Indice
- Formaggio olandese
- Patatje oorlog
- Speculoos
- Aringa
- Kibbeling
- Stamppot
- Bitterballen
- Pannenkoeken
- Stroopwafel
- Appeltaart
- Dove mangiare a Amsterdam: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Amsterdam è una città dal fascino intramontabile, grazie ai suoi canali, ai verdi parchi, ai suoi musei, ed alla sua vita notturna vivace, varia e anche un po' estrema. Come il resto delle capitali europee, anche Amsterdam vanta una tradizione culinaria ricca e dai molteplici aspetti. La cucina olandese non è celebre e decantata come, ad esempio, quella italiana, ma potrà sicuramente riservare piacevoli sorprese a chi desidera assaggiare del cibo tipico ed assaporare sapori diversi da quelli a cui è abituato.
Ecco tutti i nostri consigli sulle 10 cose da mangiare ad Amsterdam!
1 - Formaggio olandese
Foto di irynamelnyk. Iniziamo con una vera tipicità olandese, ovvero il formaggio, prodotto grazie alla grande quantità di pascoli e di allevamenti presenti nel Paese, chiamato addirittura l'oro giallo dell'Olanda. Ad Amsterdam i formaggi più famosi sono il Gouda, proveniente dall'omonima cittadina omonima situata a sud di Amsterdam, il Jonge e l'Oude. Presso la Capitale olandese potrete gustarlo a fette in un sandwich, oppure sotto forma di bocconcini che accompagnano una birra fresca.
- Consigliato a contorno, accompagnamento a secondi piatti, antipasto
- Costo medio variabile in base al formato
- Ingredienti principali formaggio vaccino
2 - Patatje oorlog
Foto di triple_k_126. Gli olandesi vanno particolarmente fieri delle loro tipiche patatine fritte, servite in formato spesso e molto croccanti, condite con maionese oppure ogni genere di salsa. Le patatje oorlog (dal significato letterale di "patatine in guerra") vengono ricoperte con una salsa a base di maionese, burro di arachidi e cipolla. Rappresentano il piatto più diffuso dello street food olandese e sono vendute praticamente ovunque.
- Consigliato a spuntino, contorno
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali patate, salse
3 - Speculoos
I paesi nordici sono celebri per i loro biscotti speziati, tipici del periodo natalizio, e Amsterdam non è da meno. Lo speculaas è proprio un dolcetto tipico del Natale, composto da cannella, zenzero, cardamomo, pepe, noce moscata e chiodi di garofano. Sono quelle ricette che ti riportano subito alle mente le festività, che sanno di casa.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali farina, burro, acqua, zucchero, cannella, zenzero, cardamomo, pepe, noce moscata, chiodi di garofano
4 - Aringa
Foto di irynamelnyk. L'aringa essiccata o cruda viene consumata in tutto il nord Europa. È una pietanza che attrae chi non teme i sapori piuttosto forti, ma è un piatto tradizionale davvero imperdibile. I sandwich, chiamati broodje haring, a base di aringa, cetriolini e cipolla, sono venduti praticamente ovunque. E se l'aringa rientra tra i vostri pesci preferiti, allora potrete provare ad assaggiarla così al naturale, con giusto un po' di sale!
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali aringa cruda o essiccata, pane
5 - Kibbeling
Foto di eDevPark. Un altro piatto a base di pesce, adatto a chi non è così coraggioso da assaggiare l'aringa, è questa specialità, solitamente a base di merluzzo, che viene fritto e servito con maionese alle erbe, all'aglio e limone. Si può consumare sia caldo che freddo ed è un popolarissimo cibo da strada, un fish&chips versione olandese!
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali pesce fritto (di solito merluzzo), maionese, limone
6 - Stamppot
Foto di fanfo. Si tratta di un piatto a base di salsiccia affumicata, purè di patate e verdure di stagione (crauti, carote, cavolo e cipolle), il tutto ricoperto da una salsa. Questa specialità descrive perfettamente le tradizioni culinarie olandesi, è infatti composto da materie prime economiche ed è essenzialmente un piatto povero ma davvero sostanzioso.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali salsiccia affumicata, patate, verdure di stagione, salsa
7 - Bitterballen
Foto di ikarahma. È chiaro che gran parte della cucina olandese sia composta da cibo da strada, e anche questa specialità non fa eccezione. Sono polpettine che si possono consumare come spuntino mentre si continua la propria visita alla città, magari con una birra nell'altra mano! Sono composte da carne di manzo aromatizzata e poi fritte, vengono infine accompagnate da mostarda.
- Consigliato a spuntino
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali carne di manzo, mostarda
8 - Pannenkoeken
Foto di vasiliybudarin. Sono i classici pancake all'olandese, nella versione dolce o salata, una via di mezzo tra quelli americani (anche se leggermente più grandi) e le crepes francesi (sono più spessi). Vengono in seguito "conditi" con sciroppo e zucchero a velo oppure con bacon e formaggio, anche se la versione più apprezzata è quella con bacon più sciroppo dolce.
VEDI ANCHE: COSA SI MANGIA A COLAZIONE NEL MONDO?
- Consigliato a colazione, merenda
- Costo medio €12,00
- Ingredienti principali farina, uova e latte
9 - Stroopwafel
Foto di leeevgen. Vero ambasciatore della cucina olandese in tutto il mondo, lo stroopwafel è un biscotto composto da due sottili wafer farciti con del caramello. Consumati appena fatti sono una vera delizia e potete trovare piccoli negozi e botteghe in ogni angolo della città, il profumo arriva fin sulla strada!
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €1,50
- Ingredienti principali farina, burro, zucchero di canna, cannella, sciroppo
10 - Appeltaart
Foto di freepik. È la torta alle mele olandese, che ricorda molto una crostata grazie alla base di pasta frolla ed alla tipica copertura reticolata. È farcita con fettine di mela aromatizzata alla cannella, zucchero e succo di limone. Solitamente viene consumata come spuntino pomeridiano, accompagnata da un infuso alla menta fresca, tipica bevanda olandese.
- Consigliato a spuntino, colazione
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali farina, burro, acqua, zucchero, mele
Dove mangiare a Amsterdam: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Amsterdam, e tutta l'Olanda, vi permetterà di vivere anche un vero e proprio viaggio alla scoperta dei sapori e dei profumi di questo Paese: da formaggi a verdure, dai piatti di carne a quelli di pesce, fino a dolci da far sognare!
Per quanto riguarda i luoghi in cui mangiare, la città offre davvero un'ampia gamma di locali: da quelli più costosi a quelli in cui mangiare a pochi euro, dai ristoranti con più portate ai comodi take away se siete di fretta e avete tante cose da visitare. Non mancano caffetterie e piccoli locali in cui rilassarsi bevendo un caffè. E se siete amanti dello street food, non potete assolutamente perdervi il mercato al coperto De Foodhallen! Attenzione però agli orari: al Nord Europa si mangia presto, molte cucine aprono alle 17:30 e chiudono già alle 21:30!
Ecco i migliori locali dove mangiare ad Amsterdam!
1 - Winkel 43
- Descrizione locale nel cuore di Amsterdam, con una bellissima terrazza aperta durante i mesi estivi; aperto dalla mattina presto fino a tarda notte, ideale per fermarsi in ogni momento della giornata; ottime le torte, cucina tipica olandese
- Specialità torta di mele
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Noordermarkt 43 - Ottieni indicazioni / tel: +31206230223
2 - Van Stapele Koekmakerij
- Descrizione famoso biscottificio dove assaggiare i tipici biscotti al cioccolato, anche con confezioni regalo
- Specialità biscotti
- Prezzo medio da €2,50 a persona
- Indirizzo Heisteeg 4 - Ottieni indicazioni / tel: +31207779327
3 - Hap Hhm
- Descrizione locale tipico aperto dal 1935, piatti della tradizione a ottimi prezzi, più bassi della media, senza rinunciare alla qualità
- Specialità Hap-Hmm Super Chop
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Eerste Helmersstraat 33 - Ottieni indicazioni / tel: +31207708924
4 - Foodware
- Descrizione locale da cibo da asporto, pochi tavoli per mangiare in loco, cibo sempre fresco e preparato in giornata
- Specialità novità del giorno
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Looiersgracht 12 - Ottieni indicazioni / tel: +31206208898
5 - The Harbour Club Amsterdam Oost
- Descrizione ristorante elegante, curato e anche molto instagrammabile, cucina raffinata e ampia scelta di vini
- Specialità the harbour club steak
- Prezzo medio da €90,00 a persona
- Indirizzo Cruquiusweg 67 - Ottieni indicazioni/ tel: +31207670421
6 - Proeflokaal 't Blauwe Theehuis
- Descrizione meraviglioso birrificio nel Vondelpark, ottime birre, panini, polpette e piatti veloci
- Specialità birra artigianale
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Vondelpark 5 - Ottieni indicazioni / tel: +31202357170
7 - De Plantage
- Descrizione ex serra del 1870 che ospita un ristorante, piatti della tradizione e intarnazionali
- Specialità Falafel ‘Plantage'
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Plantage Kerklaan 36 - Ottieni indicazioni / tel: +31207606800
8 - Bar-B Burgers 'N' Beers
- Descrizione una delle hamburgerie più buone di Amsterdam, ottimi panini e ampia scelta di birre
- Specialità Bar-B burger
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Lange Leidsedwarsstraat 29 - Ottieni indicazioni / tel: +31207059631
9 - Senses Restaurant
- Descrizione ristorante elegante che offre una vera esperienza culinaria con menu fissi da 4 o 6 portate creati dallo chef
- Specialità menu degustazione
- Prezzo medio da €120,00 a persona
- Indirizzo Vijzelstraat 45 - Ottieni indicazioni / tel: +31205306266
10 - Brouwerij ‘t IJ
- Descrizione birrificio con grande mulino, aperto anche per le visite e con zona ristorazione
- Specialità beer tasting
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Funenkade 7 - Ottieni indicazioni / tel: +31202619801
11 - THE BUTCHER Social Club
- Descrizione alla base della A'DAM Tower, hambugeria con splendida vista sui canali, ottimi panini
- Specialità the buthcer
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Overhoeksplein 1 - Ottieni indicazioni / tel: +31202159515
12 - The Pantry
- Descrizione tipico ristorante olandese, con piatti della tradizione abbondanti e atmosfera familiare
- Specialità menu's
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Leidsekruisstraat 21 - Ottieni indicazioni / tel: +31206200922
13 - Fabel Friet
- Descrizione piccolo locale specializzato in patatine fritte, con tanti condimenti e salse tra cui scegliere
- Specialità patatine fritte con parmigiano grattugiato fresco e maionese
- Prezzo medio da €4,00 a persona
- Indirizzo Runstraat 1 - Ottieni indicazioni / tel:
14 - The Pancake Bakery
- Descrizione locale in un ex magazzino con vista sul canale, specializzato in pancake dolci e salati
- Specialità dutch breakfast
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Prinsengracht 191 - Ottieni indicazioni / tel: +31206251333
15 - Blue Amsterdam
- Descrizione cafè bar con spettacolare vista sul centro di Amsterdam, ideale per pranzi veloci
- Specialità Blue Amsterdam lunch
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Winkelcentrum Kalverpassage, Singel 457 - Ottieni indicazioni / tel: +31204273901
16 - Restaurant De Plantage
- Descrizione location elegante, bella e particolare, che ricorda un po' una serra. Presenta un menu vario con contaminazioni di cucina medioorientale e mediterranea
- Specialità fatteh egiziano e secondi con agnello agnello.
- Prezzo medio da €35,00 a persona
- Indirizzo Plantage Kerklaan 36 - Ottieni indicazioni / tel: +31207606800
Elisa Marzorati