Chef Concorrenza Cucina Antipasti

Stelle Michelin Piemonte 2020: i ristoranti stellati in Piemonte

Aggiornato a Settembre 2020 Queste informazioni sono state aggiornate grazie al contributo di 93 viaggiatori.

Chef Concorrenza Cucina AntipastiCi sono esperienze che vanno provate almeno una volta nella vita, e una cena in un ristorante stellato è una di queste! Gli chef vi delizieranno con piatti unici, ricercati e gustosi, ricette che vi faranno fare un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori! In Piemonte i ristoranti stellati sono diversi e sono presenti anche 4 locali con ben 2 stelle. Se vi trovate in questa regione, vi consigliamo di provare almeno uno di questi!

Ecco l'elenco dei ristoranti stellati 2020 in Piemonte.

Stelle Michelin Torino e Provincia (13 ristoranti)

Gardenia (1 stella)

  • Indirizzo: Corso Torino, 9 - 10014 Caluso (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0119 832249 / Sito internet
  • Menu degustazione: Territorio (4 portate, €68,00), Essenza e Consistenze (11 portate, €100,00)
  • Chef: Mariangela Susigan

Cannavacciuolo Bistrot (1 stella)

  • Indirizzo: Via Umberto Cosmo, 6 - 10131 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 839 9893 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Degustazione (8 portate, €90,00)
  • Chef: Antonino Cannavacciuolo e Nicola Somma

Magorabin (1 stella)

  • Indirizzo: Corso S. Maurizio, 61/b - 10121 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 812 6808 / Sito internet
  • Menu degustazione: Gran Torino (6 portate, €100,00), Iconici (8 portate, €120,00), Opera (5 portate, €150,00)
  • Chef: Marcello Trentini

Condividere (1 stella)

  • Indirizzo: Via Bologna, 20 - 10152 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 089 7651 / Sito internet
  • Menu degustazione: Curioso (€60,00), Festival (€75,00), Gran Festival (€95,00)
  • Chef: Federico Zanasi

Del Cambio (1 stella)

  • Indirizzo: Piazza Carignano, 2 - 10123 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 546690 / Sito internet
  • Menu degustazione: La cucina classica di Del Cambio rivisitata da Matteo Baronetto (6 portate, €110,00), ( portate, €,00), Improvvisazione Ragionata - La cucina di Matteo Baronetto (6 portate, €135,00)
  • Chef: Matteo Baronetto

Carignano (1 stella)

  • Indirizzo: Via Carlo Alberto, 35 - 10123 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 5170171 / Sito internet
  • Menu degustazione: Mani Libere (7 portate, €110,00)
  • Chef: Fabrizio Tesse e Marco Miglioli

Vintage 1997 (1 stella)

  • Indirizzo: Piazza Solferino, 16 H - 10121 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 535948 / Sito internet
  • Menu degustazione: Mediterraneo (5 portate, €60,00), Territorio (7 portate, €60,00), Luna Park (15 portate, €100,00)
  • Chef: Valentino Panero

La Credenza (1 stella)

  • Indirizzo: Via Cavour, 22 - 10077 San Maurizio Canavese (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel011 9278014 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Degustazione (6 portate, €90,00), Menu Gastronomico (€110,00)
  • Chef: Igor Macchia

Casa Vicina (1 stella)

  • Indirizzo: Via Nizza, 224 - 10126 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 1950 6840 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Degustazione (9 portate, €85,00), Menu Gastronomico (€130,00)
  • Chef: Claudio Vicina

Spazio 7 (1 stella)

  • Indirizzo: Via Modane, 20 - 10141 Torino (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 3797626 / Sito internet
  • Menu degustazione: Gran Torino (5 portate, €70,00), Spazio7 nel tempo (5 portate, €70,00), #OccupyTheTable (9 portate, €100,00)
  • Chef: Alessandro Mecca

Dolce Stil Novo (1 stella)

  • Indirizzo: Reggia di Venaria, Piazza della Repubblica, 4 - 10078 Venaria Reale (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 346 2690588 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Lunch Basic "carta bianca" (3 portate, €38,00), Menu Gourmet "carta bianca" (7 portate, €70,00), Menu Grand Gourmet "carta bianca"(9 portate, €90,00)
  • Chef: Alfredo Russo

Combal.Zero (1 stella)

  • Indirizzo: Piazza Mafalda Di Savoia - 10098 Rivoli (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 011 9565225 / Sito internet
  • Menu degustazione: Up & Down (9 portate, €180,00)
  • Chef: Davide Scabin

Zappatori (1 stella)

  • Indirizzo: Corso Torino, 34 - 10064 Pinerolo (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0121 374158 / Sito internet
  • Menu degustazione: Estratto 1975 (4 portate, €65,00), Menu Estratto 6 Piatti (6 portate, €85,00), Menu Estratto 8 Piatti (8 portate, €100,00)
  • Chef: Christian Milone

Stelle Michelin Cuneo e Provincia (15 ristoranti)

La Madernassa (2 stelle)

  • Indirizzo: Reg. Lora, 2 - 12050 Guaren (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 611716 / Sito internet
  • Menu degustazione: Metamorfosi (8 portate, €120,00), Made 100% Natura (10 portate, €140,00)
  • Chef: Michelangelo Mammoliti

Antica Corona Reale (2 stelle)

  • Indirizzo: Via Fossano, 133 - 12040 Cervere (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0172 474132 / Sito internet
  • Menu degustazione: cambia in base alla stagionalità degli ingredienti (da €100,00 a €200,00)
  • Chef: Gian Piero Vivalda

Il Ristorante di Guido da Costigliole (1 stella)

  • Indirizzo: Località San Maurizio, 39 - 12058 Santo Stefano Belbo CN (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0141 844455 / Sito internet
  • Menu degustazione: Guido 1961 (5 portate, €110,00), Pesce (5 portate, €130,00), Verdure (5 portate, €110,00)
  • Chef: Luca Zecchin

Il Centro (1 stella)

Damiano Nigro - Restaurant (1 stella)

  • Indirizzo: Località Manera, 1 - 12050 Benevello (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 529108 / Sito internet
  • Menu degustazione: Niccolò Paganini (10 portate, €125,00), Gioacchino Rossini (6 portate, €95,00), Antonio Vivaldi (6 portate, €85,00)
  • Chef: Damiano Nigro

La Ciau del Tornavento (1 stella)

  • Indirizzo: Piazza Leopoldo Baracco, 7 - 12050 Treis0 (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 638333 / Sito internet
  • Menu degustazione: Dal Mercato di oggi.. (6 portate, €100,00), Dalla Tradizione della Ciau (5 portate, €90,00)
  • Chef: Maurilio Garola e Marco Lombardo

All'Enoteca (1 stella)

  • Indirizzo: Via Roma, 57 - 12043 Canale (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 95857 / Sito internet
  • Menu degustazione: Percorso Sorpresa (€100,00), Percorso Short (€80,00)
  • Chef: Davide Palluda

21.9 (1 stella)

  • Indirizzo: Località Carretta, 4 - 12040 Piobesi d'Alba (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 387200 / Sito internet
  • Menu degustazione: Degustazione di Mare (7 portate, €80,00), Degustazione di Terra (7 portate, €75,00), Degustazione della Tradizione (7 portate, €70,00), Degustazione Tematica-Gastronomica (10 portate, €120,00)
  • Chef: Flavio Costa

Marc Lanteri Ristorante al Castello (1 stella)

  • Indirizzo: Via Castello, 5 - 12060 Grinzane Cavour (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 262172 / Sito internet
  • Menu degustazione: La firma dello Chef (5 portate, €80,00), Menu tradizionale della cucina tipica langarola (4 portate, €55,00)
  • Chef: Marc Lantieri

Guido Ristorante (1 stella)

  • Indirizzo: Tenuta di, Via Alba, 15 - 12050 Fontanafredda (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 626162 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Degustazione (6 portate, €90,00)
  • Chef: Ugo Alciati

La Rei (1 stella)

Osteria Arborina (1 stella)

  • Indirizzo: Frazione Annunziata, 27 - 12064 La Morra (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0173 500340 / Sito internet
  • Menu degustazione: L'Iconico (6 portate, €90,00), L'Ostico (7 portate, €100,00), L'Atipico (5 portate, €75,00)
  • Chef: Andrea Ribaldone

Massimo Camia (1 stella)

Fre (1 stella)

Da Francesco (1 stella)

  • Indirizzo: Via Vittorio Emanuele, 103 - 12062 Cherasco (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 339 8096696 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Easy (5 portate, €70,00), Menu Plus (6 portate, €80,00), Menu Power (8 portate, €90,00)
  • Chef: Francesco Oberto

Stelle Michelin Verbania e Provincia (3 ristoranti)

Piccolo Lago (2 stella)

  • Indirizzo: Via Filippo Turati, 87 - 28924 Verbania (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0323 586792 / Sito internet
  • Menu degustazione: Curioso ma.. non troppo (5 portate, €115,00), Un sacco innovativo: 10 piatti avanti.. (10 portate, €150,00), ..o 10 piatti indietro: assaggiate la storia (10 portate, €150,00), In cucina con gli chef (portate a discrezione dello cheg, €220,00)
  • Chef: Marco Sacco

Il Portale (1 stella)

  • Indirizzo: Via del Sassello, 3 - 28922 Verbania (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0323 505486 / Sito internet
  • Menu degustazione: Terra (9 portate), Acqua (8 portate), Simbiosi tra Terra e Acqua (12 portate)
  • Chef: Massimiliano Celeste

Atelier (1 stella)

  • Indirizzo: Piazza G. Matteotti, 36 - 28845 Domodossola ()
  • Contatti: tel 0324 481326 / Sito internet
  • Menu degustazione: Sapori e profumi di montagna (7 portate, €65,00), Il Vegetariano (5 portate, €55,00)
  • Chef: Giorgio Bartolucci

Stelle Michelin Alessandria e Provincia (2 ristoranti)

La Fermata (1 stella)

  • Indirizzo: Strada Bolla, 2 - 15122 Alessandria (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel0131 618506 / Sito internet
  • Menu degustazione: Piccolo Menu (4 portate, €55,00), Menu di pesce fresco (4 portate, €65,00)
  • Chef: Riccardo Aiachini

I Caffi (1 stella)

  • Indirizzo: Via Scatilazzi, 15 - 15011 Acqui Terme (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0144 325206 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu dello Chef (9 portate, €120,00)
  • Chef: Bruna Cane

Stelle Michelin Asti e Provincia (3 ristoranti)

Locanda del Sant'Uffizio-Enrico Bartolini (1 stella)

  • Indirizzo: Strada Sant Uffizio, 1 - 14030 Cioccaro di Penango (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0141 916292 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Progresso (6 portate, €100,00), Menu Tradizione (7 portate, €80,00)
  • Chef: Enrico Bartolini e Gabriele Boffa

Il Cascinalenuovo (1 stella)

  • Indirizzo: SS231 - 14057 Isola D'asti (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0141 958166 / Sito internet
  • Menu degustazione: Il viaggio gastronomico (8 portate, €80,00), La nostra tradizione (5 portate, €55,00), Under30 (3 portate, €30,00)
  • Chef: Walter Ferretto

Ca' Vittoria (1 stella)

  • Indirizzo: via Roma, 14 - 14016 Tigliole (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0141 667713 / Sito internet
  • Menu degustazione: Un viaggio in cucina (8 portate, €100,00), Tradizione e Innovazione (6 portate, €80,00), Ricerca e Territorio (4 portate, €65,00), 100% Vegetale (4 portate, €65,00)
  • Chef: Massimiliano Musso

Stelle Michelin Novara e Provincia (5 ristoranti)

Villa Crespi Relais & Châteaux (2 stelle)

  • Indirizzo: Via Giuseppe Fava, 18 - 28016 Orta San Giulio (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0322 911902 / Sito internet
  • Menu degustazione: Carpe Diem (4 portate, €150,00), Itinerario dal Sud al Nord Italia (7 portate, €190,00)
  • Chef: Antonino Cannavacciuolo

Cannavacciuolo Café & Bistrot (1 stella)

  • Indirizzo: Piazza Martiri della Libertà, 1 - 28100 Novara (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0321 612109 / Sito internet
  • Menu degustazione: Sipario (5 portate, €75,00), Ad Occhi chiusi (7 portate, €90,00), ( portate, €,00)
  • Chef: Antonino Cannavacciuolo e Vincenzo Manicone

Tantris (1 stella)

  • Indirizzo: Corso Risorgimento, 384 - 28100 Novara (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0321 657343 / Sito internet
  • Menu degustazione: Menu Degustazione (13 portate, €95,00)
  • Chef: Marta Grassi

Al Sorriso (1 stella)

  • Indirizzo: Via Roma, 18 - 28010 Soriso (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0322 983228 / Sito internet
  • Menu degustazione: Il Gran Menu di Stagione (8 portate, €150,00), Sensazioni del Piemonte (7 portate, €125,00)
  • Chef: Luisa Valazza

Locanda di Orta (1 stella)

  • Indirizzo: Via Olina, 18 - 28016 Orta San Giulio (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0322 905188 / Sito internet
  • Menu degustazione: Benvenuto della Locanda (6 portate, €90,00)
  • Chef: Andrea Monesi

Stelle Michelin Biella e Provincia (1 ristorante)

Il Patio (1 stella)

  • Indirizzo: Via Oremo, 14 - 13814 Pollone (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 015 61568 / Sito internet
  • Menu degustazione: Percorsi (6 portate, €65,00), Oltre (9 portate, €85,00)
  • Chef: Sergio Vineis

Stelle Michelin Vercelli e Provincia (1 ristorante)

Cinzia da Christian e Manuel (1 stella)

  • Indirizzo: Corso Magenta, 71 - 13100 Vercelli (Ottieni indicazioni)
  • Contatti: tel 0161 253585 / Sito internet
  • Menu degustazione: Impronta by Costardi Bros (12 portate, €130,00), Territorio by Costardi Bros ( 7 portate, €70,00), Classici by Costardi Bros (7 portate, €95,00)
  • Chef: Christian e Manuel Costardi

I criteri di attribuzione delle stelle

chef cucina antipastiSi tratta del massimo riconoscimento per ristoranti. Ma come vengono valutati?
Il temuto "ispettore" è tenuto a valutare la propria esperienza gastronomica secondo i seguenti criteri:

  1. qualità degli ingredienti
  2. maestria nel controllo dei sapori e nelle tecniche di cottura
  3. personalità dello chef all'interno della sua cucina
  4. valore e coerenza tra le varie prove tavola effettuate

Si tratta di un'ispezione e di una valutazione che non ha nulla a che vedere con molti degli standard di servizio valutati ad esempio in molti programmi e format televisivi. Non rientrano infatti, ad esempio, voci come l'arredo, il servizio o l'apparecchiatura della tavola, che invece vengono valutate e premiate con il simbolo della forchetta e coltello.

Nello specifico, il significato delle stelle è il seguente:

  • 3 Stelle: Una cucina unica. Merita il viaggio
  • 2 Stelle: Una cucina eccellente. Merita la deviazione
  • 1 Stella: Una cucina di grande qualità. Merita la tappa

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Domande frequenti su Piemonte

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