10 Cose da mangiare a Milano e Dove

Aggiornato a Luglio 2020 Queste informazioni sono state aggiornate grazie al contributo di 125 viaggiatori.
Cosa mangiare di caratteristico a Milano? Scopri i migliori piatti, le specialitÓ della cucina tradizionale e dello street food locale, e i migliori ristoranti e locali tipici consigliati dai locals

Risotto Alla Milanese Con Ossobuco Di Vitello Piemontese 4520611482Foto di Micaela & Massimo. In Italia esiste una città divisa tra tradizione ed innovazione, dove i sapori di un tempo si fondono con le nuove esigenze dei consumatori e le innovazioni. Stiamo parlando di Milano e dei piatti che dovete assolutamente assaggiare se vi trovate lì.

La cucina meneghina è decisamente più "pesante" di quanto si pensi: i suoi piatti sono sostanziosi e saporitissimi grazie all'uso sapiente di ingredienti semplici e di spezie, per non parlare poi delle diverse consistenze che sentirete ad ogni boccone. Noi qui vi diamo qualche dritta sui piatti tradizionali da assaggiare e dove farlo. Ne vale veramente la pena.

1 - Busecca

busecca milanoFoto di LukeWiller. Il primo piatto che dovete assolutamente assaggiare se siete a Milano è la Busecca. Si tratta di una pietanza calda preparata con trippa e fagioli. E' saporitissima e vi riporterà indietro nel tempo. Questo piatto infatti, di origine povera, veniva consumato in origine dai contadini durante la notte di Natale. Oggi a Milano potete trovarla in diverse varianti dato che ogni "famiglia" aveva una sua versione, ma gli ingredienti base sono sempre gli stessi.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: trippa, fagioli bianchi, pancetta, pomodoro

2 - Insalata di nervetti (gnervitt)

insalata nervetti milanoFoto di user:SWT666. E' forse uno dei piatti che incutono più timore a chi non è abituato a questi piatti.

I nervetti non sono altro che le cartilagini dello stinco di bovino. Si trovano un po' ovunque in Italia, cucinati in ogni modo e maniera, ma per averli sotto forma di insalata dovete andare a Milano. I suoi ingredienti sono abbastanza semplici come la sua preparazione, che però è un po' lunga.

  • Consigliato a: sempre, come antipasto
  • Costo medio: €8,50
  • Ingredienti principali: nervetti, cipolla, alloro, aceto di vino bianco

3 - Risotto alla milanese

risotto milanese milanoFoto di Number55. Il risotto alla milanese è senza dubbio la bandiera di Milano. Conosciuto in ogni parte del mondo grazie al suo colore dorato, il risotto è tanto facile quanto insidioso da cucinare, per questo vi consigliamo di affidarvi a mani esperte meneghine per assaggiarlo in uno dei numerosi ristoranti tradizionali della città.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €14,00
  • Ingredienti principali: riso, midollo di bue, zafferano, burro

4 - Polenta

polenta milanoFoto di やましこ. La polenta è una di quelle pietanze che Milano declina in ogni modo, potete trovarla anche sotto forma di "panino" tra le vie della città. Quella più famosa e tradizionale è senza dubbio la polenta con il merluzzo, cena tipica del venerdì sera meneghino, ma anche con formaggi (da provare assolutamente con il gorgonzola del luogo) e qualsiasi altro tipo di condimento.

  • Consigliato a: cena, in inverno
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: polenta gialla, sale

5 - Cotoletta alla milanese

cotoletta milanoFoto di mteson. La cotoletta alla milanese è uno di quei piatti entrati nella tradizione culinaria italiana senza sforzi. La sua panatura croccante e la carne saporita la rendono un piatto ottimo per grandi e più piccoli. Se però volete assaggiare la "vera" cotoletta alla milanese, non potete non fare un salto in uno di questi locali di Milano. Una volta provata la versione originale non potrete più farne a meno:

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €25,00
  • Ingredienti principali: costolette di vitello, burro, farina, pangrattato

6 - Ossobuco

ossobuco milanoFoto di Micaela & Massimo. L'ossobuco non si dimentica mai. Tipico della cucina meneghina, questo tipo di carne viene cotto in modo tale da mantenere al suo interno il midollo, usato anche per il risotto alla milanese. Non è un caso che molte volte queste due pietanze vengono servite insieme. Se amate la carne non potete non assaggiarlo, già nel 1700 era considerato un piatto da intenditori.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €25,00
  • Ingredienti principali: carne bovina, aceto di vino bianco, cipolle, farina

7 - Cassoeula

cassoeula milanoFoto di Remulazz. In inverno a Milano la Cassoeula è d'obbligo. Si tratta di una pietanza a base di carne di maiale (cotenne, orecchie, zampe, etc.) che affonda le proprie radici nella leggenda. Le sue origini sono incerte ma è un piatto che ha conquistato i gusti di personaggi storici di ogni epoca. Uno fra tutti, pare che fosse una delle pietanze preferite di Toscanini.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: €27,00
  • Ingredienti principali: maiale (costine, cotenne, orecchie, zampe), verza

8 - Minestron a la milanesa

minestrone milanoFoto di Patricia Bischof. Nella cucina meneghina non possono mancare le zuppe. Sono una parte così importante della tradizione culinaria di Milano da avere dei ristoranti appositamente dedicati. Qui, che siano zuppe calde o fredde per le giornate estive, potrete assaporare l'autentico sapore della città lombarda che unisce al sapore dell verdure quello della pancetta o del lardo.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €18,00
  • Ingredienti principali: fagioli, verza, pancetta o lardo

9 - Barbajada

barbajada milanoLa Barbajada è un dolce tipico della città di Milano. Ottimo in qualsiasi momento della giornata, è una miscela di cioccolato, caffè e latte che risale a più di due secoli fa. Nel 1800 era una bevanda molto in voga ma anche adesso non scherza affatto. Per gustarla dovrete andare in uno dei locali tipici della città, magari vi sveleranno anche il loro segreto per prepararla.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali cioccolato, caffè, latte, zucchero

10 - Panettone

panettone milanoFoto di N i c o l a. Se siete a Milano già sapete a costa sto pensando per completare questo pasto: il panettone. Dolce tipico di origine meneghina è diventato il simbolo del Natale in tutta Italia. Tra chi lo vuole tradizionale con i canditi e chi preferisce le sue versioni più alternative e moderne, è un must per una vacanza gastronomica a Milano.

  • Consigliato a: sempre, soprattutto in inverno
  • Costo medio: €15/Kg
  • Ingredienti principali: farina, burro, uova, canditi, uvetta

Dove mangiare a Milano: migliori ristoranti, locali tipici e street food

Se c'è una città in grado di soddisfare i gusti e le esigenze di tutti, si tratta di Milano! Risotti e cotolette alla milanese sono solo i due piatti più diffusi ormai in tutta Italia, ma in realtà la tradizione culinaria di Milano va ben oltre. Per quanto riguarda le locations, inutile dire che il fulcro della vita di Milano è la zona dei Navigli con i loro mille locali di vario genere, dalle pizzerie ai locali etnici, dai locali tipici ai pub, passando per caffè storici e fast food. Ecco i migliori locali dove mangiare a Milano.

1 - 10 Luppoli

  • Descrizione: birreria con panini gourmet e 10 birre diverse abbinate a degustazione di stuzzichini
  • Specialità: panino Aramis
  • Prezzo medio: da €12,00 a persona
  • Indirizzo: alzaia Naviglio Grande, 4 - Ottieni indicazioni

2 - Langosteria Bistrot

  • Descrizione: locale moderno ed elegante con menù a base di pesce preparato in chiave gourmet
  • Specialità: bigoli con acciughe
  • Prezzo medio: da €45,00 a persona
  • Indirizzo: via Privata Bobbio, 2 - Ottieni indicazioni

3 - Cantina Concordia

  • Descrizione: enoteca in stile vintage con tanta scelta di vini e cucina tradizionale
  • Specialità: risotto mantecato al tartufo bianco
  • Prezzo medio: da €35,00 a persona
  • Indirizzo: ripa di Porta Ticinese, 61 - Ottieni indicazioni

4 - Contraste

  • Descrizione: ristorante stellato con arredi bianchi, servizio eccellente e cucina gourmet con pasta fresca
  • Specialità: ovetto con sottobosco e tartufo
  • Prezzo medio: da €80,00 a persona
  • Indirizzo: via Giuseppe Meda, 2 - Ottieni indicazioni

5 - Osteria del Binari

  • Descrizione: colorato locale elegante con veranda interna coperta e cucina tipica milanese
  • Specialità: spoja lorda in brodo di carne
  • Prezzo medio: da €20,00 a persona
  • Indirizzo: via Tortona, 3 - Ottieni indicazioni
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