Open Sandwiches With Salted Salmon Foto di elenashashkina. Quando visitiamo un Copenaghen, oltre ad ammirarne le bellezze architettoniche e visitare i musei e luoghi più caratteristici, non si può non scoprire la gastronomia tipica. Assaggiare le speciali locali è infatti un altro modo per conoscere più da vicino questa affascinante destinazone. E allora eccovi 10 piatti tipici che non potrete assolutamente lasciarvi sfuggire a Copenaghen!

1 - Smørrebrød

open sandwiches with salted salmon Foto di elenashashkina. Durante il vostro soggiorno a Copenaghen non potrete assolutamente rinunciare allo smørrebrød, la versione danese del classico sandwich. Si tratta di un "panino aperto" composto da una fetta di pane di segale, in genere imburrato, su cui sono disposti, ad arte, i più gustosi e disparati ingredienti: uova, gamberetti, formaggio, aringhe, salmone, carne di maiale, maionese, pomodori, lattuga e quant'altro la fantasia suggerisca. Ottimo accompagnato da acquavite o birra scura.

  • Consigliato a: pranzo, spuntino
  • Costo medio: da €4,00 a €9,00
  • Ingredienti principali: pane di segale, burro, condimenti vari

2 - Stegt flæsk

stegt fla sk hansens familiehave 3 5 5 rating Foto di Christian Jensen. Come non provare il piatto nazionale danese, eletto ufficialmente dai danesi come la ricetta tradizionale per eccellenza? Lo Stegt flæsk è il maiale croccante accompagnato da patate lesse e salsa al prezzemolo. Un piatto di origine antiche, molto calorico e saporito. Un tempo la carne di maiale veniva fritta, oggi invece generalmente viene cotta al forno e si utilizza la pancetta tagliata a fette.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €13,00
  • Ingredienti principali: pancetta, patate, prezzemolo

3 - Frikadeller

swedish meatballs kottbullar pan topped with fresh parsley Foto di weyo. Davvero deliziose sono le Frikadeller, polpette di carne di maiale insaporite con noce moscata, cannella e cotte nella birra che conferisce loro un leggero sapore amarognolo molto gradevole. Anche le polpette sono un piatto tipico della tradizione danese e la prima citazione delle Frikadeller in un libro di cucina risale addirittura al 1280. Questi gustosi bocconcini di carne vengono serviti accompagnati da patate lesse aromatizzate con prezzemolo tritato e un filo d'olio.

  • Consigliate a: pranzo, cena
  • Costo medio: €10,00 (servite con contorno)
  • Ingredienti principali: carne (manzo e maiale), pepe nero, noce moscata, burro

4 - Wienerbrød

danish pastry very tasty natural surface Foto di bdspn. Non solo piatti salati. Copenaghen è nota anche per i suoi squisiti dolci, tra i quali spicca meritatamente il Wienerbrød, capolavoro assoluto della pasticceria danese. La ricetta, come suggerisce il nome (Wienerbrød significa "Pan di Vienna") fu importata da alcuni pasticceri austriaci durante lo sciopero dei fornai danesi del 1850. Mai vertenza fu più proficua, dato che ad oggi il dolce è considerato uno dei "must" della gastronomia di Copenaghen.

  • Consigliato: come spuntino o dolce a fine pasto
  • Costo medio: da €4,00 a €12,00
  • Ingredienti principali: farina, burro, mandorle, zucchero, lievito di birra

5 - Røde Pølser

hot dog with pickled cucumbers fried onions ketchup mustard black background Foto di goslow. Lo street food spopola anche in Danimarca, dove uno degli hot-dog più popolari a Copenaghen e non solo si chiama Røde Pølser. Questa particolarissima variante del celebre panino americano contiene al suo interno, oltre al classico wurtsel, crauti, cetrioli e salsine d'ogni sorta. Una vera e propria bomba energetica, da acquistare nei tipici chioschetti della città e da gustare passeggiando per le strade di Copenaghen.

  • Consigliato: come sostitutivo di pranzo o cena
  • Costo medio: da €4,00 a €7,00
  • Ingredienti principali: wurtsel, pane, crauti, cetrioli

6 - Æbleskiver

11 ebleskiver with salted greens lovage parsley and crickets 15297668229 Foto di City Foodsters. Ritorniamo a parlare di dolci leccornie con l'æbleskiver, tipico "dessert" natalizio ma che è possibile gustare in ogni periodo dell'anno a Copenaghen. Si tratta di "polpettine" fritte al sapore di mela, che i Danesi sono soliti friggere in un'apposita padella; danno il meglio di sè in bocca se gustate calde, cosparse di zucchero a velo!

  • Consigliato: come dolce
  • Costo medio: €3,00
  • Ingredienti principali: farina, mele, yogurt bianco, zucchero di canna

7 - Kogt Torsk

il semplice e gustoso kogt torsk Foto di Jorge de Andrés. I piatti a base di pesce sono una colonna portante della gastronomia di Copenaghen. Tra questi, una menzione d'onore spetta al Kogt Torsk, un semplicissimo piatto a base di merluzzo bollito, gettonatissimo in Danimarca per il suo sapore delicato e la sua leggerezza.

  • Consigliato a: pranzo o cena
  • Costo medio: €13,00
  • Ingredienti principali: merluzzo, acqua, aceto, alloro

8 - Alesuppe

japanese soup with eel miso Foto di alouette2019. Le zuppe vanno per la maggiore a Copenaghen. Che siano a base di carne, verdure, pesce o frutta (si, esiste anche la variante dolce, per smorzare la "noia" che aleggia intorno a questa calda pietanza!), non è possibile sostare nella capitale senza averne assaggiata almeno una. Noi vi proponiamo la alesuppe, gustosa zuppa a base di anguilla, uno dei "cavalli di battaglia" della cucina danese.

  • Consigliata a: pranzo o cena
  • Costo medio: €13,00
  • Ingredienti principali: acqua, anguille

9 - Aeggekage

variation smorrebrod rye bread with omelette cucumbers salmon white plate wooden surface Foto di ismishko. Non chiamatele uova strapazzate! Colonna portante del brunch di Copenaghen, le aeggekage accostano al classico connubio uova - bacon sapori contrastanti, dati dal latte e dalle patate. Le aeggekage sono un ottimo accompagnamento a salmone, pane e formaggio, ideale anche per chi avesse voglia di approcciarsi ad una colazione carica di energia.

  • Consigliato a: colazione, pranzo
  • Costo medio: €10,00 (in accompagnamento ad altre pietanze)
  • Ingredienti principali: uova, bacon, patate

10 - Grød

oatmeal with blueberries blackberry wooden background top view free space text Foto di yarunivstudio. Chiudiamo questa top ten dei piatti rappresentativi di Copenaghen con il Grød , tipico dolce al cucchiaio da servire dopo pranzo o cena che ricorda molto il tradizionale porridge inglese. Il nome per intero di questa piccola "bomba calorica" è Rødgrød med Fløde, un vero e proprio scioglilingua che mette a dura prova la pazienza dei turisti e scatena la comprensibile ilarità degli autoctoni!

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €11,00
  • Ingredienti principali: frutti rossi, zucchero, panna fresca

Dove mangiare a Copenaghen: migliori ristoranti, locali tipici e street food

I menù di Copenhagen sono soliti ospitare piatti cucinati con prodotti di stagione e locali: la città ama gustare cibi freschi preparati con creatività e voglia di sperimentare. La cucina danese non è comunque delle più leggere, poiché molto apprezzati sono le cipolle, pancetta, carne e dolci ipercalorici. I locali amano mangiare fuori, sia nei caratteristici ristoranti della città, sia passeggiando per le strade apprezzando dell'ottimo street food. A tal proposito non possiamo che nominare i caratteristici furgoncini bianchi, di cui la città è piena, che servono esclusivamente Rode Polser (il cibo di strada per eccellenza in Danimarca). Ecco dove poter mangiare a Copenaghen!

1 - Noma

  • Descrizione: ristorante intimo e ricercato che vanta due stelle Michelin, che offre una moderna cucina fusion
  • Specialità: piatti nordici rivisitati con suggestioni della nouvelle cousine
  • Prezzo medio: da €300,00 a persona
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2 - Restaurant Schoennemann

  • Descrizione: ristorante dall'atmosfera nordica con porzioni abbondanti e prezzi ragionavoli
  • Specialità: smørrebrød
  • Prezzo medio: da €50,00 a persona
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3 - La Galette

  • Descrizione: ristorante dalla gestione francese, dove gustare piatti internazionali, in un clima rilassato
  • Specialità: crêpe salate
  • Prezzo medio: da €10,00 a persona
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4 - Copenhagen street food

  • Descrizione: un mercato all'aperto, operativo tutto l'anno e tutto il giorno, dove diversi food truck e bancarelle servono piatti da ogni parte del mondo
  • Specialità: street food
  • Prezzo medio: da €10,00 a persona
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5 - Bio Mio

  • Descrizione: organic bistrò nella zona più hypster di Copenhagen
  • Specialità: piatti biologici e naturali
  • Prezzo medio: da €15,00 a persona
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6 - Torvehallerne

  • Descrizione: mercato coperto dove poter fare sia la spesa che consumare specialità tipiche danesi. Molti bar e stand sono dedicati soprattutto alla pasticceria e alla birra artigianale locale
  • Specialità: street food
  • Prezzo medio: da €10,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni