agnello stufato e verdure, il gustoso irish stew lamb

10 Cose da mangiare assolutamente a Cork

Cosa mangiare a Cork? Quali sono i piatti tipici della cucina irlandese, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente a Cork e dove, spendendo anche poco

agnello stufato e verdure, il gustoso irish stew lambAmpia varietà gastronomica, piatti della tradizione irlandese e voglia di sperimentare: questi i dettami principali della cucina di Cork, ridente località nella Repubblica d'Irlanda dove è possibile assaggiare di tutto, restando sempre a bocca aperta per la gamma di sapori che i cuochi locali sono capaci di portare a tavola.
A Cork è possibile assaggiare di tutto, dalla carne al pesce, affiancati ad ingredienti sempre diversi, alcuni appartenenti a tradizioni culinarie di altre Nazioni, europee e non. Ecco una lista delle 10 specialità da assaggiare a Cork.
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1 - Crubeens

crubeens, a base di zampe di maialeNelle cucine di Cork potrebbe vigere il detto "non si butta via niente"! Esempio lampante di questa filosofia irlandese (e non solo!) sono i crubbens, piatto a base di... zampe di maiale! Il metodo di cottura è semplice, la portata è consigliata agli amanti dei piatti sostanziosi e, forse, piuttosto particolari. I crubbens sono da mangiare rigorosamente con le mani.

  • Consigliati a: pranzo, cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: zampe di maiale, carota, cipolla

Dove mangiarli

  1. The Cornstore Restaurant, 40A Cornmarket Street. Tel: +35 3214274777. Email: cork@cornstore.com
  2. Strasbourg Goose, 17-18 French Church Street. Tel: +35 3214279534
  3. The SpitJack Rotisserie Brasserie, 34 Washington Street. Tel: +35 3212390613. Email: hello@thespitjack.com

2 - Fish & Chips

un must della cucina irlandese, fish and chipsNon poteva mancare in questa top ten un piatto tipicamente britannico, da degustare nei tipici pub irlandesi: il fish & chips.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €13,00
  • Ingredienti principali: filetti di pesce (preferibilmente merluzzo), patate, farina

Dove mangiarlo

  1. The Oliver Plunkett, 116 Oliver Plunkett Street. Tel: +35 3214222779. Email: info@theoliverplunkett.com
  2. The Fish Wife, 45 Mac Curtain Street. Tel: +35 3872644266.
  3. Quinlans Seafood Bar, 14 Princes Street | City Centre. Tel: +35 3212418222.

3 - Scones

non esiste una colazione irlandese senza sconesOgni colazione irlandese degna di questo nome inizia con una fumante tazza di the accompagnata dagli scones, squisiti dolcetti ripieni di confetture o marmellate di frutta, o di deliziosa uvetta.

  • Consigliati a: colazione
  • Costo medio: €2,50
  • Ingredienti principali: farina, burro, lievito, marmellata

Dove mangiarli

  1. Farmgate Restaurant, The English Market. Tel: +35 3214278134.
  2. The Parlour Cafe, 51 Cornmarket Street. Tel: +35 3214279287. Email: info@parlourcafe.ie
  3. Tara's Tea Room, Number 45 Maccurtain Street. Tel: +35 3214553742. Email: tarastearoomcork@gmail.com

4 - Butternut

la zucca butternut nelle sue mille variantiLa zucca butternut è una vera chicca della cucina irlandese, un jolly tra le tavole dei migliori ristoranti di Cork. Si tratta di una varietà allungata dell'ortaggio, che viene pulita al suo interno, cotta al forno, svuotata della polpa e successivamente "riempita" con un mix di qualsivoglia ingredienti, dalle verdure alla feta.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €4,50
  • Ingredienti principali: zucca butternut, pomodori secchi, feta, pangrattato

Dove mangiarla

  1. Market Lane, 5/6 Oliver Plunkett Street. Tel: +35 3214274710. Email: info@marketlane.ie
  2. Gallaghers Gastro Pub, 32 MacCurtain St. Tel: +35 3212415635. Email: gallagherspubcork@gmail.com
  3. Isaac's Restaurant, 48 Maccurtain Street. Tel: +35 3214503805. Email: isaacs@iol.ie

5 - Uova alla Benedict

regine del brunch, le uova alla benedictIl brunch è un momento da ritenersi sacro nella gastronomia irlandese. Un must nel brunch di Cork vede come protagoniste le uova: trattasi delle uova alla Benedict, piatto proveniente dalla tradizione enogastronomica statunitense, ma rivisitato con un tocco irish.

  • Consigliate: durante il brunch
  • Costo medio: €7,50
  • Ingredienti principali: uova in camicia, salsa olandese, bacon

Dove mangiarla

  1. Liberty Grill, 32 Washington Street. Tel: +35 3214271049
  2. The SpitJack Rotisserie Brasserie, 34 Washington Street. Tel: +35 3212390613. Email: hello@thespitjack.com
  3. The Oliver Plunkett, 116 Oliver Plunkett Street. Tel: +35 3214222779. Email: info@theoliverplunkett.com

6 - Bacon and Cabbage

bacon and cabbage, pancetta e verdure per un piatto da urloLa pancetta è alla base di uno dei piatti più amati dell'intera Irlanda: bacon and cabbage, dove il sapore del succulento salume - bollito, in questo caso - viene mitigato da un tripudio di cavoli e patate.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €12,90
  • Ingredienti principali: patate, cavoli, bacon

Dove mangiarlo

  1. The Oliver Plunkett, 116 Oliver Plunkett Street. Tel: +35 3214222779. Email: info@theoliverplunkett.com
  2. Elbow Lane Brew and Smokehouse, 4 Oliver Plunkett Stree. Tel: +35 3212390479. Email: info@elbowlane.ie
  3. Soho Bar and Restaurant, 77 Grand Parade. Tel: +35 3214224040. Email: info@soho.ie

7 - Seafood Chowder

il seafood chowder, piatto dalla molteplice funzioneUna zuppa, molteplici usi. Il seafood chowder è una delle portate ittiche più richieste a Cork: una vellutata a base di pesce (spesso vongole), servita sia come antipasto che come portata principale, accompagnata dagli immancabili crostini.

  • Consigliato a: antipasto
  • Costo medio: da €5,00 a €8,00
  • Ingredienti principali: cozze, vongole, prezzemolo, panna

Dove mangiarla

  1. Uncle Pete's, 40 Paul Street. Tel: +35 3214274845. Email: unclepetespizza@gmail.com
  2. Electric, 41 South Mall. Tel: +35 3214222990. Email: book@electriccork.com
  3. Quinlans Seafood Bar, 14 Princes Street | City Centre. Tel: +35 3212418222

8 - Irish Stew Lamb

agnello stufato e verdure, il gustoso irish stew lambLa carne è ingrediente sovrano nell'ottavo piatto della nostra "wishlist" alimentare a Cork: l'Irish stew lamb, agnello stufato accompagnato da timo, patate ed altre verdure.

  • Consigliata a: pranzo, cena
  • Costo medio: €11,00
  • Ingredienti principali: carne di agnello, timo, patate

Dove mangiarlo

  1. The Oliver Plunkett, 116 Oliver Plunkett Street. Tel: +35 3214222779. Email: info@theoliverplunkett.com
  2. The Cornstore Restaurant, 40A Cornmarket Street. Tel: +35 3214274777. Email: cork@cornstore.com
  3. Strasbourg Goose, 17-18 French Church Street. Tel: +353 21 427 9534

9 - Grilled Organic Salmon

il grilled organic salmon, quando il salmone incontra le verdureAffumicato oppure semplice, marinato o grigliato, il salmone organico è uno degli ingredienti più utilizzati nei locali di Cork. Il grilled organic salmon non è che una delle tante varianti proposte di questo pesce leggero ma squisito, accompagnato da riso o da verdure, semplici o in tempura. Da provare.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €25,00
  • Ingredienti principali: salmone, olio d'oliva, tempura di verdure

Dove mangiarlo

  1. Jacob's on the Mall, 30A South Mall. Tel: +35 3214251530. Email: info@jacobsonthemall.com
  2. Quinlans Seafood Bar, 14 Princes Street | City Centre. Tel: +35 3212418222
  3. Electric, 41 South Mall. Tel: +35 3214222990. Email: book@electriccork.com

10 - Bread & Butter Pudding

da leccarsi i baffi, il bread and butter puddingLa lussuria con pochi, semplici ingredienti. Questo il segreto del bread & butter pudding, uno dei dessert più in voga in Irlanda. Si tratta di un dolce al cucchiaio realizzato con pane, burro e uvetta.

  • Consigliato: come dessert a fine pasto, merenda o colazione
  • Costo medio: €7,50
  • Ingredienti principali: pane, burro, vaniglia, uvetta

Dove mangiarlo

  1. Farmgate Restaurant, The English Market. Tel: +35 3214278134
  2. The Cornstore Restaurant, 40A Cornmarket Street. Tel: +35 3214274777. Email: cork@cornstore.com
  3. Tara's Tea Room, Number 45 Maccurtain Street. Tel: +35 3214553742. Email: tarastearoomcork@gmail.com

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