10 Cose da mangiare ad Amsterdam e dove

Cosa mangiare ad Amsterdam in Olanda? Quali sono i piatti tipici della cucina olandese, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente ad Amsterdam e dove, spendendo anche poco

Amsterdam è una città dal fascino intramontabile, grazie ai suoi canali, ai verdi parchi, ai musei ed alla sua vita notturna vivace, varia e anche un po' estrema.
Come il resto delle capitali europee, anche Amsterdam vanta una tradizione culinaria ricca e dai molteplici aspetti. La cucina olandese non è celebre e decantata come, ad esempio, quella italiana, ma potrà sicuramente riservare piacevoli sorprese a chi desidera assaggiare del cibo tipico ed assaporare sapori diversi da quelli a cui è abituato.

1 - Formaggio olandese

fomaggio olandeseAutore: Marco Antonio Lo BuonoIniziamo con una vera tipicità olandese, ovvero il formaggio, prodotto grazie alla grande quantità di pascoli e di allevamenti presenti nel Paese. Ad Amsterdam i formaggi più famosi sono il Gouda, proveniente dall'omonima cittadina omonima situata a sud di Amsterdam, il Jonge e l'Oude. Presso la Capitale olandese potrete gustarlo a fette in un sandwich, oppure sotto forma di bocconcini che accompagnano una birra fresca.

  • Consigliato a: contorno, accompagnamento a secondi piatti, antipasto
  • Costo medio: variabile in base al formato
  • Ingredienti principali: formaggio vaccino

2 - Patatje oorlog

2 patatje oorlogGli olandesi vanno particolarmente fieri delle loro tipiche patatine fritte, servite in formato spesso e molto croccanti, condite con maionese oppure ogni genere di salsa. Le patatje oorlog (dal significato letterale di "patatine in guerra") vengono ricoperte con una salsa a base di maionese, burro di arachidi e cipolla. Rappresentano il piatto più diffuso dello street food olandese e sono vendute praticamente ovunque.

  • Consigliato a: spuntino, contorno
  • Costo medio: €1,50
  • Ingredienti principali: patate, salse

3 - Speculoos

3 speculoosI paesi nordici sono celebri per i loro biscotti speziati, tipici del periodo natalizio. Lo speculaas è proprio un dolcetto tipico del Natale, composto da cannella, zenzero, cardamomo, pepe, noce moscata e chiodi di garofano.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: pasta frolla, spezie

4 - Aringa

4 herringL'aringa essiccata o cruda viene consumata in tutto il nord Europa. È una pietanza che attrae chi non teme i sapori piuttosto forti, ma è un piatto tradizionale davvero imperdibile. I sandwich, chiamati broodje haring, a base di aringa, cetriolini e cipolla, sono venduti praticamente ovunque.

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €4,00
  • Ingredienti principali: aringa cruda o essiccata, pane

5 - Kibbeling

5 kibbelingUn altro piatto a base di pesce, adatto a chi non è così coraggioso da assaggiare l'aringa, è questa specialità, solitamente a base di merluzzo, che viene fritto e servito con maionese alle erbe, all'aglio e limone. Si può consumare sia caldo che freddo ed è un popolarissimo cibo da strada.

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: pesce fritto (di solito merluzzo), maionese, limone

6 - Stamppot

6 stamppotFonte: wikipedia - Autore: Amin - Licenza: CC BY-SA 4.0Si tratta di un piatto a base di salsiccia affumicata, purè di patate e verdure di stagione (crauti, carote, cavolo e cipolle), il tutto ricoperto da una salsa. Questa specialità descrive perfettamente le tradizioni culinarie olandesi, è infatti composto da materie prime economiche ed è essenzialmente un piatto povero.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: salsiccia affumicata, patate, verdure di stagione, salsa

7 - Bitterballen

7 bitterballenÈ chiaro che gran parte della cucina olandese sia composta da cibo da strada, e anche questa specialità non fa eccezione. Sono polpettine che si possono consumare come spuntino mentre si continua la propria visita alla città, magari con una birra nell'altra mano! Sono composte da carne di manzo aromatizzata e poi fritte, vengono infine accompagnate da mostarda.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: carne di manzo, mostarda

8 - Pannenkoeken

8 pannenkoekenSono i classici pancake all'olandese, nella versione dolce o salata, una via di mezzo tra quelli americani (anche se leggermente più grandi) e le crepes francesi (sono più spessi).
Vengono in seguito "conditi" con sciroppo e zucchero a velo oppure con bacon e formaggio, anche se la versione più apprezzata è quella con bacon più sciroppo dolce.
VEDI ANCHE: COSA SI MANGIA A COLAZIONE NEL MONDO?

  • Consigliato a: colazione, merenda
  • Costo medio: €12,00
  • Ingredienti principali: farina, uova e latte

9 - Stroopwafel

9 stroopwafelVero ambasciatore della cucina olandese in tutto il mondo, lo stroopwafel è un biscotto composto da due sottili wafer farciti con del caramello. Consumati appena fatti sono una vera delizia.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €1,50
  • Ingredienti principali: wafer, caramello

10 - Appeltaart

10 appeltaartÈ la torta alle mele olandese, che ricorda molto una crostata grazie alla base di pasta frolla ed alla tipica copertura reticolata. È farcita con fettine di mela aromatizzata alla cannella, zucchero e succo di limone. Solitamente viene consumata come spuntino pomeridiano, accompagnata da un infuso alla menta fresca, tipica bevanda olandese.

  • Consigliato a: spuntino, colazione
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: pasta frolla, mele

Dove mangiare a Amsterdam: migliori ristoranti, locali tipici e street food

Amsterdam, e tutta l'Olanda, vi permetterà di vivere anche un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori e dei profumi di questo Paese!
Per quanto riguarda i luoghi in cui mangiare, la città offre davvero un'ampia gamma di locali: da quelli più costosi a quelli in cui mangiare a pochi euro, dai ristoranti con più portate ai comodi take away se siete di fretta e avete tante cose da visitare. Non mancano caffetterie e piccoli locali in cui rilassarsi bevendo un caffè. E se siete amanti dello street food, non potete assolutamente perdervi il mercato al coperto De Foodhallen! Ecco i migliori locali dove mangiare ad Amsterdam!

1 - Haesje Claes

  • Descrizione: una vera e propria istituzione ad Amsterdam; locale dagli interni storici e importanti propone una cucina principalmente tipica olandese, anche se nel menu potete trovare anche piatti internazionali
  • Specialità: stamppot
  • Prezzo medio: da €30,00 a persona
  • Indirizzo: Spuistraat 275 - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

2 - Hap Hhm

  • Descrizione: locale tipico aperto dal 1935, offre piatti della tradizione a ottimi prezzi, più bassi della media, senza rinunciare alla qualità; non è possibile prenotare, bisogna attendere un po' per un posto in quanto il locale è molto frequentato
  • Specialità: Hap-Hmm Super Chop
  • Prezzo medio: da €10,00 a persona
  • Indirizzo: Eerste Helmersstraat 33 - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

3 - Foodware

  • Descrizione: locale da cibo da asporto, pochi tavoli per mangiare in loco; cibo sempre fresco e preparato in giornata, per questo non c'è un menu fisso ma ogni giorno trovate delle novità; ideale per una pausa pranzo veloce e genuina
  • Specialità: novità del giorno
  • Prezzo medio: da €5,00 a persona
  • Indirizzo: Looiersgracht 12 - Ottieni indicazioni - Sito web

4 - 't Kuyltje

  • Descrizione: il numero uno dei broodjies olandesi, cioè panini; in questo piccolo locale take away potrete gustare buonissimi panini in cui tutti gli ingredienti utilizzati sono fatti in casa
  • Specialità: panini fatti in casa
  • Prezzo medio: da €5,00 a persona
  • Indirizzo: Gasthuismolensteeg 5HS - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

5 - Winkel 43

  • Descrizione: locale nel cuore di Amsterdam, con una bellissima terrazza aperta durante i mesi estivi; aperto dalla mattina presto fino a tarda notte, ideale per fermarsi in ogni momento della giornata; ottime le torte, cucina tipica olandese
  • Specialità: torta di mele
  • Prezzo medio: da €15,00 a persona
  • Indirizzo: Noordermarkt 43 - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook
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