10 Cose da mangiare a Valencia e dove

Cosa mangiare a Valencia? Quali sono i piatti tipici della cucina spagnola, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente a Valencia e dove, spendendo anche poco

clochinas al vaporeValencia, città ricca di fascino e di personalità, anche a tavola risente del suo essere un po' andalusa, un po' catalana. La sua tradizione culinaria parte da lontano e ha un ingrediente protagonista per eccellenza: il riso, non solo per utilizzarlo per la celebre paella valenciana, ma anche al nero di seppia, con il pesce, con il pollo e per moltissime altre versioni di piatti dal gusto unico e intenso. Conoscere la storia valenciana significa conoscere le sue abitudini gastronomiche che si possono scoprire soltanto sedendosi a una tavola spagnola. Tra paella e altre specialità, ecco 10 cose da mangiare assolutamente a Valencia.
VEDI ANCHE: dove mangiare la migliore paella valenciana

1 - Paella

paellaNon è un segreto che la paella sia il piatto cardine della cucina valenciana. Nonostante oggi si possa trovare in qualsiasi ristorante spagnolo, la vera paella è nata in questa città. Piatto ricco di ingredienti, dentro trovano spazio oltre al riso anche pollo, coniglio, fagioli, pesce, verdura. Tutto ciò che gli dà sapore e carattere multietnico.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €18,00
  • Ingredienti principali: riso, pollo, coniglio, fagioli, pesce, verdura

2 - Fideuà

fideuaAltro piatto tradizionale, è costituita dal fideo, un piccolo spaghetto. Simile alla paella, con la sola differenza che al posto del riso, appunto vegono utilizzati gli spaghetti. La fideuà è preparata con carne o con verdure, anche se la più apprezzata dai valenciani e dai turisti di tutto il mondo è quella ai frutti di mare. Del resto, si sa, il mare e i suoi prodotti sono sempre i più amati nelle località che di questi elementi vivono.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €17,00
  • Ingredienti principali: spaghetti, verdure, carne, frutti di mare

3 - Patatas Bravas

patatas bravasLe Patatas Bravas sono gustose, fritte preparate con salsa piccante alla maionese. Inutile nasconderlo... una tira l'altra, infatti sono una delle specialità più apprezzate come contorno, ma soprattutto come stuzzichino sfizioso all'ora dell'aperitivo. Difficile trovare un locale o un tapas bar che non le proponga nel suo menù.

  • Consigliato a: antipasto, aperitivo, contorno
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: patate, maionese

4 - Tapas

tapasParte importante della cultura gastronomica spagnola, le tapas non rappresentano un determinato piatto, bensì una varietà di preparazioni tipiche sia dolci che salate che vengono, principalmente consumate come antipasti e per gli aperitivi. Sono probababilmente una delle ricette più apprezzate sia dai locali che dai turisti, ecco perché vengono proposte in tutti i locali.

  • Consigliato a: aperitivo
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: carne, pesce, verdure

5 - All y Pebre

all i pebreIn due parole aglio e anguille. All y pebre, l'anguilla in umido con patate, è una ricetta tradizionale, precisamente una sorta di spezzatino che deriva dall'isola di El Palmar. Gustosa e perfetta anche per i palati più esigenti, è composta da aglio, anguille, peperoncino e patate (uno dei prodotti immancabili sulle tavole spagnole).

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: aglio, anguille, peperoncino e patate

​6 - Arroz Negro

arroz negroMolto simile al nostro riso al nero di seppia, l'arroz negro è una delle specialità e delle versioni più apprezzate del riso sia dai valenciani che dai turisti che non perdono occasione per ordinare uno di questi piatti nei loro viaggi. Cuinato in diverse varianti è presente nei menù di quesi tutti i ristoranti di Valencia, di quelli che amano la tradizione e di quelli che ogni giorno propongono novità e varianti della gastronomia tipica.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: riso, seppie

​7 - Mona de Pascua

mona de pascuaTorta rotonda tipica della tradizione spagnola, preparata per le festività della Pasqua, come è chiaramente intuibile dal suo nome. Ne esistono due versioni: quella tradizionale che è ricoperta di uova sode e una più recente che prevede la sostituzione delle uova sode con le uova di cioccolato e uno strato di marmellata di albicocche nella ciambella. Il termine mona deriva dall'arabo e significa regalo.

  • Consigliato a: dolce, spuntino
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: uova sode, uova di cioccolato

8 - Arnadì

arnadiDolce tipico e probabilmente più celebre di Valencia, l'Arnadì ha un nome di origine araba. Ha l'aspetto di una torta fatta in casa, decorata con mandorle o zucchero ed è preparata con zucca, patate dolci, pinoli e cannella. Il suo sapore è particolare e gustoso, per questo è una delle specialità da assaggiare assolutamente.

  • Consigliato a: spuntino, merenda, dessert a fine pasto
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: zucca, patate dolci, pinoli e cannella

9 - Bunyols

bunyolsMolto simile alle nostre frittelle, i Bunyols, sono specialità tipiche che vemgono consumate durante le feste de las Fallas. Sono preparate con farina, acqua, lievito e, spesso, zucca. Solitamente il binomio perfetto è quello tra bunyols e cioccolata calda in tazza. Specialità che piace ai valenciani e ai turisti.

  • Consigliato a: dolce, spuntino, merenda
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: farina, acqua, lievito, zucca

10 - Clòchinas al vapore

clochinas al vaporeDa perfetta città spagnola, anche Valencia utilizza i prodotti del mare nei suoi piatti tipici, Le clòchinas al vapore (le nostre cozze) fanno parte della tradizione valenciana. Preparate molto semplicemente con aglio, olio d'oliva a aceto, una volta pronte per essere consumate vengono servite con il loro brodo. Fa parte delle specialità spagnole per eccellenza.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: clòchinas, aglio, olio d'oliva a aceto

Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food

Valencia ha una tradizione gastronomica incredibile anche grazie alla posizione invidiabile: una pianura rigogliosa alle sue spalle, le risaie e naturalmente il mare.

Qui non ci si può perdere la paella, nei veri locali valenciani servita solo a pranzo, piatto a base di riso, pollo, coniglio e verdure, ma c'è anche la variante di pesce. Un consiglio è ordinarla in anticipo quando si prenota, in modo da non dover attendere la cottura (45 minuti). Il riso la fa da padrone in molti piatti differenti, con l'arroz, e naturalmente le tapas, servite in numerosi locali.
All'interno della Ciutat Viella puoi trovare numerosi ristoranti tipici e un occhio particolare ai mercati, dove si cucina paella per tutta la giornata.

1 - Ristorante Canela

  • Descrizione: locale tipico che serve paella nei pressi delle Torres de Quart
  • Specialità: paella e fideua
  • Prezzo medio: da €18,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

2 - Ristorante A Huevo

  • Descrizione: locale originale con piatti a base di uovo, unisce tradizione e modernità anche nell'arredamento
  • Specialità: uovo impanato fritto con stufato di calamaro
  • Prezzo medio: da €20,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

3 - Bocadella Tapas

  • Descrizione: locale carino e informale dove mangiare ottime tapas e bere qualcosa
  • Specialità: pan chapata con pork belly
  • Prezzo medio: da €5,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

4 - Ristorante Flor de Valencia

  • Descrizione: ristorante che unisce cucina gourmet e ambiente curato ai piatti tipici, vicino al Parc Gulliver
  • Specialità: paella senyoret ai frutti di mare
  • Prezzo medio: da €25,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

5 - Ristorante La taberna casera

  • Descrizione: locale accogliente e informale nel quartiere Boterò che offre in particolare piatti di pesce
  • Specialità: frittura di pesce pescado
  • Prezzo medio: da €15,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

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