10 Cose da mangiare assolutamente ad Amburgo

Cosa mangiare ad Amburgo? Quali sono i piatti tipici della cucina tedesca, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente ad Amburgo e dove, spendendo anche poco

I sapori decisi delle salsicce, declinate in ogni salsa e consistenza, accostati alle più squisite ricette di mare, a base di pesce rigorosamente fresco. Se credete che la cucina di Amburgo rappresenti appieno l'austerità tipica tedesca, non potete essere più lontani dalla realtà. Le golosità in chiave "junk" cedono liberamente il passo ai dolci più deliziosi dell'intera Nazione, accompagnati da ottima birra e dall'immancabile convivialità di commensali e ristoratori. Scopriamo insieme quali sono i 10 piatti imperdibili da assaggiare ad Amburgo, città giovane che ha dato i natali al più noto, omonimo panino al Mondo.

VEDI ANCHE: 10 cose da vedere ad Amburgo

1 - Franzbrötchen

franzbrotchen come se piovesseCominciamo questa top ten dei migliori piatti da assaggiare nella città tedesca con un dolce, la cui semplicità di realizzazione è direttamente proporzionale alla sua squisitezza: si tratta del franzbrötchen, un rollò dolce di pasta sfoglia al burro e cannella, declinato in mille varianti: zucca, uvetta, cioccolato, tanto per citare i più noti.

  • Consigliato a: colazione
  • Costo medio: €1,50
  • Ingredienti principali: burro, cannella, farina, uvetta

Dove mangiarlo

  1. Schanzenbäckerei, Georgsplatz 1. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Dat Backhus, Neuer Steinweg 20. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Cafe May, Hein-Hoyer-Str. 14. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

2 - Currywurst

non lasciate la citta senza aver provato il currywurstAbbiamo accennato in precedenza come le salsicce tedesce (i wurst, questo il loro nome) vengano cucinate ad Amburgo in una varietà pressoché infinita di metodi e vengano accompagnate da pane, salsa e verdure. Una delle declinazioni più amate dai Tedeschi e non solo è quella che vede il wurst accompagnato da un contorno di patatine fritte, ketchup e curry. Trattasi del currywurst, salsiccia bollita o grigliata.

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €4,00
  • Ingredienti principali: salsiccia, curry, patatine fritte

Dove mangiarlo

  1. Edelcurry, Große Bleichen 68. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Moe-Grill, Moenckebergstr. 11 | U-Bahn-Zugang - Ottieni indicazioni

3 - Hamburger Pannfisch

gustosa portata di pesce l hamburger pannfischAl contrario di quello che si potrebbe pensare, ad Amburgo non esiste solo la carne. Nella città tedesca, che vanta anche un importante scalo portuale, vengono servite anche gustose portate di pesce, come l'Hamburg Pannfisch, filetto di salmone o pesce persico impanato e servito da una porzione abbondante (e super condita) di patate.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €18,00
  • Ingredienti principali: salmone (o pesce persico), patate, burro

Dove mangiarlo

  1. Deichgraf, Deichstr. 23. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Fischerhaus Restaurant, St. Pauli Fischmarkt 14. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Schones Leben, Alter Wandrahm 15. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

4 - Flammkuchen

la flammkuchen di derivazione alsazianaSi tratta di una ricetta di derivazione alsaziana e potremmo definirla una variante della nostra pizza: stiamo parlando della flammkuchen, portata gettonatissima nei migliori locali della città.

  • Consigliata a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €11,00
  • Ingredienti principali: farina, panna acida, speck, cipolle

Dove mangiarla

  1. Parlament, Rathausmarkt 1. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Zwick St. Pauli, Millerntorplatz 1 | Ecke Reeperbahn. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Jimmy Elsass Bistro, Schäferstraße 26. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

5 - Marzapane di Lubecca

il celeberrimo marzapane di lubeccaE' uno dei must della dolciaria di Amburgo il marzapane di Lubecca, noto anche come marzipan, ipercalorico dolce a base di marzapane aromatizzato con acqua di rose. Una gioia per il palato.

  • Consigliato a: colazione, merenda
  • Costo medio: €2,00
  • Ingredienti principali: zucchero a velo, mandorle, acqua di rose

Dove mangiarlo

  1. Schanzenbäckerei, Georgsplatz 1. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Dat Backhus, Neuer Steinweg 20. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. MEM - Open Kitchen, Alsterdorfer Str. 34. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

6 - Fischbrötchen

fischbrotchen panino al pesce specialita di amburgoUna delle specialità di Amburgo è senza dubbio il fischbrötchen, lussurioso panino farcito con pesce (specialmente aringhe, un must della gastronomia ad Amburgo), sottaceti e cipolle, da assaggiare al celeberrimo mercato del pesce cittadino: irrinunciabile!

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €2,50
  • Ingredienti principali: pane, aringhe, sottaceti

Dove mangiarlo

  1. Fischmarkt Bistro, Grosse Elbstr. 133. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Bruecke 10, St. Pauli Landungsbrucken. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Fischerhaus Restaurant, St. Pauli Fischmarkt 14. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

7 - Grünkohl

grunkohl sostanzioso piatto a base di cavoloIl cavolo nero perde la sua funzione di alimento dietetico nelle cucine di Amburgo e si trasforma in portata super sostanziosa in accompagnamento alle patate e all'immancabile salsiccia. Se avrete l'opportunità di recarvi nella città tedesca nel periodo natalizio, allora non potrete non assaggiare il piatto delle festività: il grünkohl.

  • Consigliato a: contorno o secondo a pranzo e cena
  • Costo medio: €10,50
  • Ingredienti principali: cavolo riccio nero, salsiccia, patate

Dove mangiarlo

  1. Laufauf, Kattrepel 2. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Philipps Restaurant, Turnerstr. 9. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Opitz, Mundsburger Damm 17. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

8 - Bratwurst

la sempreverde bratwurstUn autentico evergreen delle cucine di Amburgo è il bratwurst, salsiccia grigliata servita da sola o con uno squisito contorno di patate fritte: un vero must della gastronomia tedesca.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €3,00
  • Ingredienti principali: salsiccia grigliata

Dove mangiarlo

  1. Edelcurry, Große Bleichen 68. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Focacceria Apulia, Winterhuder Weg 65. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Lucullus, Reeperbahn 75. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

9 - Rote Grütze

importato dai danesi il goloso rote grutzeE' stato importato dai Danesi il rote grütze, dolce al cucchiaio a base di frutti rossi e servito con latte o gelato, per chiudere in bellezza un pasto da re.

  • Consigliato a: dessert di fine pasto o merenda
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: fragola, lamponi, maizena

Dove mangiarlo

  1. Parlament, Rathausmarkt 1. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Deichgraf, Deichstr. 23. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Block House, Jungfernstieg 1. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

10 - Aalsuppe

una calda ciotola di aalsuppeCosa c'è di meglio di una calda porzione di zuppa per rinfrancarsi da una caotica giornata in giro per la città? Il consiglio è quello di assaggiare la aalsuppe, una zuppa a base di anguilla, rigorosamente fresca, piselli e frutta secca.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €5,50
  • Ingredienti principali: anguilla, piselli, brodo

Dove mangiarla

  1. Fischereihafen-Restaurant, Grosse Elbstr. 143. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  2. Alt Helgolaender Fischerstube, Fischmarkt 4a-c. Pagina facebook - Ottieni indicazioni
  3. Fischmarkt Bistro, Grosse Elbstr. 133. Pagina facebook - Ottieni indicazioni

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