borek, il salato dal retrogusto dolce

10 Cose da mangiare assolutamente ad Antalya in Turchia

Cosa mangiare ad Antalya? Quali sono i piatti tipici turchi, il cibo da strada consigliato, i dolci e i ristoranti economici migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente ad Adalia e dove, senza spendere troppo.

borek, il salato dal retrogusto dolceConsumare un pasto in una meta "esotica", con tradizioni culturali e culinarie lontanissime dalle nostre, non può che essere un'esperienza sensoriale soddisfacente, specialmente se la scelta ricade su piatti "collaudati" tipici della cucina del luogo. Siete pronti ad assaggiare le dieci delizie più consumate nella città turca di Antalya?

1 - Shish Kebab

i deliziosi shish kebab
Se pensate che questo piatto tipico di Antalya somigli ai classici kebab "importati" anche in Italia, sbagliate di grosso. Lo shish kebab - una delle portate più richieste nella città turca - propone, sin dall'impiattamento, una versione del piatto più "leggera" e, se vogliamo, anche più gustosa. La carne - rigorosamente d'agnello - viene servita sotto forma di spiedino e accompagnata da cipolla rossa, paprika e succo di limone: una vera prelibatezza.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: circa €6,00
  • Ingredienti principali: carne di agnello, paprika, succo di limone

Dove mangiarla

  1. Sisci Ramazan: Uncalı Mah. 23.Cad. Pembe Köşk 24/A. Tel: +90 242 228 81 00. Sito web
  2. Tiritcizade Restoran: Altinkum Mh. Ataturk Blv. No: 151/A1 - Nadir Apt. Konyaalti. Tel: +90 242 229 29 00. Sito web
  3. Lavash Kebab: Kemer Cad., No. 2. Tel: +90 242 814 55 20.

2 - Gozleme

lo street food turco per eccellenza, il gozleme
Antalya è meta gettonata per lo street food. Oltre al classico kebab, è possibile ordinare ad uno dei tantissimi chioschi presenti in zona un gozleme, ovvero una sorta di frittella salata cotta alla griglia e servita con un abbondante ripieno di spinaci, formaggio, patate o persino carne tritata

  • Consigliato: come spuntino, o come sostitutivo di pranzo o cena da consumare in strada
  • Costo medio: circa €1,20
  • Ingredienti principali: farina, acqua, carne tritata, formaggio

Dove mangiarla

  1. Kaleiçi Meyhanesi: Balıkpazarı Sokak Selçuk mah. no.14 ,Kaleiçi / Antalya. Tel: +90 532 716 30 31. Email: gokhanece@windowslive.com
  2. 06 Gözleme: Altınkum mh. Atatürk blv. Bayram ap. No: 152/B. Tel: +90 242 230 22 44
  3. Altintas Gozleme: Yazir köyü Olympos Kumluca. Tel: +90 536 395 06 58. Sito web

3 - Colazione tipica

la tipica colazione turca e sostanziosa e variegata
Ad Antalya la giornata non può prendere il via senza aver prima consumato una sostanziosa colazione. Non esiste una portata tipica per il pasto più importante della giornata, perché la colazione turca - e di Antalya, in particolare - è di per sè una portata piuttosto complessa: un tripudio di consistenze e sapori ben diversi fra loro. Così potrete trovare a vostra disposizione un vassoio ricolmo di marmellata, yogurt, formaggio, miele, uova, burro, verdure e...olive, il tutto accompagnato da un gustoso the e da una fresca spremuta d'arancia.

  • Consigliato a: colazione
  • Costo medio: il prezzo di una colazione oscilla tra €3,00 ed €11,00 in base alla composizione del piatto
  • Ingredienti principali: uova, marmellata, the, olive, formaggio

Dove mangiarla

  1. Borekci Tevfik: Sinan Mah. 1255 Sok. Ay Is Hani No:22 - Muratpasa. Tel: +90 242 241 58 13.
  2. Sevgi Ciftligi: Fener Mah. 1907 Sok. N° 52. Tel: +90 539 373 1050. Sito web
  3. The Big Man: KonyaaltI. Tel: +90 242 244 46 36. Email: konyaalti@thebigman.com.tr. Sito web

4 - Baklava

nessuno puo resistere ad una porzione di baklava
Uno dei dolci tipici di Antalya è la baklava, dessert realizzato con la pasta filo e ricco dei tipici e squisiti ingredienti orientali: miele e frutta secca. Un vero must della dolciaria turca.

  • Consigliato: come dessert o merenda
  • Costo medio: a partire da €17,00
  • Ingredienti principali: pasta filo, miele, pistacchi, cannella, mandorle

Dove mangiarla

  1. Fistikzade: Sirinyali Mahallesi, Ismet Goksen Caddesi No: 124/A - Lara, Muratpaşa. Tel: +90 242 322 40 42. Email: info@fistikzade.com.tr. Sito web
  2. Mado Cafe: Arapsuyu Mah. Dumlupinar Bulvari No: 502 - Konyaalti. Tel: +90 242 511 64 90. Sito web
  3. Castle Cafe & Bistro: Kilincaslan Mah. Hidirlik Sok. N° 48. Tel: +90 242 248 65 94.

5 - Zuppa di Paça

l insolita zuppa di paca
Potrebbe suscitare un certo disgusto, giacché per realizzare questa zuppa si ricorre ad ingredienti a dir poco atipici. La zuppa di paça sfrutta le parti più "assurde" della pecora, come la testa, il cervello e addirittura le zampe, fatte cuocere in brodo. Nonostante le poco appetitose premesse, i locali garantiscono la bontà di questa portata calda, utilizzata anche come rimedio ad una sbornia.

  • Consigliata a: pranzo o cena
  • Costo medio: €2,00
  • Ingredienti principali: brodo, pecora (testa, zampe, cervello)

Dove mangiarla

  1. Paçacı Şaban: Tahılpazarı Mah. İsmetpaşa Cad. 458 Sok. N°16 D:4, Muratpaşa. Tel: +90 242 247 5824. Pagina Facebook
  2. Pacaci Nevzat: Sirinyali Mahallesi, Ismet Goksen Caddesi No: 90A - Elif Apt.. Tel: +90 242 316 9904
  3. Paçacı Şemsi: Tahıl Pazarı T. Cengiz Tonguç caddesi. Tel: +90 242 247 50 73. Sito web

6 - Ali di pollo

deliziose ali di pollo
Antalya è famosissima per le sue portate a base di carne, una delle quali è tanto semplice quanto deliziosa: un piatto di calde e croccanti ali di pollo, accompagnate da contorni e da salse d'ogni sorta. Il segreto della bontà di tale piatto è rappresentato dalla marinatura: ogni ristoratore turco che si rispetti ha la sua personale ricetta, un'arma segreta per rendere queste piccole ali appetibili ai commensali.

  • Consigliate a: pranzo o cena
  • Costo medio: €3,00 circa
  • Ingredienti principali: ali di pollo

Dove mangiarle

  1. My Steakhouse: Sirinyali Mahallesi, Lara Cd. N° 113/A. Tel: +90 242 316 06 00. Email: info@mysteakhouse.com.tr. Sito web
  2. Ali Asker: Şirinyalı Mah. Eski Lara cad. No:64/A, Muratpaşa. Tel:+90 242 323 62 67
  3. Turgay Steak House: Caglayan Mah. 2048 Sokak N°5/1 - Barinaklar. Tel: +90 242 324 3060. Sito web

7 - Pide

pide, la pizza turca
E' l'equivalente della nostra pizza, seppure differisca da essa per numerose motivazioni. La pide turca è uno dei piatti più consumati ad Antalya. Si tratta di una porzione di pane piatto, cotto al forno e condito con ogni genere d'alimento, dalle verdure ai formaggi, passando alla versione più "strong", nella quale la pide viene "inondata" da peperoni e carne di manzo.

  • Consigliato a: pranzo, cena o come spuntino piuttosto sostanzioso
  • Costo medio: in base alla farcitura, una pide può costare tra €1,00 ed €2,00
  • Ingredienti principali: farina, formaggio, verdure, manzo

Dove mangiarlo

  1. Ozlem Kebap Pide Salonu: Ucgen Mah. 96. Sok. N°1 - Carsi, Muratpasa. Tel: +90 2412905.
  2. Camlik Pide & Kebap: Gursu Mevki 338 Sok. N° 22 - Konyaalti. Tel: +90 2280877
  3. Nasreddin Et ve Pide: Altinkum Mah. Ataturk Bulvari N° 220 - Konyaalti. Tel: +90 242 229 06 06. Email: sahilmarket@hotmail.com. Sito web

8 - Meze

il super antipasto turco, il meze
Non stiamo parlando di un vero e proprio piatto, bensì di un antipasto colmo d'ogni genere di leccornia locale. Potremmo considerare il meze anche come una sorta d'aperitivo, composto da salse piccantissime (come la acılı ezme), o allo yogurt (la haydari) che accompagnano involtini alle verdure o alle foglie di vite ripiene di riso, uvetta , spezie(dolma e sarma): una volta assaggiato, non potrete più farne a meno.

  • Consigliato: come antipasto o aperitivo
  • Costo medio: €4,30
  • Ingredienti principali: salse piccanti o allo yogurt, peperoni, melanzane, foglie di vite, uvetta

Dove mangiarlo

  1. Sisci Ramazan'in Yeri: Kizil Saray Mah. Yener Ulusoy Bulv. N° 44 - Carsi, Muratpasa. Tel: +90 2426637
  2. Parlak Restoran: Kazım Ozalp Boulevard Zincirli Han Number 7 - Just past the statue of Attalos. Tel: +90 242 241 91 60. Sito web
  3. Restaurant Hasanaga: Mescit Sokak, 15. Tel: +90 242 242 81 05

9 - Dondurma

il gommoso dondurma
Non è il solito gelato. E' ildondurma, prodotto dolciario a base di latte, zucchero, mastice e salep (farina ricavata dalle orchidee). La consistenza è elastica e gommosa ed il gelato si scioglie molto più lentamente del solitoice-cream, senza intaccarne il gusto e la cremosità.

  • Consigliato: come merenda
  • Costo medio: €1,20
  • Ingredienti principali: latte, zucchero, mastice, salep

Dove mangiarlo

  1. Waffle Art Home Cafe & Tea: Genclik Mah. Isiklar Cad. Petek Apt. N° 20 Asagiisiklar Koyu, Manavgat. Tel: +90 2430100. Email: info@waffleart.com.tr. Sito web
  2. Zamora: Zerdalilik Mah. Cebesoy Cad. Gursel Apt. N° 55/C - Genclik, Muratpasa. Tel: +90 3223632. Sito web
  3. Dondurma Dukkani: Ataturk Cad No. 50/b.

10 - Börek

borek, il salato dal retrogusto dolce
Potremmo definirlo dolce salato. Il börek, involtino di pasta brick lavorata a mano e cosparsa esternamente di zucchero a velo, presenta al suo interno un ripieno tutt'altro che zuccherino. Formaggio e carne macinata sono nascosti dentro la sottile pasta, creando con la dolcezza esterna una commistione di sapori unica ed originale.

  • Consigliato: come spuntino
  • Costo medio: €2,90
  • Ingredienti principali: pasta brick, carne macinata, formaggio, zucchero a velo

Dove mangiarla

  1. Borekci Tevfik: Sinan Mah. 1255 Sok. Ay Is Hani No:22 - Muratpasa. Tel: +90 242 241 58 13.
  2. Marti Borek&Manti: Genclik Mah. Isiklar Cad. Eda Apt. N° 7/C - Muratpasa. Tel: +90 242 241 69 78
  3. Harman Cafe & Borek: Gulluk Cad Fatih Apt N° 3/B. Tel: +90 242 248 31 31. Pagina Facebook

Consigli, info utili e itinerari per visitare Antalya

  • Come ci si muove in città?
    A piedi, in metro, in bus... qual è il modo migliore per visitare Antalya? Ecco tutte le info sulla mobilità, con mappe, disponibilità e prezzi dei mezzi pubblici, e consigli su come muoversi a Antalya
  • Poco tempo a disposizione? Ecco l'itinerario di 1 giorno!
    Eh si, le cose da vedere sono sempre troppe e il tempo non basta mai! Ma nulla è perduto, meglio poco che niente, no? Ci abbiamo pensato noi a costruire degli itinerari ad hoc per non saltare i must di Antalya: ecco cosa vedere in un giorno
  • Le attrazioni imperdibili in città
    In ogni città ci sono alcune cose che proprio non si possono perdere. Siete certi di conoscere tutti quanti i must, le attrazioni assolutamente imperdibili in città? Ecco un piccolo ripasso: le 10 cose da vedere assolutamente a Antalya!

Ti Ŕ piaciuto questo articolo? Condividilo su:

Lascia il tuo commento
Accedi con Facebook Facebook
Accedi con l'email

Articoli Correlati

Ultimi commenti

Torna su