10 Cose da mangiare assolutamente a Dubrovnik

La cucina croata è ricca di sapori e gustosa. Nel particolare, la cucina della Dalmazia è di stampo mediterraneo e, visto che quella particolare zona dell'Adriatico è molto pescosa, ricca di piatti di pesce, anche se non mancano delle vere e proprie delizie di terra.
Qui potrete trovare alcuni dei piatti imperdibili di Dubrovnik, per un viaggio all'insegna del gusto e dei sapori tradizionali.

1 - Paski sir e Prsut

Si tratta di un piatto composto da formaggio tipico provienente dalla vicina isola di Pag, molto gustoso e saporito, e da prosciutto della Dalmazia, solitamente servito con olive. Un ottimo antipasto o spuntino.

• Consigliato a: antipasto o spuntino
• Costo medio: €5,00
• Ingredienti principali: prosciutto e formaggio

2 - Burek

Pasta sfoglia ripiena di formaggio, carne macinata, patate e verdure. Viene servita solitamente a colazione ed è il modo perfetto per fare il pieno di energie ed affrontare la giornata.

• Consigliato a: colazione
• Costo medio: €5,00
• Ingredienti principali: carne e formaggio

3 - Brujet

Zuppa di pesce misto, simile a quella che si mangia sulla costa italiana, impreziosita da olio di oliva extra vergine, pomodori ed erbe aromatiche.

• Consigliato a: pranzo e cena
• Costo medio: €8,00
• Ingredienti principali: pesce, molluschi, crostacei

4 - Crni Rizot

Delizioso risotto al nero di seppia, cucinato con seppie fresche del pescato locale.

• Consigliato a: pranzo e cena
• Costo medio: €6,00
• Ingredienti principali: riso e seppie

5 - Bakalar na bijello

Chi ama i piatti semplici non può perdersi il gusto genuino del merluzzo con patate. Un classico intramontabile della cucina mediterranea.

• Consigliato a: pranzo e cena
• Costo medio: €8,00
• Ingredienti principali: merluzzo e patate

6 - Salata od hobotnice

Insalata di tenerissimo polpo. Ideale per le calde giornate estive.

• Consigliato a: pranzo e cena
• Costo medio: €7,00
• Ingredienti principali: polpo bollito con verdure

7 - Buzara

Crostacei saltati in padella con aglio, prezzemolo, olio e vino bianco. Semplicemente deliziosi.

• Consigliato a: piatto unico o come antipasto
• Costo medio: €10,00
• Ingredienti principali: crostacei saltati in padella

8 - Vitalak

Agnello di Cres arrotolato nelle budella e arrostito. Sapore intenso per una carne tenerissima e allevata all'aperto.

• Consigliato a: pranzo e cena
• Costo medio: €10,00
• Ingredienti principali: agnello allevato all'aperto

9 - Pasticada

Manzo marinato, ripieno con pancetta e aglio, accompagnato da pasta condita con un sugo al vino rosso.

• Consigliato a: pranzo e cena
• Costo medio: €9,00
• Ingredienti principali: manzo, vino rosso e pancetta

10 - Rozata

Un budino, molto simile al creme caramel, arricchito da un liquore alla rosa che gli dona una profumazione delicata e gradevole.

• Consigliato a: fine pasto come dessert o spuntino
• Costo medio: €3,00
• Ingredienti principali: latte, uova e liquore

Dove mangiare a Dubrovnik: migliori ristoranti tipici

A Dubrovnik possiamo sostanzialmente individuare due principali tipologie di locali: i restoran sono generalmente luoghi più eleganti e formali, invece i konoba, sono più simili alle classiche trattorie italiane e quindi tendenzialmente più informali, economici e generalmente gestiti a conduzione familiare. Ecco 4 locali dove assaggiare alcune delle pietanze precedentemente elencate.

1. Kamenice: ristorante economico vicino al centro città. La specialità della casa sono i piatti a base di pesce come il risotto al nero di seppia, gustose acciughe e ostriche. Indirizzo: Gundulićeva poljana 8, 20000, Dubrovnik
2. Riblji restoran Proto: nel centro della città murata, è rinomato per le ricette a base di pescato del giorno. Offre vini locali di ottima qualità e una fantastica terrazza estiva. Indirizzo: Široka ul. 1, 20000, Dubrovnik
3. Dundo Maroje: perfetto per un'esperienza intima e tradizionale, è un konoba vicino alla piazza principale. Fra le specialità da non perdere shashliks di agnello e calamari alla griglia. Indirizzo: Kovačka ul. bb, 20000, Dubrovnik
4. Konoba Dubrava: situato fuori Dubrovnik, nei pressi del grazioso villaggio Bosanka, questo konobo è consigliato da tutte le migliori guide locali. I prezzi sono tra i più economici a Dubrovnik e le pietanze a dir poco deliziose (da non perdere i calamari grigliati). Indirizzo: Bosanka, 20207, Bosanka, Croazia

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