Indice
- Chilaquiles
- Pozole
- Tamales
- Enchiladas
- Tostadas
- Nopales
- Guacamole
- Esquites
- Gorditas
- Tacos
- Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Fagioli, mais e peperoncino: questi sono gli ingredienti principali della cucina di Città del Messico! Ma non solo, perché i menù nella capitale messicana offrono molto di più. La sua tradizione gastronomica affonda le radici nella civiltà pre-colombiana ma nel corso del tempo si è mescolata a tradizioni europee. I piatti che ne derivano, perciò, sono molto vari, oltre che molto piccanti: carne, pesce, prodotti che arrivano dalla terra e tanta frutta tropicale!
Scopriamo insieme le 10 cose da mangiare a Città del Messico.
1 - Chilaquiles
Foto di ismael villafranco. Un piatto a base di tortilla di mais fritti o tostati conditi con salsa verde o rossa piccante e accompagnati da cipolle crude, pollo a pezzetti, carne macinata, uova, fagioli e formaggio. I messicani solitamente lo mangiano a colazione, noi lo consigliamo a pranzo.
- Consigliato a pranzo
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali tortilla, carne, fagioli
2 - Pozole
Antico piatto messicano servito nelle occasioni speciali fin dai tempi degli Atzechi, è una zuppa a base di granoturco servita con carne di maiale, cavolo affettato, peperoncino, aglio. Esistono diverse versioni: vegetariana con fagioli al posto della carne;con salsa rossa, verde o senza salse.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali granoturco, carne di maiale, cavolo
3 - Tamales
Specialità che risale all'8.000 a.c. caratterizzata da un impasto di mais cotto al vapore dentro la sua buccia o all'interno di foglie di banana.
Solitamente vengono accompagnati alla carne o verdura, esistono anche delle versioni dolci.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €1,00
- Ingredienti principali mais, foglie di banano
4 - Enchiladas
Piatto a base di tortillas preparate come pancake arrotolati che vengono farcite con diverse creme e ricoperte di salsa piccante. Vengono servite con riso e solitamente una insalata per completare il piatto. Una versione simile, ma ricoperte di fagioli schiacciati e formaggio sono le Enfrijjoladas.
- Consigliato a pranzo o cena
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali mais, formaggio, peperoncino, salse
5 - Tostadas
Foto di Jennifer Woodard Maderazo. Tortillas di mais fritte e farcite con insalata tagliata a listarelle, verdure, pesce, carne e salse. Questo piatto nasce originariamente, dalla necessità di evitare sprechi, quando le tortillas diventavano rafferme e non più soffici per utilizzarle come accompagnamento ai piatti o tacos.
- Consigliato a pranzo, spuntino e cena
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali mais, carne o pesce
6 - Nopales
Si tratta di foglie di cactus che possono essere consumate, dopo essere state ripulite dalle spine, cotte alla griglia o crude e sono un'eccellente fonte di proteine. In natura esistono 114 varietà di Nopal e vengono utilizzate anche in medicina proprio per le sue proprietà benefiche.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €0,50
- Ingredienti principali foglie di cactus
7 - Guacamole
Crema a base di avocado, cipolle, cilantro e pomodori a pezzi, servito con tortillas di mais dure. Il guacamole viene solitamente consumato come antipasto da dividere tra 2 o più persone. Il segreto per prepararne uno ottimo è schiacciare l'avocado con la forchetta e aggiungere prima il lime, poi gli altri ingredienti.
- Consigliato a spuntino, antipasto
- Costo medio 21 pesos mex, €1,00 circa
- Ingredienti principali avocado, lime cipolle, cilantro e pomodori
8 - Esquites
Solitamente venduti nei banchetti di strada e nei mercati queste pannocchie vengono condite con cipolla, formaggio, peperoncini in grani e guarnite con maionese. E' uno spuntino da street food che la gente consuma andando al lavoro o a fine giornata!
- Consigliato a spuntino
- Costo medio €0,50
- Ingredienti principali mais
9 - Gorditas
Foto di Anonymous. Pagnotte di farina di mais riempite con carne, formaggio e altri ingredienti. Il termine "gordita" significa cicciotta e questo vi fa capire che questo piatto non è proprio il più sano e dietetico del mondo.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali mais, carne, formaggio
10 - Tacos
E' uno dei cibi messicani più famosi che si trovano anche sulle tavole di Città del Messico. Queste piccole tortillas di mais scaldate alla piastra e farcite con carne o pesce e accompagnati da cipolla, coriandolo, salse piccanti e formaggio.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali mais, carne o pesce
Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
La cucina messicana è popolare e poco sofisticata e può essere gustata in diversi locali di Città del Messico. Alcuni ristoranti a pranzo offrono il "menu comida", con prezzi fissi intorno agli 80 pesos (€3,60 circa) e includono zuppa e un piatto a scelta con una bibita. Chi vuole fare uno spuntino o un pranzo veloce può anche seguire la cultura messicana della "Comida callejera", ovvero lo street food nei diversi chioschi agli angoli della città spendendo mediamente 20 pesos (€1,00).
Infine per cena si può scegliere uno dei numerosi locali che mixano la tradizione culinaria del Paese a sapori e gusti internazionali. In città, infatti, oltre ai locali tipici, non mancano ristoranti di cucine internazionali. Ma non limitatevi a questi: prendetevi del tempo anche per esplorare i colorati mercati, qui potrete immergervi nella vita quotidiana messicana!
Ecco i locali dove poter magiare a Città del Messico:
1 - Mercado de La Merced
- Descrizione il più grande mercato di Città del Messico, luogo ideale per conoscere lo street food locale
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Circunvalación, La Merced, Zona Centro - Ottieni indicazioni
2 - Balcón del Zócalo
- Descrizione ristorante messicano con una splendida vista sulla Cattedrale di Città del Messico
- Specialità menu degustazione stagionale
- Prezzo medio da €35,00 a persona
- Indirizzo Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico de la Cdad. de México - Ottieni indicazioni / tel: +525541654052
3 - Miralto
- Descrizione ristorante all'interno della Torre Latinoamericana, vista panoramica su tutta la città
- Specialità zuppa azteca
- Prezzo medio da €35,00 a persona
- Indirizzo Eje Central Lázaro Cárdenas, Centro - Ottieni indicazioni / tel: +525555181710
4 - Churrería El Moro Centro
- Descrizione luogo imperdibile dall'atmosfera informale, perfetto per provare i migliori churros
- Specialità churros
- Prezzo medio da €4,00 a persona
- Indirizzo Eje Central Lázaro Cárdenas 42, Centro Histórico - Ottieni indicazioni
5 - Fonda Fina
- Descrizione atmosfera casalinga in un locale moderno e accogliente che mescola sapori messicani e internazionali a base di pesce o carne
- Specialità manzo Hueraches, Tamales di fagioli, agnello arrosto stile Barbacoa
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Medellín 79, Roma Nte - Ottieni indicazioni / tel: +525552083925
6 - Rosticería San Marcos
- Descrizione piccola rosticceria con pochi posti a sedere, specializzata in pollo alla griglia
- Specialità pollo
- Prezzo medio da €6,00 a persona
- Indirizzo Fray Servando Teresa de Mier 332 - A, La Merced - Ottieni indicazioni
7 - La Cervecería de Barrio-Alameda
- Descrizione moderna birreria dove gustarsi i piatti messicani con un boccale di birra
- Specialità tostadas, guacamole, birra
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Av. Juarez #64, Centro Histórico de la Cdad. de México - Ottieni indicazioni / tel: +525555124612
8 - Testal
- Descrizione locale non turistico dall'ambiente accogliente, piatti della tradizione messicana con prezzi contenuti
- Specialità cavallette di Oaxaca, polpette di pesce, tacos con polpo
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Dolores 16, Colonia Centro - Ottieni indicazioni / tel: +525555101358
9 - Tostadas de Coyoacan
- Descrizione all'interno del mercato coperto di Coyoacan, serve solo tortillas servite con pesce, carne o verdure
- Specialità tortillas
- Prezzo medio da €2,00 a persona
- Indirizzo Mercado de Coyoacán, Ignacio Allende No.49, Del Carmen - Ottieni indicazioni / tel: +525556598774
10 - Restaurante El Cardenal
- Descrizione tradizionale ristorante messicano dove poter gustare i piatti della tradizione
- Specialità chile en nogada
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo C. de la Palma 23, Centro Histórico de la Cdad. de México - Ottieni indicazioni / tel: +525555213080
11 - Pastelería Ideal
- Descrizione grande fornaio dove poter acquistare ottimi dolci, ma anche pane e soluzioni salate
- Specialità dolci
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo República de Uruguay 74, Centro - Ottieni indicazioni / tel: +525555122522
12 - La Casa de Toño en Madero
- Descrizione ristorante messicano con prezzi decisamente economici, piatti buonissimi della tradizione
- Specialità tacos, zuppo, tostadas, chilaquiles
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo 20 Local 212-216 Alc, Av Francisco I. Madero, Centro - Ottieni indicazioni
13 - Cabanna Polanco
- Descrizione locale messicano ben frequentato la clientela giovane, servizio cordiale, ottimo rapporto qualità-prezzo
- Specialità tacos, tostadas e ceviche
- Prezzo medio da €8,00 a persona
- Indirizzo Av. Pdte. Masaryk 134, Polanco - Ottieni indicazioni / tel: +525555452225
14 - Café De Tacuba
- Descrizione elegante ristorante con musica dal vivo,
- Specialità zuppa di tortilla, tacos, quesadillas con guacamole
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo C. de Tacuba 28, Centro Histórico de la Cdad. de México - Ottieni indicazioni / tel: +525555212048
15 - La Casa Del Pastor Masaryk
- Descrizione locale specializzato in tacos, con tantissime varianti e scelte
- Specialità tacos del pastor
- Prezzo medio da €7,00 a persona
- Indirizzo A. Musset 3, Polanco - Ottieni indicazioni / tel: +525552812424
Biancamaria Fracas