN (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0141 844455 / Sito internet
- Menu degustazione: Guido 1961 (5 portate, €110,00), Pesce (5 portate, €130,00), Verdure (5 portate, €110,00)
- Chef: Luca Zecchin
Il Centro (1 stella)
- Indirizzo: Via Umberto I, 5 - 12040 Priocca (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 616112 / Sito internet
- Chef: Elide Cordero
Damiano Nigro - Restaurant (1 stella)
- Indirizzo: Località Manera, 1 - 12050 Benevello (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 529108
- Menu degustazione: Niccolò Paganini (10 portate, €125,00), Gioacchino Rossini (6 portate, €95,00), Antonio Vivaldi (6 portate, €85,00)
- Chef: Damiano Nigro
La Ciau del Tornavento (1 stella)
- Indirizzo: Piazza Leopoldo Baracco, 7 - 12050 Treiso (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 638333 / Sito internet
- Menu degustazione: Dal Mercato di oggi.. (6 portate, €100,00), Dalla Tradizione della Ciau (5 portate, €90,00)
- Chef: Maurilio Garola e Marco Lombardo
All'Enoteca (1 stella)
- Indirizzo: Via Roma, 57 - 12043 Canale (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 95857 / Sito internet
- Menu degustazione: Percorso Sorpresa (€100,00), Percorso Short (€80,00)
- Chef: Davide Palluda
21.9 (1 stella)
- Indirizzo: Località Carretta, 4 - 12040 Piobesi d'Alba (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 387200 / Sito internet
- Menu degustazione: Degustazione di Mare (7 portate, €80,00), Degustazione di Terra (7 portate, €75,00), Degustazione della Tradizione (7 portate, €70,00), Degustazione Tematica-Gastronomica (10 portate, €120,00)
- Chef: Flavio Costa
Guido Ristorante (1 stella)
- Indirizzo: Tenuta di, Via Alba, 15 - 12050 Fontanafredda (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 626162 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu Degustazione (6 portate, €90,00)
- Chef: Ugo Alciati
La Rei (1 stella)
- Indirizzo: Via Roddino, 21 - 12050 Serralunga d'Alba CN (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 613042 / Sito internet
- Chef: Fabrizio Tesse
Osteria Arborina (1 stella)
- Indirizzo: Frazione Annunziata, 27 - 12064 La Morra (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 500340 / Sito internet
- Menu degustazione: L'Iconico (6 portate, €90,00), L'Ostico (7 portate, €100,00), L'Atipico (5 portate, €75,00)
- Chef: Andrea Ribaldone
Massimo Camia (1 stella)
- Indirizzo: Strada Provinciale Alba - Barolo 122 - 12064 La Morra (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 56355 / Sito internet
- Chef: Massimo Camia
Fre (1 stella)
- Indirizzo: Località S. Sebastiano, 68 - 12065 Monforte D'alba (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 789269 / Sito internet
- Chef: Bruno Melatti
Larossa (1 stella)
- Indirizzo: Via Don Giacomo Alberione, 10/D - 12051 Alba (CN) (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173060639 / Sito internet
- Menu degustazione: Omaggio al tartufo (€185,00), Langhe (€75,00), Il Piccolo (€90,00), Chef (€130,00)
- Chef: Andrea Larossa
Locanda del Pilone (1 stella)
- Indirizzo: Strada della Cicchetta, 34 Loc. Madonna di Como 12051 Alba (CN) (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 366616 / Sito internet
- Menu degustazione: Classico (€95,00), Piemonte (€95,00), Tartufo (€95,00)
- Chef: Federico Gallo
Borgo Sant'Anna (1 stella)
- Indirizzo: Località S. Anna, 84, 12065 Monforte d'Alba CN (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0173 195 0332 / Sito internet
- Menu degustazione: Passioni e Origini (€55,00), Langhe e Storia (€45,00), Trifule e Incanto (€60,00)
- Chef: Pasquale Làera
Stelle Michelin Verbania e Provincia (3 ristoranti)
Piccolo Lago (2 stella)
- Indirizzo: Via Filippo Turati, 87 - 28924 Verbania (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0323 586792 / Sito internet
- Menu degustazione: Curioso ma.. non troppo (5 portate, €115,00), Un sacco innovativo: 10 piatti avanti.. (10 portate, €150,00), ..o 10 piatti indietro: assaggiate la storia (10 portate, €150,00), In cucina con gli chef (portate a discrezione dello cheg, €220,00)
- Chef: Marco Sacco
Il Portale (1 stella)
- Indirizzo: Via del Sassello, 3 - 28922 Verbania (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0323 505486 / Sito internet
- Menu degustazione: Terra (9 portate), Acqua (8 portate), Simbiosi tra Terra e Acqua (12 portate)
- Chef: Massimiliano Celeste
Atelier (1 stella)
- Indirizzo: Piazza G. Matteotti, 36 - 28845 Domodossola ()
- Contatti: tel 0324 481326 / Sito internet
- Menu degustazione: Sapori e profumi di montagna (7 portate, €65,00), Il Vegetariano (5 portate, €55,00)
- Chef: Giorgio Bartolucci
Stelle Michelin Alessandria e Provincia (2 ristoranti)
La Fermata (1 stella)
- Indirizzo: Strada Bolla, 2 - 15122 Alessandria (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel0131 618506 / Sito internet
- Menu degustazione: Piccolo Menu (4 portate, €55,00), Menu di pesce fresco (4 portate, €65,00)
- Chef: Riccardo Aiachini
I Caffi (1 stella)
- Indirizzo: Via Scatilazzi, 15 - 15011 Acqui Terme (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0144 325206 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu dello Chef (9 portate, €120,00)
- Chef: Bruna Cane
Stelle Michelin Asti e Provincia (3 ristoranti)
Locanda del Sant'Uffizio-Enrico Bartolini (1 stella)
- Indirizzo: Strada Sant Uffizio, 1 - 14030 Cioccaro di Penango (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0141 916292 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu Progresso (6 portate, €100,00), Menu Tradizione (7 portate, €80,00)
- Chef: Enrico Bartolini e Gabriele Boffa
Il Cascinalenuovo (1 stella)
- Indirizzo: SS231 - 14057 Isola D'asti (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0141 958166 / Sito internet
- Menu degustazione: Il viaggio gastronomico (8 portate, €80,00), La nostra tradizione (5 portate, €55,00), Under30 (3 portate, €30,00)
- Chef: Walter Ferretto
Ca' Vittoria (1 stella)
- Indirizzo: via Roma, 14 - 14016 Tigliole (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0141 667713 / Sito internet
- Menu degustazione: Un viaggio in cucina (8 portate, €100,00), Tradizione e Innovazione (6 portate, €80,00), Ricerca e Territorio (4 portate, €65,00), 100% Vegetale (4 portate, €65,00)
- Chef: Massimiliano Musso
Stelle Michelin Novara e Provincia (5 ristoranti)
Villa Crespi Relais & Châteaux (2 stelle)
- Indirizzo: Via Giuseppe Fava, 18 - 28016 Orta San Giulio (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0322 911902 / Sito internet
- Menu degustazione: Carpe Diem (4 portate, €150,00), Itinerario dal Sud al Nord Italia (7 portate, €190,00)
- Chef: Antonino Cannavacciuolo
Cannavacciuolo Café & Bistrot (1 stella)
- Indirizzo: Piazza Martiri della Libertà, 1 - 28100 Novara (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0321 612109 / Sito internet
- Menu degustazione: Sipario (5 portate, €75,00), Ad Occhi chiusi (7 portate, €90,00), ( portate, €,00)
- Chef: Antonino Cannavacciuolo e Vincenzo Manicone
Tantris (1 stella)
- Indirizzo: Corso Risorgimento, 384 - 28100 Novara (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0321 657343 / Sito internet
- Menu degustazione: Menu Degustazione (13 portate, €95,00)
- Chef: Marta Grassi
Al Sorriso (1 stella)
- Indirizzo: Via Roma, 18 - 28010 Soriso (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0322 983228 / Sito internet
- Menu degustazione: Il Gran Menu di Stagione (8 portate, €150,00), Sensazioni del Piemonte (7 portate, €125,00)
- Chef: Luisa Valazza
Locanda di Orta (1 stella)
- Indirizzo: Via Olina, 18 - 28016 Orta San Giulio (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0322 905188 / Sito internet
- Menu degustazione: Benvenuto della Locanda (6 portate, €90,00)
- Chef: Andrea Monesi
Stelle Michelin Biella e Provincia (1 ristorante)
Il Patio (1 stella)
- Indirizzo: Via Oremo, 14 - 13814 Pollone (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 015 61568 / Sito internet
- Menu degustazione: Percorsi (6 portate, €65,00), Oltre (9 portate, €85,00)
- Chef: Sergio Vineis
Stelle Michelin Vercelli e Provincia (1 ristorante)
Cinzia da Christian e Manuel (1 stella)
- Indirizzo: Corso Magenta, 71 - 13100 Vercelli (Ottieni indicazioni)
- Contatti: tel 0161 253585 / Sito internet
- Menu degustazione: Impronta by Costardi Bros (12 portate, €130,00), Territorio by Costardi Bros ( 7 portate, €70,00), Classici by Costardi Bros (7 portate, €95,00)
- Chef: Christian e Manuel Costardi
I criteri di attribuzione delle stelle
Si tratta del massimo riconoscimento per ristoranti. Ma come vengono valutati?
Il temuto "ispettore" è tenuto a valutare la propria esperienza gastronomica secondo i seguenti criteri:
- qualità degli ingredienti
- maestria nel controllo dei sapori e nelle tecniche di cottura
- personalità dello chef all'interno della sua cucina
- valore e coerenza tra le varie prove tavola effettuate
Si tratta di un'ispezione e di una valutazione che non ha nulla a che vedere con molti degli standard di servizio valutati ad esempio in molti programmi e format televisivi. Non rientrano infatti, ad esempio, voci come l'arredo, il servizio o l'apparecchiatura della tavola, che invece vengono valutate e premiate con il simbolo della forchetta e coltello.
Nello specifico, il significato delle stelle è il seguente:
- 3 Stelle Una cucina unica. Merita il viaggio
- 2 Stelle Una cucina eccellente. Merita la deviazione
- 1 Stella Una cucina di grande qualità. Merita la tappa