borsch san pietroburgo russia

10 Cose da mangiare assolutamente a San Pietroburgo

Cosa mangiare a San Pietroburgo? Quali sono i piatti tipici della cucina russa, i dolci tradizionali e i ristoranti migliori? Ecco dove mangiare economico spendendo poco

borsch san pietroburgo russiaSe vi trovate a San Pietroburgo non potete assolutamente mancare i piatti tradizionali russi!
La gastronomia russa è molto semplice e poco varia: i piatti principali sono quasi tutti zuppe, ma i condimenti sono veramente gusosi e i sapori davvero eccezionali. In russia potrete trovare di tutto: verdure fresche di stagione, carni pregiate, pesce di mare e di acqua dolce di gran gusto. Se pensavate che la russia fosse solo caviale, dovrete ricredervi!
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Non perdete l'occasione di mangiare come dei veri russi e ricordatevi di concludere la vostra cena con un bicchierino di vodka per aiutare la digestione.

1 - Sirniki

sirniki san pietroburgo russiaFritelline con impasto di uova, ricotta e un pizzico di farina. La ricetta originale le vuole rigorosamente fritte in olio ma ad oggi ne esiste una versione più light che le vede cotte al forno. La ricotta viene pressata e passata al setaccio molte volte, in modo da arrivare quasi ad escludere la necessità di aggiungere farina. Le Sirniki possono essere preparate con impasto semplice o con l'aggiunta di farciture, come uvetta, carote, mele, albicocche, pere o altro.

  • Consigliato a: colazione
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: ricotta e uova

Dove mangiarla

  1. Bushe, Malaya Morskaya st 7
  2. Zoom Cafe, Gorokhovaya St 22
  3. Obed Bufet, Nevsky Ave 114 | Shopping Mall Nevsky Center, 5th floor

2 - Blini

russkie blini san pietroburgo russiaSi tratta della versione russa dei pancake, anche se lo spessore è più vicino alle crepes francesi. Un impasto di acqua, uova e farina cotto su piastra e servito con qualsiasi cosa si desideri: dal miele alla frutta fresca, dai formaggi ai salumi, senza dimenticare i funghi e il caviale.

  • Consigliato a: colazione
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: uova e farina

Dove mangiarla

  1. Russkie Blini, Gagarinskaya St., 13
  2. Eliseyev Emporium Coffeeshop, 56 Nevsky Prospekt
  3. Bakery F. Volcheka, Moskovskiy ave, 7

3 - Kasha

kasha san pietroburgo russiaPraticamente quello che gli inglesi chiamano porridge! Si trattava storicamente di grano saraceno ma oggi include anche avena, segale ed orzo. Si prepara friggendo velocemente con burro o strutto carne o pesce e delle verdure, poi si mette il preparato in forno coi cereali, aromi ed acqua. Si può scegliere un risultato più brodoso o più denso, a seconda dei propri gusti.

  • Consigliato a: colazione
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: cereali

Dove mangiarla

  1. Pirogovy Dvorik, Kanala Griboyedova Emb., 22
  2. Cafe Na Parah, Nevskiy Ave., 74/76 | Entrance from Liteiny Ave., 63
  3. Pryanosti & Radosti, Belinskogo, 5

4 - Borsch

borsch san pietroburgo russiaIl borsch è una zuppa di barbabietola (che le conferisce il tipico colore rosso) con altre verdure, come carote, funghi, cavolo, cipolle, patate, e carne, a scelta tra manzo, pollo e maiale.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €20,00
  • Ingredienti principali: barbabietole

Dove mangiarla

  1. Gogol, Malaya Morskaya St, 8
  2. Stroganoff Steak House, Konnogvardeisky Boulevard, 4
  3. Literary Café, Nevsky Prospekt 18

5 - Solyanka

solyanka san pietroburgo russiaSolyanka è una tipica zuppa russa che può essere preparata con carne, pesce o funghi, a seconda dei vostri gusti.
Per quanto riguarda la zuppa di carne, si fanno rosolare insieme manzo, salsicce e pollo con olive, cipolle, pomodoro e spezie e poi si aggiunge il bordo senza portare ad ebolizione.
Nella versione di pesce, invece, si usano salmone e gamberi di acqua dolce cotti direttamente nel brodo con le verdure.
Per quella ai funghi, infine, si cuoce il cavolo col burro, l'aceto e i pomodori e a parte si scaldano cipolle e funghi. Il tutto si unisce al brodo e si passa in forno.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €20,00
  • Ingredienti principali: carne, pesce o funghi

Dove mangiarla

  1. Russian Vodka Room No. 1, Konnogvardeiskiy Blvd, 4
  2. Palkin, Nevsky Prospekt 47
  3. Tandoor, Voznesensky Pr 2

6 - Kharcho

kharcho san pietroburgo russiaLa zuppa kharcho contiene manzo, riso, purè di mirabolano e noci, e infine speziata con del coriandolo fresco. La carne di manzo può essere sostituita con quella di agnello od oca, a seconda delle ricette.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €20,00
  • Ingredienti principali: carne e riso

Dove mangiarla

  1. Palkin Restaurant, Nevsky Prospekt 47
  2. Abajour Café, 9-aya Liniya V. O. 20
  3. Chekhov Restaurant, Nevsky Prospekt 47

7 - Sci

sci san pietroburgo russiaLo sci è una tipica zuppa russa dal sapore acidognolo donatole dal cavolo che viene usato sia per la preparazione della zuppa stessa che per la realizzazione delle salse usate per condire le altre verdure presenti all'interno della zuppa. La zuppa si prepara inserendo le verdure crude in brodo di manzo e viene condita con panna acida e servita insieme a pane nero.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €20,00
  • Ingredienti principali: manzo e cavolo

Dove mangiarla

  1. Art Café Kommunalka, Kronverskiy Prospekt 65
  2. Ukrop Restaurant, Ulitsa Marata 23
  3. L'Europe Restaurant, Grand Hotel Europe, Mikhailovskaya ulitsa 1/7

8 - Rassolnik

rassolnik san pietroburgo russiaIl rassolnik è una zuppa a base di cetrioli salati e una salamoia di cetrioli a cui vengono aggiunte patate, riso, orzo perlato, grano saraceno e frattaglie di carne oppure pezzi di pesce.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €20,00
  • Ingredienti principali: cetrioli e carne

Dove mangiarla

  1. Restaurant Na Zdorovye!, Bolshoy Prospekt P. S 13
  2. Philbert Cafè, Kolomenskaya 29
  3. Gloss Café, Nevskiy Prospekt 17

9 - Okroshka

okroshka san pietroburgo russiaL'okroshka è una tipica zuppa da servire fredda: un mix di verdure crude e cotte, con uova, manzo o vitello, salsicce e prosciutto e kvas, una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del pane di segale. Nella ricetta tradizionale, la zuppa viene servita con panna acida.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: carne e uova

Dove mangiarla

  1. Zoom Café, Gorokhovaya 22
  2. Severyanin, Stolyarny Lane 18
  3. Troika, Zagorodny Ave 27

10 - Kompot

kompot san pietroburgo russiaIl kompot è una bevanda analcolica che può essere servita calda o fredda, a seconda della stagione. Si tratta di un infuso di frutti, come fragole, albicocche, pesche, mele, rabarbaro, uva spina e amarene. Viene bevuto come digestivo a fine pasto o per puro piacere durante la giornata.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: infuso di frutta

Dove mangiarla

  1. Pelmeniya on Marata, Marata St 8
  2. Taste To Eat, Fontanki R. Emb 82
  3. Dom Restaurant, Moika River Embankment, 72

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