Phat Thai Kung Chang Khien Street Stall Foto di Takeaway. Bangkok è una città speciale, di quelle che non si dimenticano. Chi ama l'Asia sicuramente la conosce e conosce la bontà della sua cucina, molte volte sottovalutata o scambiata per "altro", per questo abbiamo ritenuto opportuno dedicare un po' di spazio all'arte culinaria di questo posto splendido, in cui frutta, carne, pesce e spezie si fondono creando equilibri di sapore che difficilmente si possono trovare altrove.
Se avete intenzione di fare un salto in questa città, scoprite quali sono i 10 piatti che dovete assolutamente assaggiare a Bangkok.
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1 - Kao Pad

kao pad La nostra lista inzia con il Kao Pad, uno dei piatti tipici di Bankok. Si tratta di riso fritto, must della cucina locale, che viene servito insieme a carne di pollo o maiale. Potete anche trovarlo condito semplicemente con sale e citronella, ma il sapore vi sorprenderà ugualmente.

  • Consigliato a: pranzo
  • Costo medio: 30 bhat
  • Ingredienti principali: riso, pollo, maiale

2 - Pad Thai

pad thai Foto di Takeaway. Il Pad Thai è uno dei piatti che riscuote più successo anche all'estero. Si tratta di un piatto talmente importante da essere addirittura patrimonio nazionale: al suo interno infatti troverete alcuni degli ingredienti più usati nelle pietantze thai. Per cucinarla sono necessari gli immancabili noodles, saltati in padella e conditi con anacardi, gamberetti, pasta di tamarindo e tanto altro ancora.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: 30 bhat
  • Ingredienti principali: riso, verdure, fagioli, anacardi, gamberi

3 - Pad Pak Bung

pad pak bung Si tratta infatti di una pietanza composta da verdure simili agli spinaci, che vengono saltati in padella con aglio, peperoncino e l'immancabile salsa di ostriche, caratteristica della cucina thai.

  • Consigliato a: sempre
  • Ingredienti principali: spinaci, peperoncino, salsa di ostriche
  • Costo: 27 bhat

4 - Laap

laap Foto di Alpha. Se prima abbiamo parlato di un piatto di sola verdura, ora è il momento dedicato alla carne con il Laap. Si tratta di un piatto a base di maiale tritato e condito con tanto peperoncino. Per fortuna non dovrete mangiarlo da solo: viene servito infatti accompagnato con del riso bianco, immancabile vicino al peperoncino ed alla carne.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Ingredienti principali: carne di maiale, chili, cipolle, menta, lime
  • Costo medio: 30 bhat

5 - Tom Kha Kai

tom kai kai Foto di Globe-trotter. Stavolta andiamo sull'esotico con questa zuppa a base di latte di cocco con pollo. Si tratta di una pietanza molto complicata che deve essere fatta da mani esperte per essere gustosa e mantenere il giusto equilibrio tra gli ingredienti. Potrebbe non piacere ad un primo assaggio vista la particolarità degli ingredienti, ma deve essere assaggiata almeno una volta.

  • Consigliata a: cena
  • Ingredienti: latte di cocco, pollo, galengal
  • Costo medio: 129 bhat

6 - Tom Yam Kung

tom yam kung Foto di Takeaway. Il Tom Yam Kung a Bangkok è popolare quanto il Phad Thai. Si tratta di una zuppa di gamberi e funghi, con pomodoro e il sempre presente peperoncino. Questa zuppa deve essere mangiata calda, quindi viene servita in un piatto apposito, riscaldato da una candela sottostante in modo tale da tenere la temperatura costante.

  • Consigliata a: cena
  • Ingredienti: gamberi, funghi, peperoncino, pomodoro
  • costo medio: 129 bhat

7 - Som Tam

som tam Foto di Takeaway. Si tratta dell'unico piatto crudo che abbiamo incontrato fino ad ora. Il Som Tam è un'insalata con una base di papaya ed arachidi, alla quale vengono aggiunti pomodori, gamberetti secchi, granchio, pesce fermentato e... peperoncino. Tranquilli però, il suo sapore forte viene stemperato dal pollo e dal riso che vengono serviti insieme.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: 79 bhat
  • Ingredienti principali: papaya, arachidi, pomodori, gamberetti secchi, granchio, pesce fermentato, peperoncino

8 - Pad Priaw Wan Tau Hoo

pad priaw Foto di Richard Roche. Ora è il momento del tofu, che fino ad ora non avevamo incontrato. Questa volta è il protagonista di un piatto dolce che prevede ananas, zucchero e salsa di soia. E' una pietanza molto comune che potrete facilmente trovare nei piccoli ristoranti sparsi per la città.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: 149 bhat
  • Ingredienti principali: tofu, anans, salsa di soia, zucchero

9 - Tod Mun Pla

tod mun pla Foto di Takeaway. Se volete qualcosa di veloce e pratico da mangiare tra le strade di Bangkok, potete optare per il Tod Mun Pla. Si tratta di polpette di pesce, condito con curry e spezie. Il tutto viene poi fritto per creare questa bontà. Si tratta di un classico cibo da strada, ma potete trovarlo "rivisitato" in molti ristoranti di Bangkok.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: 99 bhat
  • Ingredienti principali: pesce, curry, lime, spezie.

10 - Oyster Omelet

oyster omelet Foto di Terence Ong. Forse è la cosa più occidentale incontrata fino ad ora: la frittata di ostriche. Questa è una pietanza alla quale non si può rinunciare, anche per una colazione alternativa. Chiamata anche Hoy Tod, in genere è servita su un letto di germogli di soia. Provatela, non ve ne pentirete.

  • Consigliato a: colazione, pranzo
  • Costo medio: 150 bhat
  • Ingredienti principali: ostriche, uova, germogli di soia

Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food

Sintesi armoniosa tra vecchio e nuovo, autentica tradizione e rinnovata modernità, Bangkok è una città in grado di proporre un'offerta culinaria unica e a portata di tutte le tasche: potrete provare ristoranti stellati e lussuosissimi che altro non sono che i ristoranti degli hotel di lusso, oppure consumare delle ottime pietanze nei locali siti nelle zone più centrali delle città (molto frequentati dagli stessi tailandesi sia a pranzo che a cena).

Ma non si può andar via da Bangkok senza aver provato almeno una delle gustose prelibatezze tipiche delle bancarelle di street food: non tutti fosse sanno che è una delle capitali dello street food, difatti è davvero molto facile imbattersi in chioschi e bancarelle che vendono proprio di tutto, frutta, dolci, noodles o pollo fritto.

1 - The Living Room

  • Descrizione: locale di classe medio-alta (compreso nell'Hotel Sheraton Grande Sukhumvit), dove consumare pasti da pranzo fino a tarda sera, in un ambiente unico dove poter assaporare pesce e carne ascoltando dell'ottima musica jazz dal vivo
  • Specialità: ottimi cocktail per tutti i gusti
  • Prezzo medio: da €30,00 a persona
  • Indirizzo: 250 Sukhumvit Road - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

2 - Indulge Fusion Food

  • Descrizione: ristorante dallo stile fortemente occidentale, vengono proposti piatti asiatici e tailandesi ma con toni innovativi e caratteristiche totalmente rivisitate
  • Specialità: Pad Thai
  • Prezzo medio: da €40,00 a persona
  • Indirizzo: 403-403/1, 407-407/1 Sukhumvit Road - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

3 - Tealicious Bangkok

  • Descrizione: autentico ristorante tailandese, situato in una zona centrale di Bangkok, che serve piatti thai cui è possibile abbinare le migliori spezie tipiche della regione
  • Specialità: Tom Yum soup, Pad Thai noodles e "Somtam"
  • Prezzo medio: da €15,00 a persona
  • Indirizzo: 492 Trok To, Soi Charoen Krung 49 - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

4 - Siam House Cafè

  • Descrizione: piccolo ma grazioso ristorante familiare che serve pietanze tipiche thai a prezzi davvero economici
  • Specialità: pad Thai classico
  • Prezzo medio: da €8,00 a persona
  • Indirizzo: 90 Silom rd - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

5 - Jok Phochana

  • Descrizione: piccolo e spartano locale, offre un' esperienza culinaria unica e inaspettata con street food tailandese da leccarsi i baffi
  • Specialità: Pad thai
  • Prezzo medio: da €4,00 a persona
  • Indirizzo: 96-98 Soi Samsen 2 - Ottieni indicazioni - Pagina Facebook