Swiss Raclette Melted Cheese With Boiled Potato Ham Wooden Board Dark Background Top View Copy Space Zurigo offre alcune specialità prelibate che deliziano i palati, anche quelli più fini. Nonostante sia per definizione la città delle banche e dell'economia, questa città svizzera è ricca di vita, di eventi e di cultura al pari di altre metropoli. La sua tradizione culinaria forse non è rinomata come quella di altre città, ma non è certo da sottovalutare. Carne, patate e dolci fanno parte di queste tradizioni. Tra specialità salate e dolci, ecco le 10 cose da mangiare assolutamente a Zurigo.

1 - Rösti alla zurighese

pan fried potato pancakes rosti kartoffelpuffer latkes draniki hash browns 2 Gustosa frittata di patate grattugiate e saltate in padella che ha origine a Berna. La versione nata a Zurigo vede accompagnare le patate alla carne di vitello con panna. Possono essere aggiunti, nelle numerose versioni, cipolla tritata e speck. Il rösti può essere consumato come contorno o come piatto unico.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: patate, carne di vitello

2 - Zurcher Geschnetzeltes

appetizing beef stroganoff meat meat with mushrooms mashed potatoes Carne di vitello tagliata in piccoli pezzi e accompagnata da funghi e panna. Si condisce con pepe, limone e paprika ed ha un sapore davvero gustosissimo. È possibile gustarlo da solo, accompagnato da tagliatelle, riso o purè di patate. Accompagnato al rösti è il cibo tipico per eccellenza.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €15,00
  • Ingredienti principali: carne di vitello, funghi

3 - Raclette

swiss raclette melted cheese with boiled potato ham wooden board dark background top view copy space Piatto della tradizione formato da gustoso formaggio fuso servito con patate lesse con la buccia (chiamate Gschwellti), cetrioli, cipolline sotto aceto e senape. Sembra che questo piatto esistesse già nel Medioevo. Viene accompagnato da tè, bevande calde o vino bianco.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: formaggio

4 - Birchermüesli

atmeal granola with honey nuts dried fruits grains is poured out package into plate Sembra strano che il müesli possa essere considerato un piatto tipico di un paese, eppure per la Svizzera è così. Ideato per la prima volta dal medico svizzero Maximilian O. Bircher-Brenner, il müesli a Zurigo è composto da fiocchi d'avena, succo di limone, latte condensato, mele grattugiate, mandorle o nocciole.

  • Consigliato a: colazione
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: fiocchi d'avena, succo di limone, latte condensato, mele, mandorle/nocciole

5 - Älplermagronen

alplermagronen 2021 Foto di Adrian Michael. Molto simile al nostro gratin di patate, l' Älplermagrone è accompagnato da pasta, formaggio, cipolle e panna. Il suo gusto saporito solitamente viene servito con contorno di mousse o salsa di mele.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: patate, pasta, formaggio

6 - Fonduta al formaggio

concept delicious food with fondue wooden table Il formaggio in svizzera è, insieme alla cioccolata, uno degli ingredienti che la contraddistinguono dagli altri paesi dal punto di vista culinario. Il formaggio fuso qui viene servito con gustosi piccoli pezzi di pane infilati nella forchetta da fonduta e immersi poi nel formaggio che è cotto nella tipica pentola di ceramica chiamata Caquelon.

  • Consigliato a: pranzo e cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: formaggio, pane

7 - Tirggel

tirggel Foto di Sandstein. Tipico biscotto al miele e spezie decorato con immagini che riprendono quelle delle festività, come da tradizione. Solitamente si trattava delle festività natalizie. Sembra che i tirggel siano nati intorno al XV secolo, quando erano considerati un bene di lusso. Curioso che fino al 1840 la produzione di questi biscotti fosse riservato solo ai pasticceri di Zurigo.

  • Consigliato a: spuntino, merenda
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: miele, spezie

8 - Straumann Hüppen

original zurcher huppen Foto di Siebenlachsee. Chi non ha mai sentito parlare delle tipiche cialde a sigaretta zurighesi? Sembra che siano state ideate più di quattrocento anni fa, ecco perché sono ricche di tradizione. Si trovano in tutti i panifici e le pasticcerie della città, proprio perché sono il cuore della tradizione.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: farina, spezie

9 - Mandelfish

taiyaki japanese street food fish shaped sweet filling waffle wooden table Dolcetti tipici a base di mandorle a forma di pesce. Nelle moltissime pasticcerie che a Zurigo sono praticamente dei bar e offrono tutte le specialità dolci svizzere, i Mandelfish sono sempre presenti. Se si decide di trascorrere dei giorni a Zurigo non si può non scoprire il loro buonissimo sapore.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: mandorle

10 - Cioccolato

white milk chocolates almond pistachio hazelnut background texture Non si può pensare a un viaggio a Zurigo senza pensare al suo cioccolato. Una dolce tentazione alla quale non si può fare a meno. Il cioccolato è un ingrediente che non può mancare nei dolci svizzeri e quando si parla di cioccolato si parla di praline, cialde, biscotti, barrette. A Zurigo tutti i palati che amano il dolce saranno deliziati. Nella città svizzera non mancano certo i luoghi per assaporare e degustare questo succulento ingrediente.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: cioccolato

Dove mangiare a Zurigo: migliori ristoranti, locali tipici e street food

Zurigo è una città ricca di eventi, movida e cultura frizzante, ed anche il suo panorama a livello culinario offre diverse opportunità.
E' facile a Zurigo trovare ristoranti di alta classe ma anche bar o chioschetti che servono panini e altre veloci preparazioni take away. Ecco dove poter mangiare a Zurigo:

1 - Rooftop Restaurant

  • Descrizione: locale all'ultimo piano dell'edificio che lo ospita, con una spettacolare vista sui tetti di Zurigo
  • Specialità: brunch, formaggi locali
  • Prezzo medio: da €40,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

2 - Zunfthaus zur Waar

  • Descrizione: storico locale, raffinato, elegante e con alta qualità di cibo e servizio
  • Specialità: ottimi piatti di pesce
  • Prezzo medio: da €50,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

3 - Hiltl

  • Descrizione: uno dei più antichi ristoranti vegetariani d'Europa
  • Specialità: piatti indiani e mediorientali, e piatti vegetariani
  • Prezzo medio: da €35,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

4 - Zeughauskeller

  • Descrizione: il ristorante offre cucina tipica zurighese in un ambiente rustico e tradizionale
  • Specialità: spezzatino alla zurighese
  • Prezzo medio: da €30,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook

5 - Swiss Chuchi

  • Descrizione: ristorante all'interno dell'Hotel Adler che serve tipiche e rinomate fondue
  • Specialità: fondue
  • Prezzo medio: da €40,00 a persona
  • Indirizzo: Ottieni indicazioni - Pagina Facebook