prekmurska gibanica lubiana

10 Cose da mangiare assolutamente a Lubiana in Slovenia

Cosa mangiare a Lubiana in Slovenia? Quali sono i piatti tipici della cucina slovena, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente a Lubiana e dove, spendendo anche poco

prekmurska gibanica lubianaQuando si parla di Lubiana si pensa alle splendide architetture della città, all'arte ed alla storia, ma anche al cibo. Forse non tutti sanno che la capitale della Slovenia infatti è famosa anche per i suoi cibi sostanziosi, che soddisfano ogni palato, derivanti da una fusione tra cucina slovena ed austro-ungarica. Nelle numerose taverne, tanto frequenti tra le strade di Lubiana, trovare piatti tipici non è affatto difficile.Troverete prodotti a base di carne, zuppe e salumi, tutti accompagnati da un buon vino. Curiosi di saperne di più? Continuate a leggere la nostra guida sui piatti che dovete assolutamente assaggiare a Lubiana.
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1 - Grappa

grappa slovenaPer una volta cambiamo ordine, ed iniziamo dai liquori. La grappa è sicuramente uno degli alcolici più caratteristici che potrete trovare a Lubiana. Molto frequenti sono quelle a base di prugne, ciliegie e ginepro, che generalmente accompagna gli antipasti o vengono proprio considerate un "aperitivo".

  • Consigliato a: aperitivo, cena
  • Costo medio: €2,00
  • Ingredienti principali: ciliegie, prugne, ginepro

Dove mangiarla

  1. Vodnikov Hram, Vodnikov trg 2. Ottieni indicazioni
  2. Vinoteka Movia, Mestni trg 2. Ottieni indicazioni
  3. Gostilna Kaval, Tacenska cesta 95. Ottieni indicazioni

2 - Kraški pršut

kra ki pr ut lubiana mangiareTra gli antipasti che vi verranno serviti a Lubiana troverete sicuramente il Kraški pršut, un prosciutto crudo tipico del luogo, aromatizzato con bacche di ginepro. In genere viene servito insieme ad altri affettati come il divjačinska salama, un insaccato realizzato con selvaggina.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €2,00
  • Ingredienti principali: carne, ginepro

Dove mangiarla

  1. Gostilna Cad, Cesta na Rozhnik 18. Ottieni indicazioni
  2. Vinoteka Movia, Mestni trg 2. Ottieni indicazioni
  3. Gostilna Sestica, Slovenska cesta 40. Ottieni indicazioni

3 - Jota

jota lubianaTra le zuppe non potete perdervi la jota, una delle zuppe tradizionali di Lubiana. Originariamente era un piatto per "recuperare " quello che si aveva a casa, ma oggi è diventata una vera prelibatezza. A base di carne, fagioli e crauti, va gustata molto calda.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: fagioli, crauti, carne, lardo, patate, cipolle

Dove mangiarla

  1. Pizzeria Ljubljanski Dvor, Dvorni trg 1 | Center. Ottieni indicazioni
  2. Gostilna Pri Kolovratu, Ciril-Metodov trg 14. Ottieni indicazioni
  3. Zlata Ribica, Cankarjevo nabrezhje 7. Ottieni indicazioni

4 - Zlikrofi

zlikrofi lubianaAssolutamente da provare sono gli zlikrofi, dei ravioli ripieni di patate lesse e pancetta, che vengono conditi con sugo di carne, ma li troverete anche in una versione più semplice con burro e formaggio.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €6,00
  • Ingredienti principali: pasta, patate lesse, pancetta, sugo

Dove mangiarla

  1. Gostilna Pri Kolovratu, Ciril-Metodov trg 14. Ottieni indicazioni
  2. Gostilna Pod Lipo, Borshtnikov trg 3. Ottieni indicazioni
  3. Allegria, Nazorjeva ulica 8. Ottieni indicazioni

5 - Brodet

brodet lubianaDal nome si intuisce cosa potrebbe essere, cioè una zuppa di pesce. La cosa interessante è che può essere fatta con qualsiasi tipo di pesce, basta che se ne usino almeno tre tipi diversi.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: scampi, pesce, aglio, prezzemolo

Dove mangiarla

  1. Restavracija Valentin,Vodnikov trg 5. Ottieni indicazioni
  2. Gostilna Sokol Ljubljana, Ciril-Metodov trg 18. Ottieni indicazioni
  3. Hisa Pod Gradom, Strelishka ulica 10. Ottieni indicazioni

6 - Gulash

gulash lubianaPiatto tipico della tradizione austro-ungarica, è molto comune anche a Lubiana. Si tratta di uno "spezzatino", arricchito con cipolle, lardo, patate e peperoni. Generalmente è adoperata la carne bovina, ma potrete trovarlo anche con carne bianca.

  • Consigliato a: cena
  • Costo medio: €8,00
  • Ingredienti principali: carne, cipolla, patate, peperoni

Dove mangiarla

  1. Gujzina, Mestni trg 19. Ottieni indicazioni
  2. Gostilna Sokol Ljubljana, Ciril-Metodov trg 18. Ottieni indicazioni
  3. Julijav,Stari trg 9. Ottieni indicazioni

7 - Savitek

strudel lubiana dolciPotrebbe sembrarvi strano, ma a Lubiana è molto frequente anche lo strudel. Potete trovarlo praticamente ovunque, da gustare caldo o freddo, accompagnato anche a qualche bevanda forte.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €3,00
  • Ingredienti principali: sfoglia, mele, cannella, spezie

Dove mangiarla

  1. Cacao, Petkovskovo nabrezje 3. Ottieni indicazioni
  2. Druga Violina, Stari trg 21. Ottieni indicazioni
  3. Lolita, Cankarjevo nabrezhje 1. Ottieni indicazioni

8 - Riota

risotto lubianaSotto il nome "riota" troverete diverse varietà di risotti. Da quelli cucinati con le verdure fino a quelli con carne o pesce (soprattutto di fiume), sono una sicurezza se non sapete cosa ordinare.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €6,00
  • Ingredienti principali: riso, pesce, carne, verdure

Dove mangiarla

  1. Restavracija Valentin,Vodnikov trg 5. Ottieni indicazioni
  2. Taverna Tatjana, Gornji trg 38. Ottieni indicazioni

9 - Prekmurska gibanica

prekmurska gibanica lubianaQuesto dolce, molto diffuso in tutta Lubiana, è una variante della più famosa ghibazza. Si tratta di una base di pasta frolla ripiena di semi di papavero, ricotta, noci e mele, tutti separati da uno strato di pasta fillo e disposti seguendo un preciso ordine.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €4,50
  • Ingredienti principali: pasta frolla, noci, mele, semi di papavero, pasta fillo

Dove mangiarla

  1. Gujzina, Mestni trg 19. Ottieni indicazioni
  2. Gostilna Cad, Cesta na Rozhnik 18. Ottieni indicazioni
  3. Lolita, Cankarjevo nabrezhje 1. Ottieni indicazioni

10 - Potica

poticaE' uno dei dolci tipici della Slovenia, che testimonia quanto sia ricca la sua cucina. Il suo nome significa "arrotolare", e vedendolo capirete il perché. Si tratta di un impasto simile al pan di spagna, condito con spezie varie, cioccolato ed alcune volte anche scorze di arancia e pezzi di biscotto, che viene poi arrotolato.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €4,00
  • Ingredienti principali: noci, miele, spezie, cioccolato

Dove mangiarla

  1. Gostilna Sokol Ljubljana, Ciril-Metodov trg 18. Ottieni indicazioni
  2. Gostilna Sestica, Slovenska cesta 40. Ottieni indicazioni

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