10 Cose da mangiare assolutamente a Mosca

Cosa mangiare a Mosca? Quali sono i piatti tipici della cucina russa, i dolci tradizionali e i ristoranti migliori? Ecco dove mangiare economico spendendo poco

mosca(2)
Durante un viaggio nella bellissima città Mosca, non vorrete certo mancare di provare la tradizionale cucina russa, no? Certo, magari a un primo impatto può sembrare che la cucina russa non abbia molto da offrire e l'idea che spesso ci si fa è che si tratti di una cucina pesante e grassa: nella realtà, la gastronomia russa non è particolarmente complessa anzi, anche se al nostro palato può risultare forse poco variegata e fantasiosa, soprattutto considerandola rispetto a quella italiana. Tuttavia, parliamo di una cucina gustosa e saporita, in grado di riservare piacevoli sorprese.
Tra i piatti principali possiamo annoverare le zuppe, di cui ne esistono tanti tipi diversi e condite con tante spezie, oltre al manzo e al pesce del mar Baltico. Ovviamente, il punto forte della tradizione moscovita e della Russia in generale sono i liquori, in primis la vodka, che di sicuro non potrete non assaggiare.
Dunque, volete scoprire cosa vi riserverà il vostro prossimo viaggio a Mosca a livello di gastronomia? Ecco i 10 piatti che dovete assolutamente mangiare a Mosca.

1 - Blini

blini
Diffuso principalmente come aperitivo durante il periodo natalizio, i blini sono tra piatti russi più tradizionali e decisamente saporiti. Simili a dei pancake salati, oppure a crespelle spesse e soffici, vengono tradizionalmente preparati in una padella di ghisa ben calda, e sono serviti con panna acida, salmone affumicato e caviale. Una delizia da non perdere!

  • Consigliato a: Pranzo o cena (come antipasto)
  • Costo medio: € 1,00 - 2,00
  • Ingredienti principali: l'impasto è base di farina, uova, lievito e latte, vengono serviti con panna acida, salmone affumicato o caviale.

Dove mangiarla

  1. Cafè Pushkin, Tverskoi Blvd., 26A; Tel. +7 929 694-37-97
  2. Taste of Russia, Kazarmennyy per 4,Tel +7 929 694-37-97
  3. Teremok, Novy Arbat, 17; Tel. +7 495 912-18-27

2 - Golubtsy

golubtsy
Uno dei piatti forti da provare a Mosca sono i Golubtsy, deliziosi involtini di cavolo, un piatto di origine ucraina molto amato durante l'inverno. Questi involtini, coperti di panna acida o conditi con pomodoro, rappresentano uno dei piatti più gustosi della gastronomia russa.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: € 5,00 - € 8,00
  • Ingredienti principali: cavolo verza, manzo, maiale, cipolle.

Dove mangiarla

  1. Korchma Taras Bulba, Profsoyuznaya St., 16/10, Tel. +7 919 777-12-23
  2. Bolshoi, Petrovka St., House 3/6, Structure 2; Tel. +7 495 789-86-52
  3. White Rabbit, Smolenskaya Sq., 3; Tel. +7 495 663-39-99

3 - Insalata Olivier

insalata russa
Un piatto che tutti abbiamo provato almeno una volta nella vita, un grande classico: stiamo parlando infatti della tradizionale insalata russa, piatto tipico della capitale. In Russia è conosciuta con il nome di Insalata Olivier, dal nome del suo creatore, Lucien Olivier. La ricetta originale era abbastanza diversa rispetto a quella odierna, che come sappiamo bene prevede l'uso di maionese, verdure varie e carne.

  • Consigliato a: pranzo o cena
  • Costo medio: € 6,00
  • Ingredienti principali: maionese, patate, piselli, cetriolini, uova, carne

Dove mangiarla

  1. Cafè Pushkin, Tverskoi Blvd., 26A; Tel. +7 929 694-37-97
  2. Oblomov na Presne, 1905 Goda St., 2A; Tel. +7 495 653-84-94
  3. Dacha na Pokrovke, Pokrovskiy Blvd., House 16-18; Tel. +7 499 764-99-95

4 - Kotlety

kotletyUn altro piatto che vi consigliamo di provare, molto amato nella capitale russa sono i Kotlety, polpettine a base di carne di maiale e manzo, di origine polacca. Decisamente un piatto gustoso.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: € 8,00
  • Ingredienti principali: carne di maiale e manzo, cipolla, paprika

Dove mangiarla

  1. Mari Vanna, Spiridonyevskiy Lane, 10A; Tel. +7 495 650-65-00
  2. Stolovaya 57, Krasnaya Sq., 3; Tel. +7 495 620-31-29
  3. Elki Palki, Vernadskogo Av., 14 B; Tel. +7 499 432-77-34

5 - Borsch

borschUn piatto che quando si visita Mosca non può decisamente mancare è la Borsch, la celebre zuppa a base di barbabietole, carne e panna acida è uno dei piatti più famosi di tutto il mondo, e una delle zuppe tipiche russe più saporite e apprezzate.

  • Consigliato a: pranzo
  • Costo medio: € 8,00 - 10,00
  • Ingredienti principali: barbabietola, carne di maiale, crauti, cipolle

Dove mangiarla

  1. Dacha na Pokrovke, Pokrovskiy Blvd., House 16-18; Tel. +7 499 764-99-95
  2. Shinok, 1905 Goda St., 2A; Tel. +7 495 651-81-01; shinok@maison-dellos.com
  3. Mari Vanna, Spiridonyevskiy Lane, 10A; Tel. +7 495 650-65-00

6 - Manzo alla Stroganoff

manzo stroganoff
Una altro piatto che dovete assolutamente provare è il famoso manzo alla Stroganoff, un secondo piatto a base di carne bovina cotta insieme a cipolla e funghi, oltre all'immancabile panna acida. Secondo la leggenda, sembrerebbe che questo piatto sia stato preparato dal cuoco personale del conte russo Pavel Stroganoff, uno chef francese che pensò di aggiungere la panna acida al più tradizionale manzo in fricassea, così da renderlo apprezzabile dal conte. Il piatto ebbe così tanto successo da essere chiamato proprio come il conte.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: € 10,00-12,00
  • Ingredienti principali: manzo, funghi, cipolle, panna acida

Dove mangiarla

  1. Cafè Pushkin, Tverskoi Blvd., 26A; Tel. +7 929 694-37-97
  2. Cafè Mu-Mu, Arbat St., 45/24; Tel. +7 0952411364
  3. Grand Cafè Dr. Zhivago; Bldg. 1 ul. Mokhovaya 15 | Hotel National; Tel. +7 499 922-01-00

7 - Syrniki

syrnikiPer una pausa dolce, non potete non assaggiare le tradizionali syrniki, dei pancake fritti a base di ricotta mescolata a uova e farina. Le syrniki più famose sono quelle semplici e quelle con uvetta, ma sono piuttosto comuni anche con altre farciture, come a base di carote, mele, pere o noci. Di solito vengono servite a tavola su un piatto accompagnate da latte condensato o marmellata. Una vera goduria per il palato.

  • Consigliato a: colazione, spuntino
  • Costo medio: € 3,00 - € 4,00
  • Ingredienti principali: ricotta, farina di riso, lievito, miele

Dove mangiarla

  1. Mari Vanna, Spiridonyevskiy Lane, 10A; Tel. +7 495 650-65-00
  2. Shokoladnitsa, ul Maroseyka, 3/13; Tel. +7 495 624-07-79
  3. Brasserie Most, Kuznetzkiy Most St., 6/3; Tel. +7 495 660-07-06; info@brasseriemost.ru

8 - Solyanka

solyankaLa Solyanka è una tradizionale minestra russa a base di carne, di cui esistono numerosissime varianti, ed è uno dei piatti più antichi e più amati della Russia.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: € 6,00
  • Ingredienti principali: manzo, prosciutto, brodo, cetrioli, funghi, cipolla

Dove mangiarla

  1. Mari Vanna, Spiridonyevskiy Lane, 10A; Tel. +7 495 650-65-00
  2. Cafè Mu-Mu, Arbat St., 45/24; Tel. +7 0952411364
  3. Expedition, Pevcheskiy lane, 6; Tel. +7 495 775-60-75

9 - Pelmeny

pelmeniI famosissimi Pelmeny sono simili ai nostri tortellini; solitamente ripieni di carne o verdure sono il primo piatto più popolare e diffuso in Russia, solitamente si mangiano in brodo, oppure conditi con burro, pepe nero, paprica o accompagnati con panna acida.

  • Consigliato a: pranzo
  • Costo medio: € 10,00
  • Ingredienti principali: farina, uova, acqua, macinato, cipolla, panna acida

Dove mangiarla

  1. Pelmeni-Pelmeni, Volkhonka, 7/6; Tel. +7 495 697-60-76
  2. Lepim i Varim, Stoleshnikov Ln., 9/1; Tel. +7 985 688-96-06
  3. Saratov, Ilinka St., 4; Tel. +7 495 956-27-72

10 - Pirozhki

pirozhkiInfine, un delizioso piatto che dovete decisamente provare a Mosca sono i Pirozhki. Questi gnocchi di pasta acida, simili a focaccie, sono di origine polacca e possono essere fatti con diversi ripieni, come carne, cipolla, uova, patate, cavoli ecc; rappresentano uno spuntino ideale, uno dei più amati in Russia, che potrete trovare dappertutto a Mosca.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: € 4,00
  • Ingredienti principali: farina, latte, lievito, carne, cipolla, cavoli

Dove mangiarla

  1. Skalka, Ulitsa Kuznetskiy Most 12; Tel. +7 495 374-60-30
  2. Cafè Pushkin, Tverskoi Blvd., 26A; Tel. +7 929 694-37-97
  3. Godunov, Teatralnaya Sq., House 5/1; Tel. +7 495 698-44-80

Ti è piaciuto questo articolo? Condividilo su:

Lascia il tuo commento
Accedi con Facebook Facebook
Accedi con l'email

Articoli Correlati

Ultimi commenti