10 Cose da mangiare a Stoccolma e dove

Aggiornato a Giugno 2020 Queste informazioni sono state aggiornate grazie al contributo di 58 viaggiatori.

K C3 B6ttbullar In The Ikea Store In Hangzhou 2c ChinaFoto di Unravel17. Che Stoccolma sia una delle capitali nordiche più affascinanti e romantiche non è un segreto. La sua parte vecchia, i suoi canali, i suoi parchi e la sua architettura suggestiva la rendono uno dei punti di riferimento per i turisti di tutto il mondo che in ogni stagione decidono di visitarla e di viverla.

È noto ormai che viaggiare senza assaggiare i cibi tipici dei luoghi che si decide di scoprire, significa viaggiare solo a metà, per questo è importante non perdersi niente, neanche una semplice bibita. Tra arte, cultura e bellezze architettoniche, scopriamo la cucina svedese che riesce a legare perfettamente la tradizione con le tecniche innovative dando vita a piattI dal sapore unico. Insomma, una cucina poliedrica e ricca di sfumature, proprio come lo è Stoccolma. Vediamo quali sono le 10 cose da mangiare assolutamente a Stoccolma.

1 - Kottbullar

kottbullarFoto di by tuey. Polpette di carne di maiale, vitello e manzo imbevuta nel latte insieme alla mollica di pane, con l'aggiunta di patate lesse, cipolle e uova. Un cibo tipico di Stoccolma e di tutta la Svezia che i turisti (e non solo!) apprezzano sempre moltissimo. Solitamente ad accompagnare queste polpette ci sono salsa di panna e marmellata di lingon. Ne esistono numerose varianti.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: carne, pane, patate, cipolla, uova

2 - Pytt i panna

pytt i pannaFoto di Skivsamlare. Ancora carne, precisamente si tratta di una pietanza fatta con piccoli pezzi tritati accompagnati con barbabietola, uovo fritto, capperi e salsa ketchup. Tipico piatto della cucina svedese molto apprezzato sia dai locali che dai turisti. Ne esistono numerose varianti sia di carne che vegetariane. Ecco perché il Puttypanna è un piatto adatto a tutti.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: carne, barbabietola, uova

3 - Raggmunk

raggmunkFoto di Traveler100. Sorta di frittelle di patate. Precisamente si tratta di un grattugiato di patate (che anche in Svezia non mancano mai) con latte, farina e spesso uova. Viene servito insieme a carne di maiale e marmellata solitamente di mirtilli. A Stoccolma è uno dei piatti più consumati e apprezzati da turisti e locali. Un piatto della tradizione che non può non essere assaggiato.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €12,00
  • Ingredienti principali: patate, latte, carne

​4 - Falukorv

falukorvFoto di Julien Menichini. Salsiccia di maiale tipica svedese considerata da tutti un vero e proprio piatto della tradizione. Riconosciuta specificità nazionale garantita nel 2001, la Falukorv non può mancare nel piatto del turista curioso di scoprire le particolarità di Stoccolma. Si può consumare bollita o alla griglia.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €18,00
  • Ingredienti principali: salsiccia di maiale

​5 - Gravlax

gravlaxFoto di Aarno. Piatto di pesce dal sapore unico che il turista non potrà fare a meno di assaggiare. Si tratta di un salmone marinato in zucchero e sale, servito insieme a patate bollite. A Stoccolma si sa, il pesce è insieme alla carne un ingrediente che non manca mai, che fa parte della vera tradizione culinaria. In tutti i ristoranti si potrà ordinare e gustare.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €20,00
  • Ingredienti principali: salmone, patate

​6 - Kaldolmar

Piatto unico preparato con foglie di cavolo ripiene di riso, carne di manzo tritata soffritte in burro, passate dopo in forno e servite con marmellata di frutti di bosco tipici che sono chiamati lingonberry. Ricetta tipica tra le più gustose e apprezzate sia dagli svedesi che dai turisti.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: foglie di cavolo, riso, carne di manzo, marmellata di frutti di bosco

​7 - Rotmos och flaskkorv

rotmos Foto di Mariuszjbie. Altra salsiccia tipica, questa volta con contorno di rape. Si può considerare uno dei piatti forti della cucina svedese e di Stoccolma in particolare. Da assaggiare assolutamente.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: salsiccia, rape

​8 - Semlar

semlarFoto di Frugan. Il dolce simbolo di Stoccolma. Pasta soffice speziata al cardamomo guarnita con pasta di mandorle e panna montata. Particolare la sua forma a spirale che lo rende diverso da tutti gli altri dolci. Fa parte della tradizione delle feste svedesi, soprattutto si può trovare a Natale e a Pasqua. Si consuma spesso con latte, tè o caffè. Vietato rinunciare a un assaggio!

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €6,00
  • Ingredienti principali: pasta speziata al cardamomo, pasta di mandorle, panna montata

​9 - Rabarberpaj

rabarberpajFoto di Karl Baron. Gustosissima e tradizionalissima torta al rabarbaro con un pizzico di cardamomo. Dolce molto semplice, ma dal gusto che avvolge e piace, la rabarberpaj non può non essere almeno assaggiata durante un viaggio svedese. Il rabarbaro viene utilizzato spesso in questa zona perché vi cresce spontaneamente. Per il tocco finale la torta viene spolverizzata con zucchero a velo.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €6,00
  • Ingredienti principali: rabarbaro, cardamomo

​10 - Bullar

bullarFoto di Valora Trade Sweden AB. Altro tipo di dolce dal sapore speziato e gustosissimo, il bullar esiste in diverse varianti, tutte però si presentano come spirali di pasta soffice. Se si vuole scegliere la tradizione non si potrà non assaggiare il kanelbulle, preparato come si intuisce dal nome con la cannella. Il suo gusto e odore sono quelli tipici dei dolci svedesi. Altre varianti oltre alla cannella sono quelle al cardamomo, alla vaniglia, al pistacchio e molte altre.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: €6,00
  • Ingredienti principali: pasta soffice, cannella

Dove mangiare a Stoccolma: migliori ristoranti, locali tipici e street food

A Stoccolma ci sono tantissimi locali in grado in soddisfare tutti i palati e tutte le tasche, dallo street food ai mercati, dai ristoranti tradizionali ai locali più trendy.
Un ristorante di fascia media con 3 portate, vini compresi, costa circa €50,00. Gli svedesi che mangiano fuori casa in pausa pranzo se la cavano con €10,00 mangiando i piatti del giorno "dagens rätt", con insalata a buffet e caffè inclusi. Ecco i migliori locali dove mangiare a Stoccolma:

1 - Stockholms Gastabud

  • Descrizione: locale tipico molto piccolo in pieno centro, Gamla Stan. Piatti tipici molto buoni e a prezzi onesti. Non accettano prenotazioni e lo si riconosce dalla lunga fila in attesa
  • Specialità: salmone e aringhe
  • Prezzo medio: da €12,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

2 - Adam & Albin Matstudio

  • Descrizione: locale moderno e di design con tavoli condivisi ma un servizio comunque impeccabile. Offre piatti ricercati e studiati dove la tradizione locale viene mixata ad incursioni asiatiche. Possibilità di menù degustazione 10 portate
  • Specialità: squid, tacos di aragosta, cervo
  • Prezzo medio: da €50,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Sito Web

3 - Lilla Ego

  • Descrizione: ristorante di alto livello con presentazione dei piatti raffinata ed elegante. Ottima qualità e abbinamenti di gusti particolari. La cucina a vista offre la visione di un'ottima organizzazione
  • Specialità: tartare di pesce
  • Prezzo medio: da €90,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni- Sito Web

4 - Mom's Kitchen Drottninggatan, Express food

  • Descrizione: risotrante-gastronomia dove i piatti sono preconfezionati e pronti per portarseli a casa, ma è anche possibile mangiare nel locale, dove vengono riscaldati e impiattati al momento. Cibo ottimo e prezzo molto economico
  • Specialità: lasagne, zuppe, polpette
  • Prezzo medio: da €8,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Sito Web

5 - Restaurang Kryp In Gamla stan

  • Descrizione: locale piccolo e molto romantico che offre una scelta limitata di piatti tipici a prezzi modici
  • Specialità: tagliata di renna, aringhe e antipasto di salmone
  • Prezzo medio: da €25,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Sito Web

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Domande frequenti su Stoccolma

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