Indice
- Tostadas
- Churros Y Chocolate
- Huevos alla Flamenca
- Gazpacho
- Patatas Bravas
- Rabo de Toro
- Pipirrana de Pulpo
- Solomillo
- Tortillas de camarones
- Tocino de Cielo
- Paella
- Tapas
- Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Siviglia, la città del flamenco, è conosciuta anche per il suo buon cibo, saporito e semplice, che promette di conquistare chiunque voglia assaggiarlo. Tra le varie pietanze che la città vi propone potrete assaggiare zuppe fredde a base di verdure, carne, fritture e dolci; cosa potreste desiderare di più? Se la cosa vi incuriosisce continuate a leggere e scoprite quali sono i 10 piatti da mangiare a Siviglia.
1 - Tostadas
La colazione tipica a Siviglia è a base di pane. Per questo vi proponiamo le tostadas, da accompagnare al vostro caffè mattutino. Si tratta di pane leggermente tostato, condito con olio o burro, al quale vengono aggiunte di frequente specialità locali, come il famoso jamon serrano o il pomodoro.
- Consigliato a colazione
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali pane, olio, burro, prosciutto, pomodoro
2 - Churros Y Chocolate
I churros sono immancabili in una giornata a Siviglia. Queste frittelle ricoperte di zucchero, normalmente servite con della cioccolata calda in cui intingerle, sono generalmente servite per colazione, ma questo non toglie che potrete gustarvele in ogni momento della giornata.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali farina, burro, uovo, zucchero, cioccolato
3 - Huevos alla Flamenca
Si tratta di un piatto abbastanza semplice, composto da pochi ingredienti ma saporitissimo. Si tratta di un uovo fritto, condito con salsa di pomodoro ed il famoso chorizo, una particolare salsiccia onnipresente nella cucina spagnola. Un vero e proprio viaggio tra i gusti della Spagna.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali uovo, pomodoro, chorizo
4 - Gazpacho
Se amate la cucina di Siviglia non potete perdervi il Gazpacho. Particolarmente indicata nei mesi estivi, è una zuppa fredda di pomodoro, cetriolo, olio d'oliva ed aglio, che viene insaporita anche con paprika ed aceto. Trovarla è molto semplice, dal momento che è un piatto diffuso praticamente ovunque a Siviglia.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali pomodoro, cetriolo, aglio, olio d'oliva, paprika, aceto
5 - Patatas Bravas
Le Patatas Bravas sono forse uno dei piatti più conosciuti della cucina spagnola. Queste patate, generalmente servite come tapas, sono tagliate in modo piuttosto "grossolano" e spesso condite con una salsa a basa di pomodoro, paprika ed aceto, ma non mancano anche altre varianti, tra cui la più famosa è sicuramente la salsa aioli, a base d'aglio. Saporitissime, ma andateci piano se avete in mente un appuntamento galante.
- Consigliato a cena
- Costo medio €3,00
- Ingredienti principali patate, formaggio, salse
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6 - Rabo de Toro
Foto di LWY. Se siete amanti della carne abbiamo il piatto adatto a voi. Si tratta del Rabo de Toro, una delle pietanze più diffuse a Siviglia. Troverete la coda di toro servita in diversi modi: potrete gustarla sia come secondo piatto che come condimento per la pasta, come un "normale" ragù.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €12,00
- Ingredienti principali coda di toro
7 - Pipirrana de Pulpo
Adatto agli amanti del pesce e a chi ama i sapori forti, la Pipirrana de Pulpo è un'insalata fredda molto comune a Siviglia, fatta con polpo, mescolato a olive nere, patate, cipolla e peperoni. Ideale da gustare come pranzo in una calda giornata estiva tra una visita e l'altra.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali polipo, olive nere, patate, cipolle, peperoni
8 - Solomillo
Altro piatto tipico della tradizione di Siviglia è il Solomillo, il filetto di maiale onnipresente in ogni taperia degna di questo nome. Lo troverete condito in ogni modo, anche se una cosa non cambierà mai: deve essere rigorosamente accompagnato dalle patatas bravas.
- Consigliato a cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali filetto di maiale
9 - Tortillas de camarones
Foto di jojo nicdao.
Se amate il pesce ed i piatti saporiti allora non potete non assaggiare le tortillas de camarones. Sono delle piccole frittate di gamberetti, servite sia come tapas che come pietanza vera e propria.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €8,00
- Ingredienti principali calamari, uovo
10 - Tocino de Cielo
A Siviglia c'è un piatto che dovrete assolutamente assaggiare: il Tocino de Cielo. Questo dolce tipico della città consiste in un budino al caramello, che troverete generalmente accompagnato con l'Aljarafe, un vino dolce e liquoroso della traduzione andalusa.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali caramello, budino
11 - Paella
Anche se la paella è originaria della regione di Valencia, a Siviglia è possibile gustare ottime varianti di questo piatto iconico della cucina spagnola. La paella sevillana spesso si distingue per l'uso di ingredienti tipici dell'Andalusia, come i frutti di mare freschi, il pollo, il coniglio e, in alcune versioni, il chorizo, che aggiunge un tocco affumicato e speziato. Il riso viene cotto lentamente in un brodo ricco di zafferano, peperoni, pomodori, cipolla e aglio, creando un piatto saporito e aromatico. Un dettaglio fondamentale è la socarrat, la crosticina croccante che si forma sul fondo della padella, considerata la parte più prelibata. A Siviglia si possono trovare paellerías specializzate o ristoranti tradizionali che servono paella per due o più persone, poiché il piatto viene solitamente preparato in porzioni abbondanti.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali riso, zafferano, peperoni, pomodori, cipolla e aglio
12 - Tapas
Mangiare tapas a Siviglia non è solo un'esperienza culinaria, ma un vero e proprio rituale sociale. Le tapas sono piccole porzioni di cibo, perfette per assaggiare più specialità locali senza appesantirsi. I bar di tapas servono una vasta gamma di piatti, tra cui il jamón ibérico, il queso manchego, il gazpacho andaluz, e il celebre espinacas con garbanzos (spinaci con ceci, un piatto dal sapore moresco). Non possono mancare anche le croquetas de jamón, le patatas bravas e il solomillo al whisky (filetto di maiale cotto in salsa di whisky e aglio). Il bello delle tapas è che si possono gustare in un "tapeo", ovvero un tour gastronomico saltando da un bar all'altro, accompagnando ogni piattino con una birra fresca o un bicchiere di vino locale. Per vivere l'esperienza autentica, il consiglio è di visitare bar storici come El Rinconcillo o Casa Morales, veri templi della cucina tradizionale sevillana.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali vari ingredienti
Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Andbog. Siviglia è una delle città più grandi della Spagna e, anche per questo motivo, offre diverse occasioni per gustare ottimo cibo tipico, proposto nei numerosi ristoranti e locali. La cucina di questa regione spagnola, l'Andalusia, è fortemente caratterizzata dalle influenze arabe, data la vicinanza con l'Africa, e per questo molti piatti sono arricchiti di spezie e di frutta secca, come mandorle e pistacchi.
Il luogo migliore dove trovare la maggior parte di ristoranti che possa proporre cucina tipica è Plaza Triunfo ma, se volete assaggiare il piatto che per eccellenza rappresenta Siviglia e la sua peculiarità culinaria, ovvero le tapas, dovete dirigervi senza dubbio verso i quartieri di Triana e La Macarena. Troverete in ogni modo locali molto economici fino ai ristoranti di lusso. E non perdetevi l'esperienza di una serata in un Tablao, locale dove si tengono spettacoli di flamenco, alcuni offrono anche l'opzione cena.
Ecco dove mangiare a Siviglia.
1 - Bar Triana
- Descrizione piccolo e famoso tapas bar nel cuore del quartiere Triana, dove fermarsi per un aperitivo tipico
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Calle de Castilla 73 - Ottieni indicazioni / tel: +34699850130
2 - Casa Román
- Descrizione nel cuore del Barrio de Santa Cruz, propone piatti della tradizione spagnola
- Specialità uovo fritto, carne, tapas
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Pl. Venerables 1 - Ottieni indicazioni / tel: +34954228483
3 - Tablao Flamenco El Arenal
- Descrizione uno dei tablao più famosi di Siviglia, con possibilità di acquistare l'ingresso con la cena
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €75,00 a persona - prenota online
- Indirizzo C. Rodo 7 - Ottieni indicazioni / tel: +34954216492
4 - Freiduria Reina Victoria
- Descrizione locale piccolo e informale, molto frequentato dalle persone del posto, specializzato in friggitoria
- Specialità frittura di pesce
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo C. Rodrigo de Triana 51 - Ottieni indicazioni / tel: +34954335047
5 - La Brunilda Tapas
- Descrizione tapas bar nel cuore del centro storico, offerta di pesce e carne e ottimi vini
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo C. Galera 5 - Ottieni indicazioni / tel: +34954220481
6 - Tablao Flamenco El Patio Sevillano
- Descrizione tablao con spettacoli di flamenco che propone anche il pacchetto ingresso + cena tipica
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €80,00 a persona
- Indirizzo P. de Cristóbal Colón 11 - Ottieni indicazioni / tel: +34954214120
7 - La Escalona
- Descrizione locale nel pieno centro storico, che propone cucina tipica con ottime tapas
- Specialità tapas, gazpacho, uova con jamon
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Pl. de la Alfalfa 12 - Ottieni indicazioni / tel: +34955648266
8 - Espacio Eslava
- Descrizione locale nei vicoli del centro di Siviglia, ha vinto diversi premi per le sue tapas
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Eslava 3 - Ottieni indicazioni / tel: +34954906568
9 - Taberna Sol y Sombra
- Descrizione tradizionale taberna spagnola, con piatti della tradizione andalusa
- Specialità pesce, revueltos, arroz
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo C. Castilla 147 - Ottieni indicazioni / tel: +34954333935
10 - Restaurante De La O
- Descrizione ristorante haute cuisine specializzato in cucina andalusa creativa e di altissima qualità
- Specialità piatti stagionali
- Prezzo medio da €80,00 a persona
- Indirizzo Paseo de Ntra. Sra. de la O 29 - Ottieni indicazioni / tel: +34954339000
11 - Uno de delicias
- Descrizione ristorante nei pressi della Torre d'Oro, cucina tipica spagnola
- Specialità tortilla di patate
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Paseo de las Delicias 1 - Ottieni indicazioni
12 - Alfarería 21 - Casa Montalván
- Descrizione tradizionale ristorante andaluso in una vecchia fabbrica di ceramiche, con piatti della tradizione
- Specialità andaluse
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo C. Alfarería 21 - Ottieni indicazioni / tel: +34955834875
13 - Corral del Agua
- Descrizione locale con giardino interno, intimo e romantico, piatti della tradizione andalusa e spagnola
- Specialità paella
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo C. Agua 6 - Ottieni indicazioni / tel: +34954224841
14 - Doña Carmen
- Descrizione storica churreria nel centro storico, con alcuni dei churros più buoni di Siviglia
- Specialità churros
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo C. San Eloy 19 - Ottieni indicazioni / tel: +34955673129
15 - Mercado Lonja del Barranco
- Descrizione antico mercato ittico, oggi ospita tapas bar e bancarelle per assaggiare i prodotti del territorio
- Specialità tapas
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo C. Arjona - Ottieni indicazioni / tel: +34609985876
16 - Desacato Restaurante Sevilla
- Descrizione ristorantino informale che propone ottimi piatti a base di carne e pesce a prezzi ragionevoli.
- Specialità risotto al nero di seppia
- Prezzo medio da €20,00 a persona
- Indirizzo Amor De Dios 7 - Ottieni indicazioni/ tel: +34 646 41 15 17
Concetta Suriana