10 Cose da mangiare assolutamente a Skopje in Macedonia

Cosa mangiare a Skopje in Macedonia? Quali sono i piatti tipici della cucina macedone, i dolci e i posti migliori? Ecco cosa mangiare assolutamente a Skopje e dove, spendendo anche poco

In Macedonia, Repubblica della Penisola Balcanica, la cucina tipica è molto ricca e varia, risultato di un mix di influenze gastronomiche che accomuna quasi tutti gli stati confinanti e limitrofi. Sono molti, infatti, i popoli che si sono incontrati, mischiati e influenzati anche dal punto di vista gastronomico in questa parte di mondo. I bazar di Skopje sono stati teatro di importanti traffici commerciali per diversi secoli, ecco perché la stessa città è diventata anch'essa un grande bazar di sapori. La maggior parte dei piatti tipici ha origine balcanica, greca oppure orientale, molti provengono dalla tradizione turca, in particolare nell'uso delle spezie per il loro condimento.
Ecco le 10 specialità da mangiare a Skopje!
VEDI ANCHE: 10 cose da vedere a Skopje

1 - Tavče gravče

1 tavce gravceÈ uno dei piatti macedoni più conosciuti e viene servito sia come piatto unico ma anche come contorno. Seguendo la tradizione macedone, questa pietanza andrebbe preparata ogni venerdì a pranzo, senza eccezione. L'ingrediente base della ricetta sono i fagioli, quelli bianchi di Spagna, un mix di altre verdure, peperoncino e paprika.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €10,00
  • Ingredienti principali: fagioli bianchi di Spagna, verdure, spezie

Dove mangiarla

  1. Kosmos, Belgradska - Ottieni indicazioni

  2. Pelister, Macedonia Square b.b. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Pivnica An, Kapan An. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

2 - Turli tava

2 turli tavaLetteralmente "teglia di carne e verdure", questo piatto è molto simile al nostro spezzatino. È molto saporito ed è una specialità di origine ottomana. La carne utilizzata può essere di vario tipo, tra cui suino, vitello e montone, accompagnata da patate, pomodori, cipolle, uova e l'immancabile paprika.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €7,00
  • Ingredienti principali: carne (maiale, vitello, manzo o montone), verdure, patate, pomodori, cipolle, uova, spezie

Dove mangiarla

  1. Kosmos, Belgradska, 108 - Ottieni indicazioni

  2. Pelister, Macedonia Square b.b. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Old House, Boulevard Phillip the Second of Macedon 14. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

3 - Ajvar

3 ajvarNon un vero e proprio piatto ma una salsa molto diffusa in tutta la zona dei Balcani e nelle località limitrofe. In base alla piccantezza degli ingredienti utilizzati per prepararla, può risultare più dolce, piccante o molto piccante. È composta da peperoncini, peperoni ma anche melanzane e aglio. Si può consumare spalmato sul pane oppure può essere usato come condimento per altri piatti.

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: circa €2,50 per 350 grammi
  • Ingredienti principali: peperoncini, peperoni, melanzane e aglio

Dove mangiarla

  1. Old House, Boulevard Phillip the Second of Macedon 14. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. Destan, Ul.106 Br.4. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Pelister, Macedonia Square b.b. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

4 - Ćevapčići

4 cevapciciÈ un piatto tipico della cucina balcanica ma diffuso anche in alcune località del Friuli-Venezia Giulia, Austria e Croazia. All'aspetto sono delle polpettine di forma cilindrica o più tondeggiante, composte da carne trita di agnello e manzo, molto speziate. Solitamente vengono serviti con la salsa ajvar e cipolla a dadini o anelli.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: €8,00
  • Ingredienti principali: carne tritata di agnello e manzo, spezie

Dove mangiarla

  1. Destan, Ul.106 Br.4. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. Kosmos, Belgradska, 108 - Ottieni indicazioni

  3. Gostilnica Turist, outside Courtyard Kapan An | Carsija region. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

5 - Börek

5 borekDi origine turca, questa specialità rientra nella categoria dei cibi da strada. Non è altro che una torta salata che si può trovare nella cucina tipica di tutta l'area dei Balcani. Esiste nella versione dolce o salata, in base agli ingredienti che costituiscono il ripieno, come ad esempio formaggio, carne macinata, spinaci o altre verdure a scelta.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €3,00
  • Ingredienti principali: pasta fillo, formaggio, carne macinata, verdure

Dove mangiarla

  1. Destan, Ul.106 Br.4. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. Kosmos, Belgradska, 108 - Ottieni indicazioni

  3. Gostilnica Turist, outside Courtyard Kapan An | Carsija region. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

6 - Musaka

6 musakaAnche questa pietanza si trova un po' ovunque nei Paesi della penisola Balcanica, ma anche in Turchia e in Grecia. Somiglia molto all'italianissima parmigiana di melanzane, più specificatamente a quella siciliana. Il piatto è composto dunque da uno sformato a base di melanzane a cui vengono aggiunte patate e carne tritata su diversi strati. Successivamente viene cotto in forno e arricchito da besciamella gratinata.

  • Consigliato a: pranzo, cena
  • Costo medio: € 6,00
  • Ingredienti principali: melanzane, patate, carne tritata, besciamella

Dove mangiarla

  1. Pivnica An, Kapan An. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. Distrikt Bar & Kitchen, Plostad Makedonija 7. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Destan, Ul.106 Br.4. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

7 - Pljeskávica

7 pljeskavicaVersione europea, anzi balcanica, dell'hamburger americano, Pljeskávica rappresenta un'ottima alternativa ai ćevapčići. Cibo tipico dei fast food locali, è nient'altro che una polpetta di carne macinata prima marinata con aglio, cipolla, peperoncino e paprika dolce e poi schiacciata e cotta alla piastra o alla griglia.

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €3,50
  • Ingredienti principali: carne macinata mista marinata con aglio, cipolla, peperoncino e paprika

Dove mangiarla

  1. Kosmos, Belgradska, 108 - Ottieni indicazioni

  2. Old House, Boulevard Phillip the Second of Macedon 14. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Distrikt Bar & Kitchen, Plostad Makedonija 7. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

8 - Bakláva

8 baklava(1)Meglio far preparare questo dolce da chi conosce molto bene non solo la sua ricetta ma anche il metodo! Si tratta di un procedimento piuttosto complicato, ma il risultato è da leccarsi le dita! La leggenda vuole, infatti, che sia una specialità apprezzatissima addirittura dai sultani. Di origine turca, ha tantissime varianti; quella ortodossa è costituita da 33 strati, tanti quanti gli anni di Cristo.

  • Consigliato a: sempre
  • Costo medio: €1,50
  • Ingredienti principali: pasta fillo, sciroppo dolce, frutta secca

Dove mangiarla

  1. Old House, Boulevard Phillip the Second of Macedon 14. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. Pelister, Macedonia Square b.b. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. O La La, Kej 13ti Noemvri 8/1-1 | Partizanski odredi, Shopping Center City Mall. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

9 - Tarator

9 taratorSi tratta di una zuppa fredda estiva, gli ingredienti principali sono infatti il cetriolo, lo yogurt, l'olio d'oliva, aglio, noci pecan e aneto.

  • Consigliato a: pranzo, cena, spuntino
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: cetriolo, yogurt, olio d'oliva, aglio, noci pecan e aneto

Dove mangiarla

  1. Gostilnica Turist, outside Courtyard Kapan An | Carsija region. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. Equestrian, Bul. Kuzman j. Pitu. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Pelister, Macedonia Square b.b. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

10 - Sutlijash

10 sutlijashAnche questo è un dolce di origine turca ed è una versione del budino di riso facile da preparare, consumato dai macedoni come merenda da consumare con tutta la famiglia.

  • Consigliato a: spuntino
  • Costo medio: €5,00
  • Ingredienti principali: latte, zucchero, riso, vaniglia e cannella

Dove mangiarla

  1. Makedonska Kuka, str. Mitropolit Teodosie Gologanov no.63 | Across former factory Kozle. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  2. O La La, Kej 13ti Noemvri 8/1-1 | Partizanski odredi, Shopping Center City Mall. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni

  3. Gostilnica Turist, outside Courtyard Kapan An | Carsija region. Pagina Facebook - Ottieni indicazioni


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