Indice
- Rösti alla zurighese
- Zurcher Geschnetzeltes
- Raclette
- Birchermüesli
- Älplermagronen
- Fonduta al formaggio
- Tirggel
- Straumann Hüppen
- Mandelfish
- Cioccolato
- Dove mangiare a Zurigo: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Zurigo offre alcune specialità prelibate che deliziano i palati, anche quelli più fini. Nonostante sia per definizione la città delle banche e dell'economia, questa città svizzera è ricca di vita, di eventi e di cultura al pari di altre metropoli. La sua tradizione culinaria forse non è rinomata come quella di altre città, ma non è certo da sottovalutare. Carne, patate e dolci fanno parte di queste tradizioni.
Tra specialità salate e dolci, ecco le 10 cose da mangiare a Zurigo.
1 - Rösti alla zurighese
Gustosa frittata di patate grattugiate e saltate in padella che ha origine a Berna. La versione nata a Zurigo vede accompagnare le patate alla carne di vitello con panna. Possono essere aggiunti, nelle numerose versioni, cipolla tritata e speck. Il rösti può essere consumato come contorno o come piatto unico.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali patate, carne di vitello
2 - Zurcher Geschnetzeltes
Carne di vitello tagliata in piccoli pezzi e accompagnata da funghi e panna. Si condisce con pepe, limone e paprika ed ha un sapore davvero gustosissimo. È possibile gustarlo da solo, accompagnato da tagliatelle, riso o purè di patate. Accompagnato al rösti è il cibo tipico per eccellenza.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €15,00
- Ingredienti principali carne di vitello, funghi
3 - Raclette
Piatto della tradizione formato da gustoso formaggio fuso servito con patate lesse con la buccia (chiamate Gschwellti), cetrioli, cipolline sotto aceto e senape. Sembra che questo piatto esistesse già nel Medioevo. Viene accompagnato da tè, bevande calde o vino bianco.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali formaggio
4 - Birchermüesli
Sembra strano che il müesli possa essere considerato un piatto tipico di un paese, eppure per la Svizzera è così. Ideato per la prima volta dal medico svizzero Maximilian O. Bircher-Brenner, il müesli a Zurigo è composto da fiocchi d'avena, succo di limone, latte condensato, mele grattugiate, mandorle o nocciole.
- Consigliato a colazione
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali fiocchi d'avena, succo di limone, latte condensato, mele, mandorle/nocciole
5 - Älplermagronen
Foto di Adrian Michael. Molto simile al nostro gratin di patate, l' Älplermagrone è accompagnato da pasta, formaggio, cipolle e panna. Il suo gusto saporito solitamente viene servito con contorno di mousse o salsa di mele.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali patate, pasta, formaggio, cipolle e panna
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6 - Fonduta al formaggio
Il formaggio in svizzera è, insieme alla cioccolata, uno degli ingredienti che la contraddistinguono dagli altri paesi dal punto di vista culinario. Il formaggio fuso qui viene servito con gustosi piccoli pezzi di pane infilati nella forchetta da fonduta e immersi poi nel formaggio che è cotto nella tipica pentola di ceramica chiamata Caquelon.
- Consigliato a pranzo e cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali formaggio, pane
7 - Tirggel
Foto di Sandstein. Tipico biscotto al miele e spezie decorato con immagini che riprendono quelle delle festività, come da tradizione. Solitamente si trattava delle festività natalizie. Sembra che i tirggel siano nati intorno al XV secolo, quando erano considerati un bene di lusso. Curioso che fino al 1840 la produzione di questi biscotti fosse riservato solo ai pasticceri di Zurigo.
- Consigliato a spuntino, merenda
- Costo medio €7,00
- Ingredienti principali miele, zenzero, anice, coriandolo, acqua di rose e farina
8 - Straumann Hüppen
Foto di Siebenlachsee. Chi non ha mai sentito parlare delle tipiche cialde a sigaretta zurighesi? Sembra che siano state ideate più di quattrocento anni fa, ecco perché sono ricche di tradizione. Si trovano in tutti i panifici e le pasticcerie della città, proprio perché sono il cuore della tradizione.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €7,00
- Ingredienti principali farina, spezie
9 - Mandelfish
Dolcetti tipici a base di mandorle a forma di pesce. Nelle moltissime pasticcerie che a Zurigo sono praticamente dei bar e offrono tutte le specialità dolci svizzere, i Mandelfish sono sempre presenti. Se si decide di trascorrere dei giorni a Zurigo non si può non scoprire il loro buonissimo sapore.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali mandorle, farina, zucchero
10 - Cioccolato
Non si può pensare a un viaggio a Zurigo senza pensare al suo cioccolato. Una dolce tentazione alla quale non si può fare a meno. Il cioccolato è un ingrediente che non può mancare nei dolci svizzeri e quando si parla di cioccolato si parla di praline, cialde, biscotti, barrette. A Zurigo tutti i palati che amano il dolce saranno deliziati. Nella città svizzera non mancano certo i luoghi per assaporare e degustare questo succulento ingrediente.
- Consigliato a sempre
- Costo medio €7,00
- Ingredienti principali cioccolato
Dove mangiare a Zurigo: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Kuhnmi. Zurigo è una città ricca di eventi, movida e cultura frizzante, ed anche il suo panorama a livello culinario offre diverse opportunità. Dai classici piatti della tradizione come la fonduta ai piatti di carne, non mancano comunque ristoranti con cucina internazionale, tra cui tanti ristoranti italiani.
In città troverete alternative per tutti i gusti, forse un po' meno per tutte le tasche: si sa che la Svizzera è un Paese decisamente costoso! Potrete comunque trovare dai ristoranti eleganti con piatti decisamente ricercati fino ai chioschetti che servono panini e pranzi veloci, un'ottima soluzione per risparmiare. Per quanto riguarda gli orari, la maggior parte dei ristoranti chiude alle 23:00, questo vuol dire che le cucine verso le 22:00 iniziano a chiudere.
Ecco dove mangiare a Zurigo.
1 - Zeughauskeller
- Descrizione vera e propria istituzione in città, offre cucina tipica zurighese in un ambiente rustico e tradizionale
- Specialità spezzatino alla zurighese
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Bahnhofstrasse 28A - Ottieni indicazioni / tel: +41442201515
2 - Swiss Chuchi
- Descrizione ristorante all'interno dell'Hotel Adler che serve tipiche e rinomate fondue
- Specialità fondue
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Rosengasse 10 - Ottieni indicazioni / tel: +41442669666
3 - Hummerbar
- Descrizione ristorante haute cuisine con spettacolari piatti a base di pesce e vini in abbinamento
- Specialità aragosta
- Prezzo medio da €100,00 a persona
- Indirizzo Bahnhofstrasse 87 - Ottieni indicazioni / tel: +41442277621
4 - 1842 im Haus Conditorei Schober
- Descrizione una delle pasticcerie storiche di Zurigo, caratterizzate da interni in stile antico molto curati, dolci da favola
- Specialità strudel, cioccolata calda
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Napfgasse 4 - Ottieni indicazioni / tel: +41442515150
5 - Zunfthaus zur Waar
- Descrizione storico locale di Zurigo, raffinato, elegante e con alta qualità di cibo e servizio
- Specialità ottimi piatti di pesce
- Prezzo medio da €90,00 a persona
- Indirizzo Münsterhof 8 - Ottieni indicazioni / tel: +41442169966
6 - Kaufleuten Restaurant
- Descrizione ristorante di cucina svizzera con anche parte bar e club
- Specialità pappardelle fatte in casa con ragù di cervo
- Prezzo medio da €60,00 a persona
- Indirizzo Pelikanpl. 18 - Ottieni indicazioni / tel: +41442253300
7 - Raclette Factory
- Descrizione ristorante con cucina svizzera dove gustarsi ottime raclette
- Specialità raclette
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Rindermarkt 1 Ottieni indicazioni / tel: +41442610410
8 - Le Dézaley
- Descrizione ristorante tipico svizzero specializzato nella fonduta
- Specialità fonduta di formaggio
- Prezzo medio da €45,00 a persona
- Indirizzo Römergasse 9 - Ottieni indicazioni / tel: +41442516129
9 - Restaurant Kronenhalle
- Descrizione ristorante haute cuisine con piatti raffinati e ricercati, abbinamento di vini
- Specialità specialità stagionali
- Prezzo medio da €100,00 a persona
- Indirizzo Rämistrasse 4 - Ottieni indicazioni / tel: +41442629900
10 - Bindella
- Descrizione elegante ristorante che offre piatti della cucina italiana e piatti di pesce
- Specialità pesce
- Prezzo medio da €50,00 a persona
- Indirizzo In Gassen 6 a- Ottieni indicazioni / tel: +41442212546
11 - Schipfe 16
- Descrizione ristorante svizzero con tavolini all'aperto sul lungofiume
- Specialità Fisch der Woche
- Prezzo medio da €30,00 a persona
- Indirizzo Schipfe 16 - Ottieni indicazioni / tel: +41442112122
12 - Imbiss Riviera
- Descrizione piccolo chiosco con alcuni tavolini che propone street food e pranzi veloci
- Specialità currywurst
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Utoquai 2 - Ottieni indicazioni / tel: +41442623387
13 - Zunfthaus zur Meisen
- Descrizione elegante ristorante svizzero, con all'interno opere d'arte e dettagli curati
- Specialità menu stagionale
- Prezzo medio da €130,00 a persona
- Indirizzo Münsterhof 20 - Ottieni indicazioni / tel: +41442112144
14 - Oliver Twist
- Descrizione pub dove gustarsi ottimi hamburger e piatti a base di carne, fiumi di birra e partite in tv
- Specialità burger
- Prezzo medio da €25,00 a persona
- Indirizzo Rindermarkt 6 - Ottieni indicazioni / tel: +41442524710
15 - Haus Hiltl
- Descrizione uno dei più antichi ristoranti vegetariani d'Europa
- Specialità vegetariano
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Sihlstrasse 28 - Ottieni indicazioni / tel: +41442277000
Laura Rossiello