lenticchie di la armuna salamanca spagna

10 Cose da mangiare assolutamente a Salamanca

Cosa mangiare a Salamanca? Quali sono i piatti tipici della cucina spagnola, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente a Salamanca e dove, spendendo anche poco

lenticchie di la armuna salamanca spagnaSalamanca è una delle città più interessanti della Spagna. Situata nella regione di Castiglia y Leon, ha una storia affascinante e un'architettura di sicuro impatto. La città si sviluppa vicina al fiume Tormes e dispone di una delle più prestigiose università di tutta la penisola iberica. Se volete imparare lo spagnolo, si dice che Salamanca sia l'unica città di tutto il Regno di Spagna ad avere ancora l'accento puro.
Ma il motivo principale per cui dovete visitare questa città dell'interno della Spagna, è la sua incredibile tradizione culinaria, che saprà conquistarvi con piatti semplici e ricchi di sapori.
Vediamo insieme le 10 specialità da mangiare assolutamente a Salamanca!
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1 - Jamon de Guijuelo

jamon de guijuelo salamanca spagnaIl Jamon de Guijuelo è un prosciutto crudo prodotto nel paesino di Guijuelo, fuori Salamanca. Viene lavorato secondo l'antica tradizione e lasciato stagionare naturalmente, sfruttando le correnti fredde e secche che arrivano dal Bejar e dalla Sierra de Gredos. Proprio per le sue peculiarità, in Spagna è riconosciuto come prodotto DOC.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €50,00 al kg
  • Ingredienti principali: prosciutto di maiale

Dove mangiarla

  1. Cerverceria del Comercio, Calle Pozo Amarillo 23 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

2 - Jamon Serrano iberico

jamon serrano iberico salamanca spagnaÈ un tipico prosciutto crudo spagnolo, che viene prodotto a Salamanca ma anche a Siviglia, Cordoba, Ciudad Real e nel sud del Portogallo. Viene lavorato secondo la tradizione di ogni zona che lo produce e risulta ampiamente gradevole al palato. Anche questo viene lasciato stagionare naturalmente in appositi magazzini.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €25,00 al kg
  • Ingredienti principali: prosciutto di maiale

Dove mangiarla

  1. La Hoja Charra, Calle San Perdo 21 - Ottieni indicazioni
  2. Vinodiario, Plaza Basilios 1 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  3. Casa De Vinos Doctrinos, Calle Doctrinos 3 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

3 - Carne de Morucha di Salamanca

morucha di salamancaSi tratta di carne di manzo di razza Morucha, una razza pura, mai incrociata con altri capi, allevata all'aria aperta e al pascolo libero. Carne de Morucha di Salamanca ha un colore che va dal rosa tenue al ciliegia, è naturalmente molto saporita, non presenta accumuli di grasso e le fibre muscolari sono sottili, rendendola morbida e gustosa. Può essere cucinata in svariati modi, anche se la griglia e la brace sono i metodi migliori per esaltarne il sapore.

  • Consigliato a: come secondo a pranzo o cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: carne di manzo

Dove mangiarla

  1. Restaurante Isidro, Calle del Pozo Amarillo 23 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. La Aldaba, Calle Felipe Espino 6 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

4 - Chanfaina salmantina

chanfaina salmantinaLa chanfaina salmantina è un piatto tipico a base di riso, interiora d'agnello, sangue cotto e pezzi di salsiccia chorizo. È un piatto tradizionale che si ritrova in altre zone della Spagna con ingredienti diversi (allo stesso modo della paella) ed è, come si intuisce dai suoi ingredienti, tanto gustoso quanto impegnativo.

  • Consigliato a: prazo e cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: riso, interiora d'agnello, salsiccia chorizo

Dove mangiarla

  1. Restaurante Rio de la Plata, Plaza del Peso 1 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. Bordadores 12, Calle Bordadores 12 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  3. Meson Los Faroles, Calle Van Dyck 26 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

5 - Los farinatos

los farinatos salamanca spagnaSi tratta di una salsiccia fatta con burro, pane, farina, spezie e carne di maiale. Viene servita fritta, tagliata a fettine e accompagnata da uova fritte, oppure in una specie di frittata. Si tratta di un prodotto tipico di Salamanca che viene servito anche in zone diverse della Spagna con variazioni nella composizione della salsiccia. Il sapore è unico e molto particolare ed è possibile trovarlo anche tra le tapas.

  • Consigliato a: colazione, pranzo e cena
  • Costo medio: €8,00
  • Ingredienti principali: salsiccia di maiale e uova

Dove mangiarla

  1. Momo, Calle San Pablo 13/15 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. Restaurante Corte & Cata, Calle Serranos 1 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

6 - Hornazo

hornazo salamanca spagnaL'hornazo è il piatto tipico del lunedì di Pasquetta. Si tratta di una torta salata composta da carne di maiale, chorizo, prosciutto, pancetta e uova. Si usava per celebrare il ritorno in città delle prostitute, che venivano allontanate durante tutto il periodo della quaresima in modo che i cittadini non venissero distratti durante questo periodo sacro destinato al pentimento. Ancora oggi, il Lunes De Aguas, nella zona vicina al fiume, a Salamanca si fa una grande festa e si serve Hornazo.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €8,00
  • Ingredienti principali: carne di maiale, pancetta, uova e sfoglia

Dove mangiarla

  1. El Monje, Arrovo de Santo Domingo 3 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. El Meson de Gonzalo, Plaza Poeta Iglesias 10 - Sito web - Ottieni indicazioni
  3. Cuzco Bodega, Calle Juan del Rey - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

7 - Lenticchie di La Armuna

lenticchie di la armuna salamanca spagnaDi colore verde e dalla forma allungata, sono una vera delizia, sia come piatto principale che come accompagnamento. Si trovano servite in diversi modi, da zuppe vegeteriane fino al condimento in umido di piatti a base di carne.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €6,00
  • Ingredienti principali: lenticchie

Dove mangiarla

  1. Restaurante Valencia, Calle Concejo 15 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. La Hoja 21, Calle San Pablo 21 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  3. La Viga, Calle Consuleo 16 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

8 - Torroni di mandorle di La Alberca

mandorle di la alberca salamanca spagnaI golosi non possono perdersi il torrone realizzato con mandorle di La Alberca. Se le mandorle di Avola vi sembrano imbattibili, una volta provata questa delizia dovrete ricredervi.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: mandorle di La Alberca, uova e zucchero

Dove mangiarla

  1. Cafè Novelty, Plaza Mayor 2 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. Diabluras Gastrobar Salamanca, Calle Asaderia 4 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  3. Cafetin Scherzo, Calle Gran Via 83 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

9 - Ciambelle di Ledesma

ciambelle di ledesma salamanca spagnaPiccole ciambelline secche tipiche della regione della Castiglia. La ricetta delle ciambelle di Ledesma è rimasta invariata per oltre 5 secoli e i biscottini potete trovarli praticamente ovunque: panetterie, bar, pasticcerie. Si accompagnano deliziosamente col vino o col caffè.

  • Consigliato a: colazione e spuntino
  • Costo medio: €3,00
  • Ingredienti principali: farina, burro e uova

Dove mangiarla

  1. Chocolateria Valor, Calles de los Libreros 14 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. Cafeteria Las Torres, Plaza Mayor 26 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  3. Mencia Restaurante, Calle Grillo 11 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

10 - Bollomaimon

bollomaimon salamanca spagnaIl bollomaimon è un pan di spagna che solitamente viene imbevuto nel cioccolato. Ha le sembianze di una grossa cimabella ed è il desset tipico di eventi e celebrazioni, anche dei matrimoni nella regione della Castiglia ma soprattutto nella città di Salamanca.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: farina, zucchero e uova

Dove mangiarla

  1. Cafè Bar Tio Vivo, Calle Clavel 3 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  2. La Cocina de Tono, Calle Gran Via 20 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni
  3. iPan iVino, Calle Felipo Espino 10 - Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

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