Viaggio in Sudafrica fai da te: cosa vedere, migliori safari e quando andare

Indice

1. Viaggiare informati: info utili
2. Città Principali
   • Pretoria (Tshwane)
   • Città del Capo (Cape Town)
   • Johannesburg
   • Stellenbosch
   • Durban
   • Port Elizabeth (Gqeberha)
   • Knysna
   • East London
   • Bloemfontein
3. Cosa vedere: safari ed escursioni
   • Kruger National Park
   • Gondwana Private Game Reserve
   • Addo Elephant Park
   • Parco Nazionale di Pilanesberg
   • Plettenberg Bay
   • St Lucia
   • Isimangaliso Wetland Park
   • Table Mountain National Park
   • Capo di Buona Speranza
   • Robben Island Museum
   • Winelands
   • Garden Route
   • Blyde River Canyon
   • Drakensberg
   • Wild Coast
   • West Coast National Park
   • Kgalagadi Transfrontier Park
   • Namaqua National Park
   • Hermanus
4. Regioni e aree turistiche
   • Western Cape
   • Eastern Cape
   • Northern Cape
   • KwaZulu-Natal
   • Free State
   • Gauteng
   • North West
   • Mpumalanga
   • Limpopo
5. Dove si trova e come arrivare
   • Come muoversi
6. Itinerario Assaggio di Sudafrica
7. Itinerario le Icone del Sud e il Kruger
8. Itinerario la Strada dei Giardini e lo Spirito del Capo
9. Itinerario Grande Traversata Sudafricana
10. Itinerario Esplorazione Profonda dell'Arcobaleno
11. Cosa si mangia in Sudafrica: piatti e ricette tradizionali
    • Braai
    • Bobotie
    • Boerewors
    • Biltong
    • Bunny Chow
    • Melktert
    • Malva Pudding
    • Chakalaka
    • Pap
    • Potjiekos
    • Koeksisters
    • Sosaties
12. Quando andare: clima e periodo migliore
13. Organizza il tuo viaggio: costi e consigli

Chiudi indice

Mostra di più

Il Sudafrica, conosciuto come la "Nazione Arcobaleno", è una terra di contrasti straordinari che spaziano dalle vette della Table Mountain alle savane sconfinate del Kruger National Park. Celebre per i suoi safari mozzafiato, le rinomate zone vinicole delle Winelands e la vibrante energia di metropoli come Cape Town e Johannesburg, questo Paese offre un mix unico di natura selvaggia, cultura profonda e paesaggi costieri spettacolari lungo la Garden Route.

In questa guida completa troverai tutte le informazioni essenziali per organizzare il tuo viaggio e fare un safari: dai consigli pratici su dove si trova e come arrivare, fino ai dettagli su come muoversi tra le diverse province, dal Western Cape al KwaZulu-Natal. Esploreremo insieme le città principali, tra cui Pretoria, Durban e Stellenbosch, per poi addentrarci nei migliori safari e nelle migliori escursioni, toccando santuari naturalistici come l'Addo Elephant Park e il Blyde River Canyon.

Il tutto attraverso itinerari su misura da 7, 10, 12, 15 e 20 giorni, dalla "Grande Traversata" alla scoperta della Wild Coast. Non mancherà un approfondimento sulla cucina tradizionale, oltre a suggerimenti preziosi su clima, costi e periodi migliori per partire.

Viaggiare informati: info utili

• Abitanti 55.091.000
• Capitale Pretoria (amministrativa) - Città del Capo (legislativa) - Bloemfontein (giudiziaria)
• Lingue Afrikaans, Inglese, Zulu, Xhosa, Ndebele del sud, Sesotho del nord, Sesotho del sud, Swati, Tsonga, Tswana, Venda
• Moneta locale Rand (ZAR) - (1 EUR = 14,44 ZAR)
• Clima Mediterraneo a Sud-Ovest, arido lungo la costa occidentale, mite tra mediterraneo ed oceanico caldo lungo la costa orientale, umido a Nord-Est, mite e piovoso nell'entroterra di Johannesburg, caldo nella zona dell'estremo Nord-Est
• Vaccinazioni Nessuna vaccinazione. È soltanto consigliata la profilassi antimalarica per chi intende recarsi nella zona del Kruger Park e nelle riserve faunistiche della provincia del KwaZulu-Natal.
• Requisiti d'ingresso I viaggiatori con passaporto italiano, fino a un massimo di 90 giorni di permanenza in Sudafrica, non hanno bisogno di visto. Il passaporto deve essere in corso di validità per 30 giorni successivi alla data di rientro del viaggio e deve avere 2 pagine libere. A partire dal 1 giugno 2015 sono entrate in vigore nuove regole per i minori in ingresso e in uscita dal Sudafrica, valide qualunque sia la nazionalità degli interessati. Maggiori info: consular.milan@dirco.gov.za
• Distanza dall'Italia 9.000/10.000 chilometri circa - 7/12 ore circa (a seconda degli scali)

Scegli un'assicurazione di viaggio/sanitaria: con noi ottieni uno sconto del 10% e hai copertura completa, assicurazione medica h24 e consulenza telefonica illimitata - calcola un preventivo gratis

Città Principali

1 - Pretoria (Tshwane)

Foto di South African Tourism. Pretoria è la capitale amministrativa del Sudafrica, una città affascinante situata nella provincia di Gauteng, a circa 50 km da Johannesburg. Se ti trovi qui durante la primavera australe, rimarrai incantato dalla fioritura delle oltre settantamila Jacarande che tingono le strade di un viola elettrico quasi surreale. La città ha un'anima istituzionale e solenne, evidente negli Union Buildings, il capolavoro architettonico di Herbert Baker situato sulla collina più alta. È proprio qui che Nelson Mandela prestò giuramento come primo presidente nero della nazione. Oltre ai palazzi governativi, Pretoria ospita il Voortrekker Monument, una mole granitica imponente che racconta l'epopea dei pionieri afrikaner. Rispetto alla vicina Johannesburg, qui l'atmosfera è decisamente più calma, con ampi viali alberati e parchi curatissimi che invitano a lunghe passeggiate tra monumenti storici e ambasciate eleganti.

Come arrivare: Situata a 50 km a nord di Johannesburg, si raggiunge facilmente con il treno veloce Gautrain o tramite i bus navetta dall'aeroporto internazionale OR Tambo. (Ottieni indicazioni)

Senza internet quando ne hai più bisogno? Non rischiare! Con le eSIM di Saily ti connetti in un istante, ovunque e senza stress! Usa il codice "Travel365" per avere lo sconto del 15% riservato a te! Scopri di più

2 - Città del Capo (Cape Town)

Foto di Hilton1949. Andando in Sudafrica non puoi assolutamente evitare di fermarti a Città del Capo, senza dubbio una delle metropoli più scenografiche dell'intero continente. Ciò che rende questo luogo unico è il contrasto tra l'imponenza della Table Mountain, una delle sette meraviglie naturali del mondo con la sua sommità piatta che domina l'orizzonte, e l'oceano che lambisce spiagge bianchissime. Passeggiando lungo il Victoria & Alfred Waterfront, noterai come la storia coloniale si intrecci con la modernità dei moli riqualificati. Ti consiglio di salire sulla montagna tramite la funivia rotante: la vista a 360 gradi che si gode dall'alto toglie il fiato, permettendoti di scorgere la sagoma di Robben Island in lontananza. La città trasuda un'energia multiculturale che si respira tra le case colorate di Bo-Kaap e i giardini botanici di Kirstenbosch, rendendo ogni angolo un'esperienza visiva indimenticabile e densa di rilevanza storica per l'intera nazione. Da Città del Capo partono numerosi safari nei dintorni.

Come arrivare: Puoi muoverti facilmente con i bus MyCiTi, taxi collettivi o tramite l'utilizzo di app come Uber, molto diffusa e sicura in città. Ottieni indicazioni

3 - Johannesburg

Foto di User:Tadhg Ó Conchobhar/Userboxes/Johannesburg. Se vuoi comprendere la vera spinta vitale del Sudafrica moderno, devi dedicare tempo a Johannesburg, affettuosamente chiamata Joburg o eGoli, la "città dell'oro". Non è la tipica meta da cartolina, ma la sua importanza economica e storica è immensa. Il distretto di Maboneng è un esempio perfetto di rigenerazione urbana, dove vecchi magazzini sono diventati gallerie d'arte e studi di design. Visitare il Museo dell'Apartheid è un'esperienza intensa e necessaria per comprendere le cicatrici e la resilienza di questo popolo; l'architettura stessa del museo, con i suoi percorsi separati, ti proietta fisicamente nella storia segregazionista del paese. Nonostante la sua fama di città frenetica, i quartieri residenziali come Melville offrono strade alberate e caffè accoglienti che mostrano il volto più rilassato di questa metropoli in continua evoluzione, situata sull'altopiano dell'Highveld a oltre 1700 metri di altitudine. Soffermati anche sul quartiere Soweto, una zona che ha avuto un ruolo importantissimo nella lotta all'Apartheid.

Come arrivare: Il treno veloce Gautrain collega l'aeroporto ai quartieri centrali come Sandton; per il resto, è caldamente consigliato l'uso di Uber o di un autista privato. (Ottieni indicazioni)

Il Mio Consiglio Fai un salto al mercato di Neighbourgoods il sabato mattina. È il posto perfetto per assaggiare cibo locale rivisitato e mescolarsi con i giovani creativi del posto.

4 - Stellenbosch

Foto di Hendrik van den Berg. Se sei un amante del buon vivere, Stellenbosch è la tua tappa obbligatoria nel distretto delle Winelands. È la seconda città più antica fondata dai coloni europei e lo si nota immediatamente dall'architettura Cape Dutch dei suoi edifici bianchi con i tetti a capanna. Camminare lungo Dorps Street ti farà sentire in un'altra epoca, tra querce secolari e piccoli canali di scolo che costeggiano i marciapiedi. La città è circondata da montagne maestose e valli ricoperte di vigneti a perdita d'occhio, famosi in tutto il mondo per la produzione di Pinotage. Non è solo vino: il centro storico è un pullulare di gallerie d'arte contemporanea e musei che raccontano le radici afrikaner della regione. L'atmosfera è vibrante anche grazie alla presenza dell'università, che rende le piazze vivaci e piene di vita studentesca, specialmente durante le serate estive. Potete scoprire la bellezza dei vitigni di Stellenbosch tramite un tour delle cantine con degustazione.

Come arrivare: Si raggiunge in circa 45 minuti di auto da Città del Capo. Esistono anche tour privati e il famoso trenino Vinehopper che fa il giro delle cantine. (Ottieni indicazioni)

5 - Durban

Andando sulla costa orientale, Durban è una città che vibra di un'energia tropicale unica grazie alla sua numerosa comunità indiana e al clima caldo tutto l'anno. Il punto focale è il Golden Mile, un lungomare chilometrico dove surfisti, podisti e venditori di artigianato si mescolano tra l'oceano e i grattacieli. Ciò che rende speciale questo luogo è l'incontro tra la cultura Zulu e le tradizioni orientali: una visita al Victoria Street Market ti proietterà tra profumi di spezie e tessuti colorati. Non dimenticare di esplorare l'uShaka Marine World, uno dei parchi marini più grandi al mondo, costruito all'interno di un relitto di nave. La rilevanza di Durban come porto principale dell'Africa meridionale è palpabile nel suo skyline moderno, ma basta spostarsi di poco per trovare giardini botanici rigogliosi e un'atmosfera decisamente multiculturale e accogliente.

Come arrivare: La città è servita dall'aeroporto King Shaka. Per muoverti in centro usa Uber o i bus People Mover che percorrono tutto il lungomare. (Ottieni indicazioni)

6 - Port Elizabeth (Gqeberha)

Foto di Leo za1. Port Elizabeth, recentemente rinominata Gqeberha, è conosciuta come la "Città Amichevole" e rappresenta il terminale perfetto della celebre Garden Route. Situata sulla Algoa Bay, vanta spiagge bandiera blu come Humewood e King's Beach, dove l'acqua è sensibilmente più calda rispetto a Città del Capo. La sua importanza storica è legata ai coloni britannici del 1820, e il Donkin Heritage Trail ti permette di camminare tra edifici vittoriani e monumenti moderni che celebrano la democrazia. È un luogo speciale perché funge da porta d'accesso a riserve naturali libere dalla malaria, permettendoti di passare in poche ore dal surf sulla costa all'avvistamento dei "Big Five". La città mantiene un profilo basso rispetto alle grandi metropoli, offrendo un'esperienza più genuina e meno frenetica, ideale per chi cerca un contatto diretto con la costa selvaggia sudafricana. Altro luogo importante è la Riserva Privata Schotia Safaris, visitabile con un tour guidato.

Come arrivare: È facilmente raggiungibile con voli interni dai principali hub o in auto percorrendo la N2. In città è consigliabile l'auto a noleggio o Uber. (Ottieni indicazioni)

Se hai tempo, fai un salto alla SANCCOB, un centro di recupero per i pinguini africani situato vicino al faro di Cape Recife. Potrai vedere da vicino il lavoro dei volontari per salvare questi animali e contribuire alla loro conservazione in modo diretto e significativo.

7 - Knysna

Knysna è una delle perle più preziose della Garden Route, un luogo dove la foresta antica incontra una laguna color smeraldo, famosa per le sue Heads, due imponenti scogliere di arenaria che proteggono l'ingresso della laguna dall'impeto dell'oceano. La vista che si gode dal belvedere della collina orientale è una delle più fotografate del Paese. Passeggiando per il Waterfront, troverai un'atmosfera chic ma rilassata, con boutique di artigianato in legno e ristoranti rinomati per le ostriche locali, considerate tra le migliori al mondo. La rilevanza naturale di Knysna è protetta da un parco nazionale che tutela anche gli ultimi rari elefanti della foresta. È un luogo magico dove il tempo sembra scorrere più lentamente, perfetto per chi ama le escursioni in barca al tramonto o le camminate tra alberi millenari di Yellowwood. Una delle esperienze più belle da fare a Knysna è di sicuro la crociera al tramonto con degustazione di ostriche.

Come arrivare: Si trova lungo la N2, a metà strada tra Port Elizabeth e Città del Capo. L'auto è il mezzo indispensabile per esplorare i dintorni. (Ottieni indicazioni)

Non limitarti a guardare le Heads dal basso. Prendi il sentiero che porta alla cima della East Head: la prospettiva sull'oceano aperto e sulla laguna sottostante è incredibile e spesso meno affollata rispetto ai punti panoramici principali della zona turistica.

8 - East London

Foto di South African Tourism. Situata sulla Sunshine Coast, East London è l'unica città del Sudafrica a possedere un porto fluviale fluviale interno. Ha un fascino un po' retrò, lontano dai circuiti del turismo di massa, il che la rende perfetta per chi cerca autenticità. Le sue spiagge, come Nahoon e Bonza Bay, sono paradisi per i surfisti e conservano un aspetto selvaggio e incontaminato. Una delle curiosità più affascinanti riguarda il suo museo cittadino, dove è conservato l'unico esemplare esistente al mondo di uovo di dodo e il famoso Celacanto, un pesce preistorico che si credeva estinto da milioni di anni prima di essere ritrovato proprio in queste acque nel 1938. La città è anche un punto di partenza strategico per esplorare la Wild Coast, la regione natale di Mandela, caratterizzata da colline verdi punteggiate dalle tipiche case circolari colorate (rondavels).

Come arrivare: È servita da un aeroporto regionale e collegata dalla N2. All'interno della città, l'auto a noleggio è la soluzione più pratica. (Ottieni indicazioni)

Fai una passeggiata sulla spiaggia di Nahoon al mattino presto. È qui che sono state ritrovate impronte umane fossili risalenti a oltre 120.000 anni fa. Anche se le originali sono protette, l'atmosfera primordiale di quel tratto di costa ti farà sentire davvero connesso alla storia del mondo.

9 - Bloemfontein

Foto di South African Tourism. Andando nel cuore geografico del Sudafrica, incontri Bloemfontein, la "Città delle Rose". Come capitale giudiziaria del Paese, emana un'aria di composta eleganza, con i suoi storici edifici in arenaria e il maestoso palazzo della Corte d'Appello. Ciò che la rende speciale è il connubio tra la sua importanza politica e la bellezza naturale: ogni anno migliaia di rose fioriscono nei parchi pubblici, creando un contrasto delicato con l'arido paesaggio circostante dello Stato Libero. Ti consiglio di salire sulla Visita il Planetarium situato proprio sulla Naval Hill, dove si trova un'enorme statua di Nelson Mandela che veglia sulla città; la particolarità è che questa collina ospita una riserva naturale urbana, quindi non stupirti se vedrai zebre o giraffe mentre ammiri il panorama urbano. È una città colta, sede di importanti università, che offre uno spaccato profondo della storia boera e della transizione democratica sudafricana.

Come arrivare: Situata all'incrocio tra la N1, la N8 e la N6. È un nodo ferroviario e stradale fondamentale, facilmente raggiungibile in auto o bus a lunga percorrenza. (Ottieni indicazioni)

Visita il Planetarium situato proprio sulla Naval Hill. È uno dei più moderni dell'emisfero australe e l'esperienza di osservare il cielo stellato africano con spiegazioni digitali è davvero emozionante, specialmente se viaggi con la famiglia.

Cosa vedere: safari ed escursioni

1 - Kruger National Park

Il Parco Nazionale del Kruger è il più grande e famoso del Sudafrica, con un'estensione di oltre 22.000mq con 6 ecosistemi diverse e quasi 2.000 specie di piante. Ospita tutti i membri dei Big Five (elefante, leone, leopardo, rinoceronte, bufalo). La zona centrale è ottima per l'avvistamento dei felini, con una massiccia presenza di branchi di leoni.

Il Kruger ospita uno tra i più interessanti Hide (piattaforme di osservazione protetta), il Lake Panic, che si affaccia su un grande stagno, teatro di passaggi di uccelli, ippopotami, coccodrilli e tartarughe. Non ce ne sono molti altri, anche se in un paio è possibile anche pernottare per un'esperienza "totale" nella natura.

Possibile anche fare il safari facendo un giro del Kruger in 4x4, lungo il famoso (ed unico rimasto) Mananga Trail, una 50ina di km di piste nella savana più profonda. Per gli amanti del trekking, è possibile anche programmare uscite di qualche ora, inoltrandosi a piedi in sentieri non battute dalle auto, oppure camminare per almeno 8 ore e poi dormire sotto le stelle.

Da Aprile a Settembre, durante la stagione secca, la vegetazione è meno densa e quindi più facile fare avvistamenti, ma da Novembre a Gennaio potete fare più facilmente birdwatching.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare tramite tour organizzati da 1 giorno, 3 giorni, 4 giorni o anche più. In alternativa potete arrivare in auto da Johannesburg (4 ore) (Ottieni indicazioni)
• Orari 06:00-17:30
• Costo biglietto da €550,00 a persona per un tour di 3 giorni
• Tempo di visita 3 giorni

Vedi anche: Kruger National Park, Sud Africa: dove si trova, quando andare e cosa vedere

2 - Gondwana Private Game Reserve

Il Gondwana Private Game Reserve è una riserva protetta di 11.000 ettari in cui trascorrere un'esperienza fantastica, situata nel territorio del Western Cape a nemmeno 4 ore di distanza dalla magnifica Cape Town.

È famosa per essere l'unica riserva al mondo in cui si può praticare il safari nel Fynbos, la vegetazione arbustiva tipica di questa regione, e in cui si trovano i Big Five in compagnia di giraffe, zebre, ippopotami e gazzelle, e specie rare di uccelli presenti solo in questa zona. Anche qui è possibile organizzare dei trekking nella vastità del Fynbos, oltre all'usuale safari.

All'interno sono presenti alloggi per tutte le tasche dove poter sostare per tutte le notti del Safari. Il periodo migliore è quello di Gennaio/Febbraio, la stagione secca.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare tramite tour organizzati di 2 giorni da Città del Capo, in alternativa in 4 ore di auto da Cape Town (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto il tour parte da €195,00 a persona
• Tempo di visita 2 giorni

3 - Addo Elephant Park

Nel territorio dell'Eastern Cape, all'Addo Elephant Park ai Big Five si aggiungono anche la balena e il grande squalo bianco, che insieme costituiscono i cosiddetti Big Seven.

Il safari qui si fa perché all'interno del parco ci sono più di 600 elefanti, tra i gruppi più numerosi di tutto il continente africano. Questa zona include anche St.Croix Island, che ospita varie specie di uccelli che si spartiscono lo spazio con la più grande colonia di pinguini africani.

il Periodo migliore per visitarlo è Gennaio/Febbraio per il clima secco e soleggiato.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Potete arrivare con tour di 1 giorno, tour di 2 giorni, tour di 6 giorni. In alternativa, per arrivare all'Addo Elephant Park, si può privilegiare la panoramica Garden Route che parte da Cape Town e arriva direttamente alla città portuale di Port Elizabeth, con le sue bellissime spiagge. (Ottieni indicazioni)
• Orari tutti i giorni 07:00-19:00
• Costo biglietto tour da €190,00 a persona
• Tempo di visita 2 giorni

4 - Parco Nazionale di Pilanesberg

Il Parco Nazionale di Pilanesberg è una straordinaria riserva faunistica situata all'interno del cratere di un vulcano spento, a meno di tre ore da Johannesburg. È la meta perfetta se cerchi il safari più economico e accessibile, poiché permette di vivere l'emozione della savana senza i costi elevati di altre riserve private. Qui puoi vedere i Big Five (leone, leopardo, elefante, bufalo e rinoceronte) in un ambiente sicuro e senza malaria, gli animali vivono liberi in un ecosistema unico.

Il costo per un safari qui è imbattibile: l'ingresso per gli adulti è di soli R65 (circa 3,50 €). Per goderti l'esperienza, ti suggerisco di dedicare almeno 3 ore o un'intera giornata all'esplorazione dei suoi 550 kmq. E' visitabile tutto l'anno, non c'è un vero e proprio periodo migliore, inoltre qui potete alloggiare all'interno delle numerose sistemazioni per tutte le tasche!

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare potete raggiungerlo con tour di 1 giorno o tour di 2 giorni. In alternativa, raggiungibile in auto da Pretoria o Johannesburg (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto ingresso €3,50 / tour a partire da €220,00 a persona
• Tempo di visita 1 giorno

5 - Plettenberg Bay

Foto di South African Tourism. Situata lungo l'iconica Garden Route, Plettenberg Bay è una delle località costiere più affascinanti del Sudafrica. Considerata da molti il posto più bello del Sudafrica per chi cerca un mix perfetto tra relax e avventura, questa cittadina è la destinazione ideale dove andare al mare grazie a spiagge mozzafiato come Central Beach e Lookout Beach. Il Sudafrica è famoso in tutto il mondo per la sua incredibile biodiversità e i paesaggi contrastanti, e "Plett" ne rappresenta l'essenza più autentica.

Per vivere un'esperienza indimenticabile, ti consiglio di esplorare la Riserva Naturale di Robberg, dove potrai avvistare colonie di foche e godere di panorami unici. Questa baia è una tappa obbligatoria, specialmente tra giugno e ottobre, il mese migliore per andare in Sudafrica se desideri avvistare le balene. A Plettenberg Bay potrai comunque vivere l'emozione della natura selvaggia visitando il Knysna Elephant Park o facendo snorkeling con i leoni marini.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Plettenberg Bay è raggiungibile in auto percorrendo la N2 lungo la Garden Route, a circa 6 ore da Città del Capo o tramite voli interni sull'aeroporto di George. (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto L'accesso alla città è gratuito; l'ingresso alla Riserva di Robberg costa circa €3,50 (R 60,00)
• Tempo di visita 2 giorni

6 - St Lucia

Foto di Rialfver. Situata sulla costa nord-orientale del Sudafrica, nella provincia del KwaZulu-Natal, St Lucia è una gemma incastonata nel cuore dell'iSimangaliso Wetland Park, il primo sito UNESCO del Paese. Molti viaggiatori la considerano il posto più bello del Sudafrica per l'incredibile biodiversità dei suoi cinque ecosistemi interconnessi. È famosa soprattutto per il suo enorme estuario, dove vivono oltre 800 ippopotami e 1.200 coccodrilli; non è raro, infatti, vederli gironzolare per le strade del villaggio di notte! Dall'Hippo & Croc boat tour ai safari in 4x4 alla ricerca di rinoceronti e leopardi, sono tante le attività da fare qui. Non perdere Cape Vidal, una spiaggia selvaggia ideale per lo snorkeling. Per avvistare queste specie vi consigliamo la crociera di avvistamento di ippopotami e coccodrilli.

Il periodo migliore per visitare St Lucia per il whale watching è tra giugno e novembre, quando potrai avvistare le megattere in migrazione. St Lucia è considerata una delle città più sicure del Sudafrica grazie alla sua vocazione turistica. Un viaggio qui ha costi variabili, ma in media un tour guidato o un safari giornaliero partono da cifre molto accessibili. Ricorda di mettere in valigia un abbigliamento a strati, prediligendo toni neutri per i safari e scarpe comode per i sentieri di birdwatching.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Si raggiunge in auto percorrendo la N2; l'aeroporto più vicino è quello di Richards Bay (circa 1 ora), ma molti turisti arrivano da Durban (2,5 ore di guida). (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto Ingresso iSimangaliso Wetland Park circa €05,00 (R95) per adulto; tour in barca circa €15,00.
• Tempo di visita 2 giorni

7 - Isimangaliso Wetland Park

Foto di Ossewa. Nella provincia del KwaZulu Natal (costa orientale) invece si trova l'Isimangaliso Wetland Park, la terza area protetta più grande del Sudafrica e patrimonio dell'UNESCO. Si può raggiungere facilmente da Durban, la città più vicina con un aeroporto internazionale, o da St Lucia.

Il parco copre un'area di 32.000 ettari e comprende ben 8 diversi ecosistemi. Qui potete fare un safari notturno alla ricerca dei Big Five che si mostrano soltanto dopo il crepuscolo, oppure scegliere un'escursione in barca per imbattersi in ippopotami e coccodrilli lungo l'estuario di Santa Lucia.
La città di Durban nelle vicinanze, offre sicuramente altre esperienze altrettanto forti: vita notturna, clima perfetto, spiagge e mix culturale.
Il periodo migliore va da Settembre a Maggio, per evitare l'afa dei mesi estivi.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare tramite tour organizzato di 1 giorno. In alternativa in auto da St Lucia (Ottieni indicazioni )
• Orari sempre accessibile
• Prezzo medio tour da €50,00 a persona
• Tempo di visita 1 giorno

8 - Table Mountain National Park

Il Table Mountain National Park è un sito Patrimonio dell'Umanità e una delle 7 meraviglie naturali del mondo, che si estende da Signal Hill fino a Cape Point, a Città del Capo. Questa è una delle attrazioni imperdibili di Cape Town: potrai avvistare i simpatici iraci del Capo, animali simili ai roditori ma più vicini a elefanti e lamantini. Sebbene l'accesso ad alcune aree del Table Mountain National Park non sia gratuito, come Cape Point o Boulders Beach (visitabili insieme con un unico tour), molte zone escursionistiche lo sono. Per salire sulla vetta, la Table Mountain cable car costa circa €20,00 - €25,00 (R400-R500) a seconda dell'orario; ti consiglio vivamente di prenotare i biglietti in anticipo online per evitare code chilometriche. Molto consigliata anche la formula che include funivia e tour di Città del Capo in bus panoramico. Il viaggio in funivia dura circa 5 minuti e, una volta in cima, troverai un'accogliente caffetteria con vista panoramica. Il periodo migliore per visitarla va da novembre a marzo, ma ricorda di portare una giacca: il vento in quota è forte! Per goderti la città e il parco, quattro o cinque giorni a Cape Town sono la durata ideale.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Si può raggiungere la stazione della funivia con l'auto, i taxi o il bus Hop-on Hop-off (fermata 7). (Ottieni indicazioni)
• Orari 08:00 - 19:00 set-apr, 08:30 - 17:00 mag-ago (variabili in base al meteo).
• Costo biglietto €20,00 circa (R430) per la funivia A/R; l'accesso ai sentieri a piedi è gratuito.
• Tempo di visita 4 ore

Vedi anche: Parco Nazionale della Table Mountain, Sudafrica: dove si trova, quando andare e cosa vedere

9 - Capo di Buona Speranza

Il Capo di Buona Speranza è uno dei luoghi più iconici e suggestivi del mondo, situato all'estremità della Penisola del Capo in Sudafrica. Molti pensano che sia la punta più a sud dell'Africa, ma in realtà questo primato geografico spetta a Capo Agulhas. Nonostante l'errore comune, resta un luogo leggendario: doppiare il Capo di Buona Speranza significa superare via mare questo promontorio per passare dall'Oceano Atlantico a quello Indiano. Il primo navigatore a riuscirci fu Bartolomeo Diaz nel 1487, che inizialmente lo chiamò "Capo delle Tempeste" a causa delle acque turbolente. La leggenda del Capo di Buona Speranza è legata al mito dell'Olandese Volante, il vascello fantasma condannato a navigare per l'eternità in queste acque. Oggi il Capo fa parte di una meravigliosa riserva naturale dove potrai vedere babbuini, struzzi e il tipico fynbos: però ricorda, non dare mai cibo ai babbuini, poiché possono diventare aggressivi!

Raggiungi anche Kalk Bay!
Situato lungo la costa di False Bay, questo pittoresco villaggio di pescatori nella penisola del Capofonde un'anima bohémien con un'atmosfera rétro fatta di caffè artistici, librerie vintage e botteghe d'antiquariato. A Kalk Bay il cuore pulsante è il porto, dove potrai ammirare i pescherecci colorati e i carismatici pescatori locali, famosi per essersi opposti ai trasferimenti forzati durante l'apartheid.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Tramite tour organizzato da Città del Capo. In auto da Città del Capo (circa 70 km) percorrendo la panoramica Chapman's Peak Drive o tramite tour organizzati (Ottieni indicazioni)
• Orari 06:00 - 18:00 ott-mar, 07:00 - 17:00 apr-set.
• Costo biglietto €20,00 circa (R400) per l'ingresso alla riserva; funicolare esclusa.
• Tempo di visita 4 ore

10 - Robben Island Museum

Foto di flowcomm. Il Robben Island Museum è un sito Patrimonio dell'Umanità situato al largo di Città del Capo, celebre per essere stato il luogo di detenzione dei prigionieri politici compreso Nelson Mandela durante il regime segregrante. Il leader fu recluso qui per 18 dei suoi 27 anni di carcere a causa del suo attivismo contro l'oppressione razziale, rendendo oggi quest'isola il simbolo mondiale della lotta per la libertà e segno della fine ufficiale dell'apartheid. Per sapere come visitare Robben Island, devi imbarcarti su un traghetto dal Nelson Mandela Gateway al V&A Waterfront; la visita dura circa 3,5 ore e include il tour in bus e l'ingresso alle celle.

Molti ricordano l'11 febbraio 1990 come la data della storica liberazione di Mandela, un evento che ha trasformato il Sudafrica nella "Rainbow Nation".

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Tramite i traghetti ufficiali in partenza dal Nelson Mandela Gateway, presso il V&A Waterfront di Città del Capo. (Ottieni indicazioni)
• Orari 08:00 - 17:00 lun-dom (le partenze dei traghetti sono solitamente alle 09:00, 11:00, 13:00 e 15:00).
• Costo biglietto €30,00 circa (R600 per adulti internazionali, R400 per cittadini sudafricani).
• Tempo di visita 3,5 ore

11 - Winelands

Foto di Dave Bezaire & Susi Havens-Bezaire. Le Winelands rappresentano il cuore pulsante della tradizione vinicola del Sudafrica, uno dei maggiori produttori di vino al mondo. Qui è presente la famosa Strada dei Vini, nel Boland, a breve distanza da Cape Town, tra le spettacolari valli di Stellenbosch, Franschhoek e Paarl. Qui trovate il vitigno più iconico del Sudafrica ovvero il Pinotage, un incrocio tra Pinot Nero e Cinsaut creato proprio qui, ma la regione eccelle anche nello Chenin Blanc (spesso chiamato Steen), che è tra i vitigni a bacca bianca più coltivati insieme a Colombard. Celebre anche il Sauvignon Blanc per le sue note erbacee che sanno di "pipì di gatto". Le migliori cantine del Sudafrica, come Kanonkop, Spier o Delaire Graff, offrono esperienze gourmet incredibili, spesso abbinando i vini al biltong, lo snack di carne essiccata tipico del paese.
Noi vi consigliamo anche di fare il Franschhoek Wine Tram per esplorare la zona in sicurezza.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Circa 45-60 minuti di auto da Cape Town. Stellenbosch e Paarl sono raggiungibili anche in treno, mentre a Franschhoek è consigliato il Wine Tram. (Ottieni indicazioni)
• Orari la maggior parte delle cantine sono aperte 09:00-17:00
• Costo biglietto le degustazioni in cantina variano tra €5,00 e €15,00. Il Wine Tram costa circa €15,00 (R300).
• Tempo di visita 1 giorno

12 - Garden Route

Foto di South African Tourism. La Garden Route è senza dubbio la strada più affascinante del Sudafrica, un percorso costiero di circa 300 chilometri tra oceano, foreste e lagune, che va da Mossel Bay fino a Storms River, nel Tsitsikamma National Park. Potrai avvistare le balene a Hermanus (specialmente tra giugno e novembre), fare trekking sospeso sul fiume Storms o provare il brivido del bungee jumping dal Bloukrans Bridge. Il periodo migliore va da settembre ad aprile, ma grazie al suo clima mite è una destinazione godibile tutto l'anno. Per goderti le tappe principali come Knysna, Plettenberg Bay e Wilderness senza correre, ti consiglio di dedicarle almeno 4 giorni.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Il modo migliore è noleggiare un'auto da Cape Town (circa 4 ore di guida fino all'inizio) o atterrare all'aeroporto di George. (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto gratis
• Tempo di visita 4 giorni

13 - Blyde River Canyon

Foto di Stefan Schäfer, Lich. Il Blyde River Canyon è un vero miracolo della natura situato nella provincia di Mpumalanga, lungo la celebre Panorama Route. Ciò che rende speciale il Blyde River Canyon è il suo primato come terzo canyon più grande del mondo e, soprattutto, come il più grande "canyon verde" della Terra, grazie alla fitta vegetazione che ricopre le sue pareti di arenaria rossa. Formazioni come i Three Rondavels, che ricordano le capanne tradizionali africane, e i Bourke's Luck Potholes offrono scenari che non hanno nulla da invidiare ai canyon più famosi del mondo. Per chi cerca attività all'aria aperta, il sito offre trekking spettacolari e indimenticabili gite in barca sulla diga di Blyderivierpoort con un costo di circa €12,00 - €15,00 (R250-R300) e il momento migliore della giornata per farlo è il tardo pomeriggio, quando la luce calda accende i colori delle rocce. La riserva è ricca di coccodrilli e ippopotami, quindi è fondamentale prestare attenzione durante le escursioni. La riserva accetta visitatori giornalieri e offre anche punti di ristoro, rendendola una tappa comoda e sicura per chi esplora il Sudafrica. Le cittadine più vicine dove fare base sono Graskop e Sabie, rinomate per la loro accoglienza e la vicinanza a cascate spettacolari.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Potete visitare il canyon con un comodissimo tour in barca, in alternativa si percorre la R532 (Panorama Route) partendo da Graskop; l'auto a noleggio è il mezzo più consigliato per spostarsi tra i vari belvedere. (Ottieni indicazioni)
• Orari 07:00 - 17:00 lun-dom
• Costo biglietto ingresso €1,50 (R25) a persona, oltre a piccoli supplementi per i singoli punti panoramici.
• Tempo di visita 4 ore

14 - Drakensberg

I Drakensberg, conosciuti anche come "Le Montagne dei Draghi", rappresentano la catena montuosa più imponente del Sudafrica e una delle mete imperdibili per chi ama la natura selvaggia. Questo luogo magico, che si dice abbia ispirato Tolkien per le sue "Montagne Nebbiose", ospita il Mafadi la montagna più alta del Sudafrica. Il parco è un sito UNESCO non solo per i suoi paesaggi, ma anche per le oltre 35.000 pitture rupestri del popolo San, che lo rendono uno dei posti più belli del Sudafrica a livello storico e paesaggistico.

Puoi visitarlo da dicembre a febbraio quando troverai un clima estivo perfetto per il trekking, ma anche da giugno a settembre, quando potrai persino sciare sulle vette imbiancate.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Si raggiungono facilmente in auto da Durban (circa 2-3 ore) o da Johannesburg (circa 4 ore) tramite la N3. (Ottieni indicazioni)
• Orari 07:00 - 18:00 lun-dom per l'accesso ai parchi nazionali (Royal Natal, Giant's Castle).
• Costo biglietto €3,00 - €5,00 circa (R50 - R80) per l'ingresso giornaliero ai parchi della riserva.
• Tempo di visita 2 giorni

15 - Wild Coast

Foto di Ryanj93. Il Sudafrica più autentico si rivela lungo la Wild Coast, un litorale selvaggio di 350 km che si estende da Chintsa fino a Port Edward. Questo tratto di costa, storicamente noto come Transkei, è il luogo dove la natura e la cultura Xhosa si fondono: troverai colline color smeraldo punteggiate dalle tipiche rondavel (capanne circolari) e scogliere che si tuffano in un oceano impetuoso. È il posto più bello del Sudafrica per chi cerca un'esperienza fuori dai circuiti commerciali, tra sentieri per escursioni di più giorni, ampi estuari fluviali e una fauna avicola straordinaria, dominata da aquile pescatrici e martin pescatori. La Wild Coast offre l'opportunità unica di essere ospitati dalle tribù locali Gcaleka e Mpondomise, magari per un incontro conviviale in uno shebeen (i pub locali). Lungo la costa troverai sistemazioni per backpacker che ricordano i villaggi tradizionali e spiagge dove la pesca di sussistenza regala ostriche e aragoste freschissime.

Il periodo migliore per visitarla è marzo-maggio, quando le temperature sono perfette per il trekking e il paesaggio è lussureggiante.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Accessibile tramite la N2; i punti d'ingresso principali sono East London a sud o Mthatha per raggiungere Coffee Bay. Consigliato un mezzo alto o 4x4. (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto gratis
• Tempo di visita 4 giorni

16 - West Coast National Park

Foto di dconvertini. Il West Coast National Park è una delle gemme meno note ma più incredibili del Sudafrica, situato a soli 90 minuti di auto da Cape Town. Il cuore pulsante del parco è la Laguna di Langebaan, famosa per le sue acque turchesi e cristalline che contrastano con le dune bianche e il raro fynbos circostante. E' un paradiso per il birdwatching (con oltre 250 specie di uccelli), il trekking e gli sport acquatici, offrendo un'atmosfera di pace e autenticità lontana dalle grandi folle. Oltre alla fioritura, il parco offre attività uniche come il Trekking sulle orme di Eva e la possibilità di avvistare zebre, antilopi e fenicotteri. Per quanto riguarda il costo dell'ingresso, i prezzi variano andando dai €6,00-€12,00 a seconda del periodo. È possibile soggiornare all'interno del parco in cottage o case galleggianti a Kraalbaai, rendendolo una base perfetta per esplorare anche le pittoresche cittadine di pescatori vicine come Paternoster, spesso definita la più bella della zona per le sue casette bianche e la cucina a base di aragoste.

Il periodo migliore per visitarlo è senza dubbio tra agosto e settembre, quando la sezione di Postberg (aperta solo in questi due mesi) esplode in un tappeto di fiori selvatici coloratissimi.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Da Cape Town, segui la R27 in direzione nord per circa 90 km. L'auto è indispensabile per muoversi tra i vari punti del parco. (Ottieni indicazioni)
• Orari 07:00 - 18:00
• Costo biglietto Circa €6,00 (R110) nei periodi normali e circa €12,00 (R220) durante la stagione della fioritura (agosto-settembre).
• Tempo di visita 1 giorno

17 - Kgalagadi Transfrontier Park

Foto di South African Tourism. Il Kgalagadi Transfrontier Park è un luogo magico e primordiale, situato nel cuore del deserto del Kalahari, al confine tra Sudafrica e Botswana. È il posto più bello per fare un safari se cerchi solitudine e paesaggi mozzafiato caratterizzati da dune rosse e infiniti spazi aperti. Qui l'esperienza è diversa dal Kruger: il parco è celebre per i maestosi leoni dalla criniera nera, i leopardi e i ghepardi, oltre a branchi di orice e gazzelle che seguono le stagioni in un'unità ecologica di 37.000 km quadrati. A differenza di altri parchi, qui l'animale tipico è l'orice (gemsbok), simbolo di resistenza al clima arido.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare L'ingresso principale di Twee Rivieren dista circa 250 km da Upington (circa 2,5 ore di auto), percorrendo la R360. (Ottieni indicazioni)
• Orari 06:00 - 19:30 gen-feb, 06:30 - 18:30 apr-ago, 06:00 - 19:00 sett-ott (gli orari variano mensilmente in base all'alba e al tramonto).
• Costo biglietto €25,00 circa
• Tempo di visita 3 giorni

18 - Namaqua National Park

Foto di South African Tourism. Il Namaqua National Park è un luogo di contrasti spettacolari, situato nella regione del Northern Cape, dove il deserto si trasforma magicamente in un tappeto infinito di fiori. Qui da Settembre a Dicembre sulle pianure aride fioriscono milioni di margherite arancioni e oltre 1.000 specie di piante, che non crescono in nessun altro luogo della Terra. Inoltre il suo clima rigido e secco lo rende una zona totalmente sicura e priva di rischi sanitari, perfetta per un viaggio in totale serenità. Anche se non è il luogo principale dove vedere i Big Five in Sudafrica, il Namaqua offre una fauna unica e affascinante: qui potrai avvistare la tartaruga più piccola del mondo (la speckled padloper), antilopi come l'orice e l'alcelafo, e persino il raro delfino di Heaviside lungo la costa selvaggia.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare Il parco si trova vicino a Kamieskroon, a circa 500 km a nord di Città del Capo lungo la N7. La sezione costiera richiede preferibilmente un mezzo 4x4. (Ottieni indicazioni)
• Orari 08:00 - 17:00 lun-dom
• Costo biglietto €5,00 circa (R100 per adulti internazionali al giorno).
• Tempo di visita 1 giorno

19 - Hermanus

Foto di Olga Ernst. Hermanus è considerata la capitale mondiale del whale watching da terra. Questa cittadina costiera ha un fascino unico, arroccata su scogliere che si affacciano sulla baia di Walker Bay. La caratteristica speciale di questo luogo è il sentiero costiero, la Cliff Path, che si snoda per circa 12 chilometri offrendo punti di osservazione privilegiati sulle balene franche australi che vengono qui a riprodursi. Potete avvistare con un tour in barca che vi consigliamo di fare. Sentire il soffio di questi giganti a pochi metri dalla riva è un'emozione che lascia senza parole. Il centro cittadino è molto curato, con mercatini di artigianato e ristoranti che servono pesce freschissimo. Nonostante sia diventata una meta turistica rinomata, conserva quel carattere di villaggio di pescatori, con le case in pietra e l'aria salmastra che avvolge ogni cosa durante le giornate di mare grosso.

Info pratiche: indicazioni, orari e prezzi

• Come arrivare In auto da Città del Capo tramite la R44 (strada costiera) o la N2 in circa 1 ora e mezza. (Ottieni indicazioni)
• Orari sempre accessibile
• Costo biglietto tour in barca da €75,00
• Tempo di visita 5 ore

Se senti il suono di un corno, è il Whale Crier (il banditore delle balene). È l'unico al mondo e segnala con suoni diversi dove sono stati avvistati i cetacei lungo la costa. Seguilo e troverai subito il punto migliore per l'avvistamento!

Regioni e aree turistiche

1 - Western Cape

Foto di South African Tourism. Se stai pianificando un viaggio in Sudafrica, il Western Cape rappresenta una tappa imprescindibile per la varietà dei suoi scenari. Non si tratta solo di ammirare l'imponente sagoma della Table Mountain che domina Città del Capo, ma di immergersi in un'atmosfera dove l'oceano incontra vigneti storici. Potrai percorrere la celebre Garden Route, un tragitto costiero che regala scorci su scogliere drammatiche e foreste fitte. Questa regione è il nucleo pulsante della produzione vinicola sudafricana; fermarsi a Stellenbosch o Franschhoek significa degustare etichette pregiate in tenute dall'architettura Cape Dutch. Oltre alla cultura gastronomica, il Western Cape offre l'opportunità di avvistare le balene a Hermanus o di osservare la colonia di pinguini a Boulders Beach. È un territorio che sa essere cosmopolita e selvaggio allo stesso tempo, perfetto per chi cerca il giusto equilibrio tra comfort urbano e avventura nella natura incontaminata.

Città principali: Stellenbosch, Franschhoek, Cape Town

Come arrivare: Il punto di accesso principale è l'aeroporto internazionale di Città del Capo. Per esplorare la regione e le zone vinicole, il noleggio di un'auto è la scelta più funzionale, sebbene esistano tour organizzati. Tempo di visita: Per un'esperienza completa sono necessari almeno 7-10 giorni. (Ottieni indicazioni)

2 - Eastern Cape

Foto di South African Tourism. L'Eastern Cape è la terra del contrasto e della libertà, meno battuta dal turismo di massa rispetto al vicino ovest. Qui la natura si fa più cruda e autentica, specialmente lungo la Wild Coast, dove le spiagge sono interrotte solo da estuari di fiumi e piccoli villaggi Xhosa dai colori vivaci. È una regione intrisa di storia, essendo il luogo di nascita di figure come Nelson Mandela. Se ami il surf, Jeffrey's Bay è la tua mecca personale con le sue onde lunghe e perfette, mentre per chi cerca il brivido del safari, l'Addo Elephant National Park offre la possibilità di vedere centinaia di elefanti in un ambiente privo di malaria. L'entroterra riserva sorprese come la cittadina di Graaff-Reinet, incastonata nel deserto del Karoo, dove il tempo sembra essersi fermato. È la regione ideale se desideri staccare la spina e connetterti con un Sudafrica più rurale e selvaggio.

Città principali: Gqeberha (Port Elizabeth), East London, Bhisho

Come arrivare: Puoi volare su Port Elizabeth (Gqeberha) o East London. Per muoversi lungo la costa o addentrarsi nel Karoo è indispensabile un mezzo proprio o un tour guidato 4x4. Tempo di visita: Ti consiglio di dedicare a questa zona almeno 5-6 giorni. (Ottieni indicazioni)

3 - Northern Cape

Foto di Damien du Toit. Entrare nel Northern Cape significa scoprire il volto più arido e maestoso del paese. Questa è la provincia più vasta ma meno popolata, dominata dal silenzio del Deserto del Kalahari e dalle sue iconiche dune rosse. Qui lo spazio sembra infinito. Uno dei punti di forza è il Parco Nazionale delle Cascate Augrabies, dove l'Orange River si getta in un canyon granitico con un fragore assordante, un contrasto incredibile con la siccità circostante. Durante la primavera australe, la regione del Namaqualand compie un miracolo: la terra secca si trasforma in un tappeto infinito di fiori colorati, uno spettacolo naturale che non ha eguali. È anche il luogo perfetto per l'osservazione astronomica, grazie a cieli così limpidi da sembrare finti. Se cerchi la solitudine assoluta e paesaggi che ricordano la superficie di un altro pianeta, questa regione ti lascerà senza fiato.

Città principali: Kimberley, Upington, Kuruman, De Aar.

Come arrivare: Le città di riferimento sono Upington e Kimberley, raggiungibili in aereo o con lunghi tragitti in auto da Johannesburg o Cape Town. Un veicolo robusto è caldamente raccomandato. Tempo di visita: Considera almeno 4-5 giorni a causa delle grandi distanze. (Ottieni indicazioni)

4 - KwaZulu-Natal

Foto di South African Tourism. Il KwaZulu-Natal è una regione calda, vibrante e intrisa di cultura Zulu. Qui l'oceano Indiano bagna spiagge dorate come quelle di Durban, una città dal carattere unico dove l'influenza indiana si fonde con le radici africane. Spostandoti verso l'interno, lo scenario cambia radicalmente lasciando spazio alla catena montuosa dei Drakensberg, le "Montagne dei Draghi", con vette che superano i 3.000 metri e offrono sentieri per trekking indimenticabili tra pitture rupestri millenarie. Se preferisci la fauna selvatica, la riserva di Hluhluwe-Imfolozi è celebre per i suoi sforzi nella conservazione del rinoceronte. Non meno affascinante è il sito di iSimangaliso Wetland Park, un ecosistema unico dove potresti avvistare ippopotami e coccodrilli mentre navighi tra le mangrovie. È una terra di guerrieri e di acque calde, capace di offrire avventure montane e relax balneare nello stesso viaggio.

Città principali: Durban e Pietermaritzburg

Come arrivare: L'aeroporto internazionale King Shaka di Durban è lo snodo principale. La regione è ben servita da bus, ma l'auto a noleggio resta il mezzo migliore per raggiungere le riserve o le montagne. Tempo di visita: Almeno una settimana per combinare mare, safari e montagna. (Ottieni indicazioni)

5 - Free State

Foto di South African Tourism. Il Free State è spesso considerato una terra di transito, ma nasconde un fascino rustico e poetico che merita una sosta. Caratterizzata da immense pianure dorate e cieli che sembrano toccare terra, questa regione è il granaio del Sudafrica. Il gioiello della corona è senza dubbio il Golden Gate Highlands National Park, famoso per le sue scogliere di arenaria che brillano di un arancione intenso sotto i raggi del sole. Qui puoi passeggiare in totale libertà respirando l'aria fresca dell'altopiano. La capitale, Bloemfontein, è conosciuta come la "città delle rose" e offre un assaggio dell'ospitalità afrikaner più autentica. Merita una visita anche il borgo artistico di Clarens, un villaggio pittoresco pieno di gallerie d'arte, birrifici artigianali e negozietti vintage, circondato da montagne che invitano a lunghe passeggiate. È una destinazione che invita alla lentezza e alla contemplazione dei paesaggi agricoli.

Città principali: Bloemfontein, Welkom, Kroonstad

Come arrivare: La regione è attraversata dalle principali autostrade (N1 e N3). Bloemfontein ha un aeroporto ben collegato con le altre città sudafricane. L'auto è essenziale per godersi i percorsi panoramici. Tempo di visita: 2 o 3 giorni sono sufficienti per cogliere l'essenza della regione. (Ottieni indicazioni)

6 - Gauteng

Foto di Profirhuma. Nonostante sia la provincia più piccola, il Gauteng è il motore economico e l'anima urbana del Sudafrica. È qui che batte il ritmo frenetico di Johannesburg, una metropoli in continua evoluzione dove i grattacieli del centro convivono con i mercati colorati di Yeoville. Visitare questa regione significa fare i conti con la storia recente del paese, esplorando i vicoli di Soweto e respirando l'energia di un popolo che ha saputo rinascere. A poca distanza, la capitale Pretoria offre un volto più ordinato, con i suoi viali che in ottobre si tingono di viola grazie alla fioritura delle Jacaranda. Per gli amanti della preistoria, la Culla dell'Umanità (Cradle of Humankind) è un sito archeologico di valore inestimabile dove sono stati rinvenuti alcuni dei fossili di ominidi più antichi al mondo. È una regione intensa, complessa e vibrante, fondamentale per capire l'identità moderna del Sudafrica.

Città principali: Johannesburg, Pretoria/Tshwane

Come arrivare: L'aeroporto di Johannesburg (OR Tambo) è il principale hub del continente. In città puoi usare il treno veloce Gautrain o i taxi privati (Uber/Bolt), mentre per la Culla dell'Umanità serve un'auto. Tempo di visita: 3-4 giorni per coprire i siti storici e l'atmosfera urbana. (Ottieni indicazioni)

7 - North West

Foto di Nathan Hughes Hamilton. La provincia del North West è una destinazione che mescola intrattenimento di lusso e natura selvaggia in modo sorprendente. È qui che sorge l'eccentrica Sun City, una sorta di Las Vegas africana immersa nella boscaglia, nota per i suoi hotel sfarzosi e i parchi acquatici. Tuttavia, a pochi minuti di distanza, il paesaggio cambia drasticamente entrando nel Pilanesberg National Park. Questo parco è situato all'interno di un antico cratere vulcanico spento, una conformazione geologica che crea scenari mozzafiato e facilita l'avvistamento dei Big Five. La regione è anche un paradiso per il birdwatching, grazie alle numerose zone umide e ai santuari dedicati ai volatili. Rispetto al Kruger, qui l'ambiente è più raccolto e facilmente accessibile, rendendolo la meta ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un safari di alto livello a breve distanza dalla città.

Città principali: Mahikeng, Rustenburg, Potchefstroom e Klerksdorp.

Come arrivare: Si raggiunge facilmente in circa 2-3 ore d'auto da Johannesburg o Pretoria. Molti hotel offrono navette private, ma avere un'auto a noleggio ti dà più libertà per i game drive. Tempo di visita: 2 o 3 giorni tra relax e safari. (Ottieni indicazioni)

8 - Mpumalanga

Foto di South African Tourism. Mpumalanga, che letteralmente significa "il luogo dove sorge il sole", è probabilmente la regione più spettacolare dal punto di vista paesaggistico. Qui si trova la famosissima Panorama Route, un percorso che si snoda lungo il bordo della scarpata del Drakensberg regalando viste vertiginose. Non puoi perderti il Blyde River Canyon, il terzo canyon più grande al mondo e l'unico ad essere così lussureggiante e verde. Ammirare formazioni come i Three Rondavels o i Bourke's Luck Potholes ti farà sentire parte di un documentario naturale. Naturalmente, gran parte della provincia è occupata dal settore meridionale del Kruger National Park, l'icona mondiale dei safari. Tra cascate nascoste, foreste nebbiose e praterie sconfinate dove regnano i leoni, il Mpumalanga rappresenta l'essenza del sogno africano per ogni viaggiatore. È una terra che ti costringe a fermarti ogni dieci minuti per scattare una foto.

Città principali: Mbombela, Middelburg e Witbank (Emalahleni).

Come arrivare: Puoi volare su Nelspruit (Mbombela) o guidare per circa 4-5 ore da Johannesburg. Per percorrere la Panorama Route e visitare il Kruger, l'auto a noleggio è assolutamente indispensabile. Tempo di visita: Almeno 5 giorni per godersi sia i panorami che i safari. (Ottieni indicazioni)

9 - Limpopo

Foto di South African Tourism. Il Limpopo è la provincia più settentrionale del Sudafrica, una terra antica dove la natura si fonde con leggende millenarie. È caratterizzata dalla presenza dei giganteschi Baobab, alberi millenari che punteggiano il paesaggio con le loro forme contorte. Qui si trova il Mapungubwe National Park, sito UNESCO di estrema importanza dove fiorì una civiltà avanzata molto prima dell'arrivo degli europei; la vista dal punto in cui si incontrano i fiumi Limpopo e Shashe, segnando il confine tra Sudafrica, Botswana e Zimbabwe, è semplicemente epica. La regione ospita anche la sezione settentrionale del Kruger Park, molto meno affollata e più selvaggia rispetto al sud. È un territorio autentico, lontano dai circuiti turistici classici, dove puoi scoprire la cultura del popolo Venda e ammirare foreste sacre. Se cerchi un'esperienza di viaggio profonda, fuori dai sentieri battuti, il Limpopo è la tua destinazione.

Città principali: Polokwane, Thohoyandou, Mokopane, Musina.

Come arrivare: La città principale è Polokwane, dotata di aeroporto. Per esplorare i parchi nazionali e le zone dei baobab, è necessario disporre di un veicolo proprio, preferibilmente un SUV per le strade interne. Tempo di visita: Almeno 4 giorni per esplorare i siti archeologici e le riserve. (Ottieni indicazioni)

Dove si trova e come arrivare

Il Sudafrica è uno dei Paesi più famosi e visitati dell'Africa. Si trova nel suo estremo meridionale e confina con Namibia, Botswana, Zimbabwe e Mozambico.

Per arrivare in Sudafrica partendo dall'Italia, bisogna sapere che il Paese ha ben tre aeroporti internazionali: il principale è l'Aeroporto Internazionale O.R. Tambo di Johannesburg, poi si trovano quelli di Durban e di Città del Capo. Non ci sono voli diretti dall'Italia, ma bisogna prevedere almeno uno scalo, in questo caso ci sono due alternative: fare scalo in una città europea, ad esempio da Parigi per arrivare a Johannesburg, o in una città del Nord Africa o del Medioriente, ad esempio Dubai per arrivare a Cape Town.

Tra le principali compagnie aeree ci sono Air France, Lufthansa, KLM; Qatar Airways, Emirates, Egypt Air e Turkish Airlines, le alternative non mancano. Il volo, in base alla città dove si fa scalo, ha una durata media che va da 12 a 15 ore. Confronta i voli da Roma o Milano

Come muoversi

Data la vastità del territorio, il noleggio di un'auto è l'opzione migliore per esplorare il Paese in autonomia, ricordando che la guida è a sinistra. Per le lunghe distanze tra le città principali, i voli interni sono frequenti ed efficienti. Nelle aree urbane come Città del Capo e Johannesburg, è consigliabile utilizzare servizi di ride-sharing come Uber per spostamenti sicuri e tracciati. I trasporti pubblici locali, come i bus MyCiTi a Città del Capo, sono validi in aree specifiche, mentre per un'esperienza panoramica di lusso è possibile optare per treni storici come il Blue Train o il Rovos Rail.

Itinerario Assaggio di Sudafrica

Questo itinerario offre un'esplorazione veloce ma intensa, focalizzandosi sui contrasti iconici del Paese: dalla vibrante atmosfera urbana di Città del Capo alla maestosità selvaggia del Parco Kruger. Il ritmo è sostenuto, ideale per chi ha poco tempo ma vuole toccare i punti fermi della nazione. I trasferimenti interni, inclusi i voli domestici necessari per coprire le distanze, sono parte integrante dell'organizzazione.

• Giorno 1 - Città del Capo (Cape Town) Arrivo nella "Mother City" e prima immersione nell'atmosfera cosmopolita del V&A Waterfront. Sistemazione in hotel e tempo a disposizione per una passeggiata orientativa tra i mercati locali e il porto storico.
• Giorno 2 - Table Mountain National Park Salita sulla celebre montagna piatta per godere di una vista panoramica sulla città e l'oceano. Nel pomeriggio, visita al centro storico e ai quartieri caratteristici come Bo-Kaap, con le sue case colorate.
• Giorno 3 - Capo di Buona Speranza Escursione lungo la penisola fino al punto più a sud-ovest dell'Africa. Lungo il tragitto si attraversano scenari costieri spettacolari e si visitano le colonie di pinguini a Boulders Beach prima di rientrare in città.
• Giorno 4 - Robben Island Museum Mattinata dedicata alla visita del carcere dove fu detenuto Nelson Mandela, un luogo di profondo valore storico. Nel pomeriggio, trasferimento in aeroporto per il volo verso l'area del Kruger.
• Giorno 5 - Kruger National Park Intera giornata dedicata al safari all'interno del parco più famoso del mondo. Ricerca dei "Big Five" (leone, leopardo, elefante, bufalo e rinoceronte) a bordo di veicoli scoperti accompagnati da ranger esperti.
• Giorno 6 - Blyde River Canyon Spostamento verso la Panorama Route per ammirare uno dei canyon più grandi e verdi del pianeta. Visita ai punti panoramici più suggestivi come le Three Rondavels e Bourke's Luck Potholes.
• Giorno 7 - Johannesburg Trasferimento finale verso la capitale economica del Paese. Breve tour orientativo della città e delle sue aree storiche prima del trasferimento in aeroporto per il rientro.

Itinerario le Icone del Sud e il Kruger

Un itinerario equilibrato che combina la regione del Capo con l'area dei safari nel nord-est. Il focus è sulla diversità paesaggistica, passando dalle scogliere oceaniche alle savane interne. Il ritmo è moderato, permettendo di approfondire la conoscenza della storia e della fauna locale senza eccessiva fretta, prevedendo i necessari spostamenti logistici tra le province.

• Giorno 1 - Città del Capo (Cape Town) Arrivo e accoglienza nella metropoli costiera. Giornata dedicata al relax post-viaggio e alla scoperta della città bassa, con cena nei pressi del lungomare.
• Giorno 2 - Table Mountain National Park Escursione sulla Table Mountain e successiva visita ai giardini botanici di Kirstenbosch, situati alle pendici orientali della montagna, per scoprire la flora endemica del Fynbos.
• Giorno 3 - Capo di Buona Speranza Giornata dedicata alla natura selvaggia della penisola del Capo, includendo il faro di Cape Point e le scogliere a picco sull'Atlantico.
• Giorno 4 - Robben Island Museum Escursione in traghetto per visitare il sito patrimonio UNESCO. Nel pomeriggio, tempo libero per esplorare i musei cittadini o il quartiere di Constantia.
• Giorno 5 - Winelands Trasferimento verso l'entroterra per una giornata tra vigneti storici e architettura Cape Dutch. Visita alle cantine della zona per degustazioni di vini pregiati.
• Giorno 6 - Stellenbosch Esplorazione della seconda città più antica del Sudafrica, famosa per la sua università e i viali alberati da querce. Nel tardo pomeriggio, volo verso l'area del Kruger.
• Giorno 7 - Kruger National Park Ingresso nel parco per il primo game drive della durata di mezza giornata, focalizzandosi sull'avvistamento dei grandi predatori nelle ore pomeridiane.
• Giorno 8 - Kruger National Park Safari dall'alba al tramonto per massimizzare le possibilità di avvistamento della fauna selvatica e comprendere l'ecosistema del bushveld.
• Giorno 9 - Blyde River Canyon Percorso lungo la catena montuosa del Drakensberg settentrionale per ammirare le formazioni geologiche del canyon e le spettacolari cascate della zona.
• Giorno 10 - Johannesburg Viaggio di ritorno verso l'area urbana di Johannesburg, con transito per Pretoria per una rapida visita ai palazzi del governo prima del volo di rientro.

Itinerario la Strada dei Giardini e lo Spirito del Capo

Questo percorso si concentra sulla parte meridionale del Paese, seguendo la celebre Garden Route. Il focus è sul viaggio on-the-road, tra foreste antiche, lagune e coste frastagliate. Il ritmo è equilibrato, ideale per chi ama la natura e i panorami marittimi. Si richiede un'auto a noleggio per coprire le tappe da Città del Capo verso est.

• Giorno 1 - Città del Capo (Cape Town) Arrivo e sistemazione. Prima serata dedicata alla scoperta culinaria della città in uno dei molti ristoranti d'eccellenza.
• Giorno 2 - Table Mountain National Park Esplorazione della cima della montagna e trekking leggero sui sentieri panoramici che sovrastano l'oceano.
• Giorno 3 - Hermanus Trasferimento lungo la costa fino alla capitale mondiale del whale watching (stagionale). Passeggiata sulle scogliere e osservazione della baia.
• Giorno 4 - Garden Route Inizio del viaggio verso est, attraversando i paesaggi agricoli dell'Overberg fino a raggiungere le prime propaggini della costa verdeggiante.
• Giorno 5 - Knysna Arrivo nella città delle lagune. Visita ai "Heads", le due imponenti scogliere che proteggono l'ingresso della laguna dall'oceano Indiano.
• Giorno 6 - Plettenberg Bay Breve spostamento per godere delle spiagge dorate e possibilità di escursioni marine per l'avvistamento di delfini e foche.
• Giorno 7 - Gondwana Private Game Reserve Esperienza di safari in una riserva privata d'eccellenza lungo la Garden Route, perfetta per chi vuole vedere i Big Five in un contesto non malarico.
• Giorno 8 - Port Elizabeth (Gqeberha) Proseguimento del viaggio verso la "Friendly City". Visita al lungomare e preparazione per l'area naturale successiva.
• Giorno 9 - Addo Elephant Park Intera giornata dedicata all'osservazione dei grandi branchi di elefanti in uno dei parchi più sicuri e accessibili della regione.
• Giorno 10 - Stellenbosch Volo interno da Port Elizabeth verso Città del Capo e trasferimento immediato nelle Winelands per una serata di relax tra i vigneti.
• Giorno 11 - Winelands Visita approfondita delle tenute vinicole storiche di Franschhoek e Paarl, con focus sulla gastronomia locale.
• Giorno 12 - Città del Capo (Cape Town) Rientro in città per gli ultimi acquisti di artigianato locale al Greenmarket Square prima del trasferimento finale per il rientro.

Itinerario Grande Traversata Sudafricana

Un'immersione totale che unisce le metropoli, la Garden Route e le riserve orientali del KwaZulu-Natal. Il focus è l'immersione totale nella varietà culturale e naturale del Sudafrica. Il ritmo è moderato, permettendo pause rigeneranti tra i lunghi trasferimenti stradali e i voli interni che collegano le diverse province.

• Giorno 1 - Johannesburg Arrivo nel cuore pulsante del Paese. Visita al museo dell'Apartheid per comprendere la storia recente della nazione.
• Giorno 2 - Pretoria (Tshwane) Escursione nella capitale amministrativa per ammirare gli Union Buildings e, se in stagione, le fioriture di jacaranda.
• Giorno 3 - Blyde River Canyon Trasferimento verso est per ammirare il canyon e pernottamento nei pressi della Panorama Route.
• Giorno 4 - Kruger National Park Ingresso nel settore centrale del parco per una prima sessione di avvistamento fauna.
• Giorno 5 - Kruger National Park Giornata intera di safari, esplorando diverse pozze d'acqua e aree di sosta strategiche.
• Giorno 6 - Isimangaliso Wetland Park Lungo trasferimento verso sud fino a Santa Lucia. Esplorazione del sistema lacustre e avvistamento di ippopotami e coccodrilli.
• Giorno 7 - St Lucia Mattinata dedicata a un'escursione in barca nell'estuario e pomeriggio di relax sulle spiagge selvagge dell'Oceano Indiano.
• Giorno 8 - Durban Proseguimento lungo la costa del KwaZulu-Natal. Visita alla città famosa per la sua influenza indiana e il moderno lungomare Golden Mile.
• Giorno 9 - Drakensberg Trasferimento verso le montagne del "Dragone", sito UNESCO. Trekking leggeri per ammirare le pitture rupestri dei San e i picchi granitici.
• Giorno 10 - Port Elizabeth (Gqeberha) Volo da Durban a Port Elizabeth. Pomeriggio dedicato alla visita delle spiagge cittadine e dell'area portuale riqualificata.
• Giorno 11 - Garden Route Partenza per il viaggio costiero, attraversando il ponte sul fiume Storms e le foreste costiere.
• Giorno 12 - Knysna Giornata dedicata alla navigazione nella laguna e alla degustazione delle famose ostriche locali.
• Giorno 13 - Stellenbosch Trasferimento verso la regione dei vini, attraversando i suggestivi passi montani della zona.
• Giorno 14 - Città del Capo (Cape Town) Arrivo nella capitale legislativa. Salita sulla Table Mountain e tempo libero per le ultime visite culturali.
• Giorno 15 - Capo di Buona Speranza Ultima escursione alla punta estrema della penisola prima del trasferimento finale per il rientro.

Itinerario Esplorazione Profonda dell'Arcobaleno

L'itinerario definitivo per chi desidera conoscere ogni sfaccettatura del Sudafrica, includendo zone remote come la Wild Coast e i deserti del nord. Il focus è l'esplorazione profonda e il ritmo è rilassato, con soggiorni prolungati nelle località chiave. I trasferimenti richiedono pianificazione accurata, alternando auto, voli e tratti in fuoristrada.

• Giorno 1 - Johannesburg Arrivo e sistemazione. Giornata dedicata alla scoperta dei quartieri artistici come Maboneng.
• Giorno 2 - Parco Nazionale di Pilanesberg Escursione in questa riserva situata in un cratere vulcanico spento, ottima alternativa al Kruger per la fauna.
• Giorno 3 - Pretoria (Tshwane) Visita al Voortrekker Monument e ai giardini storici della capitale.
• Giorno 4 - Blyde River Canyon Viaggio verso la Panorama Route e sistemazione in un lodge con vista sul canyon.
• Giorno 5 - Kruger National Park Ingresso nel parco per un'esperienza di safari che durerà tre giorni, iniziando dalle zone più settentrionali.
• Giorno 6 - Kruger National Park Esplorazione delle zone centrali, famose per l'alta densità di leoni.
• Giorno 7 - Kruger National Park Ultime ore di safari nel settore meridionale prima di uscire dal parco.
• Giorno 8 - Isimangaliso Wetland Park Trasferimento verso il nord del KwaZulu-Natal per scoprire la biodiversità delle zone umide costiere.
• Giorno 9 - Durban Sosta nella città costiera per immergersi nei mercati delle spezie e godere delle calde acque dell'Oceano Indiano.
• Giorno 10 - Wild Coast Inizio del viaggio lungo la costa più incontaminata e rurale, caratterizzata da scogliere spettacolari e villaggi Xhosa.
• Giorno 11 - East London Sosta tecnica in questa città portuale lungo il percorso verso sud, visitando il museo locale.
• Giorno 12 - Addo Elephant Park Giornata dedicata al safari fotografico per ammirare i giganti della terra in totale libertà.
• Giorno 13 - Plettenberg Bay Arrivo sulla Garden Route. Tempo per relax in spiaggia o escursioni nella Robberg Nature Reserve.
• Giorno 14 - Knysna Esplorazione della foresta circostante e dei mercati artigianali della città.
• Giorno 15 - Hermanus Trasferimento lungo la costa per l'osservazione dei mammiferi marini e relax nelle baie sabbiose.
• Giorno 16 - Stellenbosch Ingresso nella regione vinicola. Giornata dedicata alla visita di tenute storiche e degustazioni gourmet.
• Giorno 17 - Winelands Esplorazione dei dintorni, inclusi i piccoli centri di Franschhoek e i passi montani circostanti.
• Giorno 18 - Città del Capo (Cape Town) Arrivo in città e visita al Robben Island Museum per un tributo alla storia sudafricana.
• Giorno 19 - Table Mountain National Park Giornata dedicata alla montagna e alle zone costiere di Camps Bay e Clifton.
• Giorno 20 - Capo di Buona Speranza Conclusione del viaggio con la spettacolare strada panoramica Chapman's Peak Drive e rientro per il volo finale.

Cosa si mangia in Sudafrica: piatti e ricette tradizionali

La cucina del Sudafrica, spesso soprannominata "Rainbow Cuisine", è un mosaico affascinante che riflette la complessa storia del Paese. Le sue radici affondano nelle tradizioni dei popoli indigeni come i Khoisan e i Bantu, arricchendosi nei secoli grazie agli influssi dei coloni olandesi, francesi e britannici, e alla vibrante eredità della comunità Cape Malay. Ingredienti come la carne selvatica, il mais e le spezie aromatiche d'Oriente dominano la tavola. È una gastronomia robusta e conviviale, profondamente legata alla cultura del fuoco e del mangiare all'aperto, capace di offrire un'esperienza sensoriale unica che unisce il dolce al piccante.

1 - Braai

Foto di Thulani Godfrey Timba. Più che un semplice piatto, il Braai è l'istituzione sociale del Sudafrica. Si tratta di una grigliata preparata rigorosamente su fuoco di legna o carbone, mai a gas. Viene cucinata una vasta gamma di carni, tra cui bistecche, costolette d'agnello e spiedini, ma il vero protagonista è l'atmosfera di condivisione. Viene servito solitamente con contorni di insalate e pane all'aglio, rappresentando il cuore della cultura conviviale sudafricana, indipendentemente dal background etnico.

2 - Bobotie

Foto di Billyjeanjane. Considerato da molti il piatto nazionale, il Bobotie è un esempio perfetto dell'influenza Cape Malay. È un pasticcio di carne macinata (solitamente manzo o agnello) speziata con curry, curcuma e marmellata di albicocche, arricchito da uvetta e mandorle. La carne viene coperta da una densa pastella a base di uova e latte e poi cotta al forno finché la superficie non diventa dorata. Si serve tradizionalmente con il "yellow rice" (riso allo zafferano con uvetta) e un cucchiaio di chutney di frutta.

3 - Boerewors

Foto di CoralBrowne. Questa salsiccia a forma di spirale è un elemento immancabile in ogni Braai. È composta da un mix di manzo macinato grossolanamente, spesso unito a maiale o agnello, e abbondantemente condita con semi di coriandolo tostato, chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero. Per essere definita autentica, deve contenere almeno il 90% di carne. Viene grigliata con cura per mantenere l'interno succoso e servita spesso dentro un panino, simile a un hot dog, chiamato "boerie roll".

4 - Biltong

Foto di Jamsta. Il Biltong è lo spuntino sudafricano per eccellenza, una carne essiccata che vanta secoli di storia, nata dalla necessità dei pionieri di conservare il cibo durante i lunghi viaggi. Si utilizzano strisce di manzo o selvaggina (come kudu o struzzo), marinate in aceto e speziate con coriandolo, pepe e sale, poi lasciate asciugare all'aria. A differenza del beef jerky americano, il biltong è più spesso, non affumicato e mantiene una consistenza più morbida e saporita.

5 - Bunny Chow

Foto di Luke Comins. Originario della comunità indiana di Durban, il Bunny Chow è un cibo da strada iconico e sostanzioso. Consiste in una pagnotta di pane bianco scavata al centro e riempita con un curry piccante di carne (agnello, pollo o manzo) o fagioli. Il "tappo" di pane rimosso viene posto sopra o a lato e usato per inzuppare il sugo. Non si usano posate: la tradizione vuole che lo si mangi rigorosamente con le mani, partendo dalle pareti del pane imbevute di curry.

6 - Melktert

Foto di DimiTalen. Questo dolce di origine olandese è un classico intramontabile che conclude spesso i pasti domenicali. È una torta con una base di pasta frolla leggera riempita con una crema vellutata fatta di latte, farina, zucchero e uova. La caratteristica distintiva è la generosa spolverata di cannella in polvere sulla superficie. Viene servita sia calda che fredda e ricorda nel gusto una via di mezzo tra un flan e una crema pasticcera delicata.

7 - Malva Pudding

Foto di Jon Mountjoy. Il Malva Pudding è un dessert caldo e spugnoso di origine olandese-afrikaner, amato per la sua consistenza umida e il sapore caramellato. L'impasto contiene marmellata di albicocche e una punta di aceto, che reagisce con il bicarbonato per creare una struttura alveolata. Appena sfornato, viene letteralmente inondato da una salsa cremosa a base di panna e burro che viene assorbita completamente. Si accompagna solitamente con crema pasticcera calda o gelato alla vaniglia.

8 - Chakalaka

Foto di philipp. Il Chakalaka è un contorno piccante e vivace, originario delle township di Johannesburg, nato probabilmente dai minatori che mescolavano le verdure a disposizione per accompagnare il pasto. È un mix di carote grattugiate, peperoni, cipolle e pomodori, soffritti con curry, zenzero e peperoncino, a cui vengono spesso aggiunti i fagioli al forno in scatola. Si serve tipicamente freddo o a temperatura ambiente durante i Braai, ed è il compagno ideale per bilanciare il sapore della carne alla brace o del Pap.

9 - Pap

Foto di Craigfraser. Il Pap è l'alimento base di gran parte della popolazione sudafricana, simile a una polenta di mais bianco. Può essere preparato in diverse consistenze: il Slap Pap è morbido e consumato a colazione, mentre il Stywe Pap è sodo e viene servito a cena. Esiste anche il Krummelpap, che risulta granuloso e friabile. Viene tradizionalmente mangiato con le mani, appallottolato per raccogliere salse succulente come il Sous (un sugo di pomodoro e cipolla) o per accompagnare stufati e carne grigliata.

10 - Potjiekos

Foto di Chrstphr.jones. Il Potjiekos, letteralmente "cibo della piccola pentola", è uno stufato cucinato lentamente all'aperto in un calderone di ghisa a tre zampe. Introdotto dai coloni olandesi, si differenzia dagli stufati comuni perché gli ingredienti non vengono mescolati durante la cottura: la carne va sul fondo, seguita da strati di verdure e un po' di liquido (vino o brodo). Il coperchio viene chiuso e il vapore cuoce tutto per ore sopra le braci calde, creando un piatto dove ogni ingrediente mantiene il suo sapore distinto pur fondendosi in un'armonia perfetta.

11 - Koeksisters

Foto di Arnold Goodway. Le Koeksisters sono dolci tipici della tradizione afrikaner, famosi per la loro forma a treccia e l'incredibile dolcezza. L'impasto viene fritto in olio bollente fino a diventare dorato e croccante, per poi essere immediatamente immerso in uno sciroppo di zucchero ghiacciato e aromatizzato alla cannella e limone. Lo shock termico permette al dolce di assorbire lo sciroppo all'interno rimanendo croccante fuori. Esiste anche la versione Cape Malay, chiamata Koesister, che è una polpetta speziata ricoperta di cocco essiccato, meno croccante e più aromatica.

12 - Sosaties

Foto di Anrie. I Sosaties sono spiedini di carne (solitamente agnello o montone) che incarnano l'arte della marinatura Cape Malay. I cubetti di carne vengono lasciati riposare per ore in una miscela di cipolle fritte, curry, latte, marmellata di albicocche e succo di tamarindo. Successivamente, la carne viene infilzata alternandola con albicocche secche o peperoni e grigliata sul Braai. Il contrasto tra il sapore deciso della carne e la marinatura agrodolce e speziata li rende uno dei piatti più amati e profumati della tavola sudafricana.

Quando andare: clima e periodo migliore

Con 300 Parchi Nazionali e Riserve, il Sudafrica offre esperienze infinite di safari: da quelli nella savana più ricca di vita fino ai luoghi più desolati. Ovviamente la vasta dislocazione dei luoghi offre climi diversi, a seconda anche del periodo; per questo motivo è bene scegliere con cura la destinazione più adatta alle nostre esigenze.

• Clima a Città del Capo e nella costa Sud il clima è molto mite, con variazioni di temperatura limitate tra l'inverno e l'estate e piogge non abbondanti e distribuite nel corso dell'anno. La temperatura media va dai 12 gradi di luglio ai 21 di Gennaio e Febbraio. Nella zona di Alexander Bay e nella Costa Ovest il clima è costantemente mite, tanto che le temperature diurne rimangono mediamente intorno ai 15/16 gradi in inverno e intorno ai 20° in Estate. Nella zona di Durban (costa est) il clima è decisamente più afoso in estate e mite in inverno. Johannesburg, nell'entroterra Nord-Est, ha invece un clima mite e piacevole. La zona del Parco Nazionale Kruger al confine con il Mozambico (nord est) ha inverni secchi e soleggiati (con grandi escursioni termiche notte/giorno) ed estati calde ed umide.
• Periodo migliore In generale la primavera (Settembre - Ottobre) è un buon compromesso. Per un tour completo vanno benissimo Aprile/Maggio, per il safari e la zona di Johannesburg il periodo tra Maggio ed Ottobre è perfetto. A Sud, nella zona di Città del Capo, è preferibile da Novembre ad Aprile, a Sud-Est (la zona di Durban) meglio scegliere da Maggio a Settembre. Tuttavia, con un minimo di adattamento e di consapevolezza, il Sudafrica può essere vissuto al meglio tutto l'anno.
• Periodo da evitare i mesi estivi (da Novembre a Febbraio) vedono un gran numero di turisti internazionali, così che le varie strutture tendono ad aumentare i prezzi fino al raddoppio. A Dicembre la chiusura delle scuole riversa sulle spiagge folle di persone, e c'è anche da considerare che la parte Sud-Est ha temperature molto elevate. Forti venti spazzano Città del Capo, con le zone interne montuose soggette a nebbie e piogge violente.

Organizza il tuo viaggio: costi e consigli

Per un viaggio in Sudafrica è obbligatoria la vaccinazione contro la febbre gialla per i viaggiatori con più di un anno di età che arrivano da Paesi in cui la febbre gialla è a rischio trasmissione. Ci sono però delle vaccinazioni consigliate, consultate il medico prima di partire. Si raccomanda di consumare solo verdure cotte e bere acqua in bottiglia e di stipulare prima della partenza una polizza assicurativa, che preveda la copertura delle spese mediche dovute a rimpatrio/spostamento del paziente in altra città/paese.

La parola d'ordine deve essere "praticità" ed adattamento, il che vuol dire bando alle valige grandi e rigide. Con un borsone morbido di dimensione media in materiale lavabile si può ben dire di poter disporre di una valigia da battaglia: leggera, semplice da trasportare, adattabile e resistente all'acqua. Altra regola fondamentale è quella di vestirsi a strati e portare con sé indumenti pratici in tessuti naturali, come il lino e il cotone. Non portare eccessi, pochi cambi basteranno (si può sempre fare un bucato lungo il tragitto). Il clima della savana è caratterizzato da una forte escursione termica tra il giorno e la notte e, anche nel corso della giornata, le temperature possono cambiare molto a causa di piogge improvvise. Bisogna quindi sempre prevedere sia t-shirt, sia pantaloncini per le ore diurne, sia una felpa, giacca antipioggia e pantaloni lunghi per quelle serali.

• Voli low cost l'aeroporto di riferimento è l'Aeroporto Internazionale O.R. Tambo di Johannesburg. A partire da €480,00 - confronta i voli
• Dove dormire in base all'itinerario ci si sposta in guest house, campi tendati o lodge. Un hotel di fascia media costa minimo €50,00 a notte - confronta gli alloggi su booking
• Volo + hotel guarda le offerte
• Costo medio di un viaggio in Sudafrica da circa €2.500 a persona per 15 giorni
• Durata minima consigliata 15 giorni
• Cosa indossare e cosa mettere in valigia abbigliamento a strati, minimale e funzionale, per le forti escursioni termiche e climatiche. Macchina fotografica, binocolo, cappello, occhiali da sole, costume, crema solare, torcia, kit medico, borraccia, zaino, quaderno/diario.

Assicurazione di viaggio: il nostro consiglio

Noi ci affidiamo sempre alla compagnia , che fornisce una copertura completa a dei prezzi assolutamente competitivi.
Inoltre mettono a disposizione un'assistenza clienti, un call center sempre attivo e l'assicurazione medica h24 con consulenza medica telefonica Illimitata: sappiamo bene che quando ci si trova all'estero in situazioni di emergenza, trovare un consulente sempre pronto a rispondere è la cosa più importante.
Visita il loro sito e ricevi uno sconto del 10% sulla tua polizza riservato agli utenti di Travel365.