pasta ripiena stoccarda

10 Cose da mangiare assolutamente a Stoccarda in Germania

Cosa mangiare a Stoccarda in Germania? Scopri dolci tradizionali, street food e piatti tipici della cucina locale. Ecco i ristoranti consigliati dove mangiare low cost spendendo poco

cucina stoccarda cosa mangiareStoccarda è una delle città tedesche dove si può assaporare il meglio della cucina Germanica.
Qui da generazioni si tramandano piatti della tradizione come zuppe, spaetzle da condire in diversi modi, varie carni cotte, salumi e formaggi che si possono gustare in trattorie e pub ma anche in ristoranti stellati.
La città, infatti, sebbene possa sembrare strano, vanta ben 6 locali che si sono guadagnati le Stelle Michelin. Ma ecco cosa vi suggeriamo di assaggiare durante un soggiorno a Stoccarda!

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1 - Maultashen

pasta ripiena stoccardaI Maultaschen o Schwäbische Maultaschen o Schwäbische Suppenmaultaschen sono un tipo di pasta ripiena da mangiare tipicamente come primo piatto.
Molto simili ai ravioli italiani hanno però una dimensione che varia dagli 8 ai 12 centimetri e l'interno è a base di carne, spinaci, formaggio, mollica di pane e cipolle mischiati a diverse spezie.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €9,00
  • Ingredienti principali: carne, spinaci, formaggio, mollica di pane e cipolle mischiati a diverse spezie

Dove mangiarla

  1. Altle Kanzlei, Schillerplaz 5 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Sophie Brauhaus, Marienstrasse 28 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. Weinstube Zur Kiste, Kanalstraße 2 - Ottieni indicazioni - Pagina FB

2 - Gaisburger Marsch Suppe

zuppa tipica stoccardaQuesta è la tipica zuppa di Stoccarda preparata con manzo, patate e Späetzle, insaporita poi con spezie ed erba cipollina. Un piatto ideale per le fredde serate invernali, magari dopo una giornata passata a pattinare sulla pista allestita per i mercatini di Natale.

  • Consigliato a: pranzo o cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: manzo, patate e Späetzle, insaporita poi con spezie ed erba cipollina

Dove mangiarla

  1. Restaurant Ochs-n Willi, Kleiner Schlossplatz 4 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Weinstube Am Stadtgraben, Am Stadtgraben 6 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. Brauereigaststatte Dinkelacker, Tuebinger Str. 46, Ottieni indicazioni - Pagina FB

3 - Spaetzle

Questo piatto tipico di Stoccarda non sono altro che dei gnocchetti dalla forma irregolare quasi sempre a base di spinaci. Sono abbinabili a speck, funghi, formaggio, pancetta o a qualunque tipo di carne, magari bagnati con una mestolata di Bratensauce, un sugo speziato che accompagna generalmente i piatti di carne. Un cibo sfizioso che può essere una portata principale o un contorno di altri piatti.

  • Consigliato a: pranzo o cena
  • Costo medio: €9,00
  • Ingredienti principali: spinaci, farina, uova.

Dove mangiarli

  1. Carls Brauhaus, Stauffenberg str. 1 - Ottieni indicazioni - Pagina FB.
  2. Weinhaus Stetter, Rosenstraße 32 - Ottieni indicazioni - Pagina FB.
  3. Drei Mohren, Pfarrstraße 23 - Ottieni indicazioni - Pagina FB

4 - Schwäbischer Rostbraten (arrosto alla sveva)

Questo piatto, non proprio leggero, è un arrosto cucinato con cipolle tipico della cucina sveva. La tradizione lo serve la domenica a pranzo accompagnato da spaetzle o patate fritte ed è considerato un piatto unico.

  • Consigliato a: pranzo
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: arrosto di manzo condito con senape, cipolle, burro, brodo, aglio

Dove mangiarli

  1. Weinstube Zur Kiste, Kanalstraße 2 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Ratskeller Stuttgart, Marktplatz 1 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. Restaurant Cafe Markthalle, Dorotheenstraße 4 - Ottieni indicazioni - Pagina FB

5 - Wiener Schnitzel

wiener schnitzel stoccardaSebbene sia un piatto della cucina viennese, questa sorta di cotoletta viene servita spesso anche a Stoccarda, tanto da rientrare nel menù della cucina tipica.
Si tratta di una sottile fetta di vitello impanata e fritta nello strutto che viene servita con patate o verdura tipo crauti.

  • Consigliato a: pranzo o cena
  • Costo medio: €12,00
  • Ingredienti principali: carne di vitello, panatura, strutto per friggere

Dove mangiarla

  1. Der Rote Hirsch, Marktstr. 46 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Gaststatte Post, Sontheimer Str. 6 - Ottieni indicazioni
  3. Stuttgarter Stäffele, Buschlestrasse 2a - Ottieni indicazioni - Pagina FB

6 - Formaggi del Kaiserstuhl

formaggi stoccardaNella cucina tipica di Stoccarda sono presenti anche diversi formaggi che servono per accompagnare un bicchiere di vino o una birra solitamente come antipasto o aperitivo. Possono essere freschi o stagionati e serviti in abbinamento al prosciutto della foresta nera o al miele.

  • Consigliato a: come aperitivo o antipasto
  • Costo medio: €6,00

Dove mangiare

  1. Markthalle, Dorotheenstraße 4 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Sophie Brauhaus, Marienstrasse 28 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. The Dubliner, Plieninger Str. 100 - Ottieni indicazioni - Pagina Fb

7 - Stuttgarter Wein (Vino di Stoccarda)

vino rosso stoccardaStoccarda si trova al centro di una grande regione vinicola molto famosa; il vitigno più apprezzato è il Trollinger dalle uve color rosso rubino.
Ecco perché spesso in questa parte di Germania la gente mentre cena o fa un aperitivo, ama bere il vino rispetto alla birra.

  • Consigliato a: come aperitivo o durante i pasti
  • Costo medio: da €,3,50 un bicchiere di vino

Dove mangiare

  1. Adornetto Enoteca GmbH, Plieninger Str. 101 - Ottieni indicazioni
  2. Colvino Stuttgart, Eberhardstraße 35 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. Aria Ristorante Enoteca, Stresemannstraße 87 - Ottieni indicazioni - Pagina FB

8 - Stuttgarter Bier (Birra di Stoccarda)

birra stoccardaSebbene a Stoccarda la gente preferisca bere vino, anche la birra è tipica di queste zone.
All'interno di birrerie e pub è possibile assaggiare birre artigianali di diverse tipologie che soddisfano anche i palati più esigenti.

  • Consigliato a: pranzo, cena, aperitivo, dopocena
  • Costo medio: da €3,50

Dove mangiare

  1. Sophie Brauhaus, Marienstrasse 28 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Paulaner am alten Postplatz, Calwer Str. 45 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. Brauereigaststätte Dinkelacker, Tübinger Str. 48 - Ottieni indicazioni - Pagina FB

9 - Linsen mit Saiten (Lenticchie con salsicce)

salsicce e lenticchie piatti stoccardaUn'altra ricetta della tradizione che si trova spesso nei ristoranti e pub di Stoccarda è questo piatto a base di lenticchie e salsicce calde, spesso accompagnato da Spatzle.
Solitamente si pranza con questa pietanza che è calorica e abbondante.

  • Consigliato a: pranzo o cena
  • Costo medio: da €9,00
  • Ingredienti principali: salsiccia, lenticchie, pancetta affumicata, wurstel e pomodori pelati.

Dove mangiare

  1. Weinstube Zur Kiste, Kanalstraße 2 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Weinstube Viertelesschlotzer, Forststr. 57 - Ottieni indicazioni
  3. Weinstube Kochenbas, Immenhofer Str. 33 - Ottieni indicazioni

10 - Zwiebelkuchen (Torta di cipolle)

torta cipolle stoccardaUn altro piatto tipico di Stoccarda che solitamente si mangia per accompagnare il vino novello in autunno è questa torta a base di cipolle.
La pasta lievitata viene farcita con una mistura di cipolle cotte a vapore, uova, panna acida, dadini di speck e semi di cumino.

  • Consigliato a: merenda e aperitivo
  • Costo medio: da €2,00 la fetta
  • Ingredienti principali: cipolle, pasta lievitata, speck, cumino, panna, uova

Dove mangiare

  1. Zum Ackerbuerger, Spreuergasse 38 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  2. Markthalle, Dorotheenstraße 4 - Ottieni indicazioni - Pagina FB
  3. Tauberquelle, Tor str.19 | Stuttgart-Mitte, Ottieni indicazioni - Pagina FB

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