Indice
- Datteri
- Latte di Cammella
- Harees
- Falafel
- Shawarma
- Kabsa
- Balaleet
- Koshari
- Baklava
- Cous cous
- Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
L'emirato di Dubai è una delle destinazioni più ambite dai turisti del lusso e della grandiosità. In questo Paese tutto si distingue per essere grande e maestoso, come il Burj Khalifa, il grattacielo più alto del mondo o come le celebrazioni per il Capodanno, con l'imponente spettacolo di fuochi, nonché l'hotel più alto del mondo. Le tantissime attrazioni di Dubai l'hanno resa una delle più belle destinazioni turistiche degli Emirati, ma non solo: Dubai è anche la Nazione costituita per oltre l'80% da stranieri. Ecco perché un tour gastronomico potrà essere un'esperienza piacevolmente varia e ricca di sorprese. Scopriamo le 10 cose da mangiare a Dubai e dove.
1 - Datteri
Le piantagioni di questi datteri si trovano in Arabia Saudita, che ne produce oltre 20 varietà. Sono ottimi da consumare a colazione ma attenzione: è vero che sono senza grassi, ma in compenso sono un alimento davvero molto calorico! Sono celebri i datteri di Bateel, in locale molto raffinato, ma in generale possono essere acquistati nei supermarket e nei mercatini.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €30,00 a porzione
- Ingredienti principali datteri
2 - Latte di Cammella
Simile a quello di mucca ma leggermente più salato, il latte di cammella è povero di grassi ed è sempre più utilizzato. A Dubai è possibile assaggiare il cappuccino realizzato utilizzando proprio questo prodotto, mentre nei souk potrete aquistare i cioccolatini multicolore al latte di cammella, ovvero dei cioccolatini colorati e belli da vedere, oltre che anche buonissimi.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio cappuccino €5,00
- Ingredienti principali latte di cammello, caffè, spezie
3 - Harees
Foto di Krista. Tra i capisaldi della cucina araba, questo piatto è composto da una specie di budino a base di grano e carne, di solito bovina. Per ottenere la consistenza ideale è necessaria una lunga e paziente preparazione. Ogni zona ha la sua ricetta, arricchita con cardamomo, cipolla oppure curcuma e cannella.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €10,00
- Ingredienti principali grano, carne di manzo, spezie
4 - Falafel
Ormai sdoganati anche in Europa, i falafel sono le famose polpette di legumi, che vengono poi fritte e speziate. Per prepararle bisogna tritare fave, ceci e fagioli aggiungere cipolla, aglio, cumino e coriandolo. Sono uno degli street food più amati, li troverete ovunque, nei localini e nei ristoranti.
- Consigliato a pranzo, cena, spuntino
- Costo medio da €2,00 a porzione
- Ingredienti principali fave, ceci e fagioli, cipolla, aglio, cumino e coriandolo, spezie
5 - Shawarma
Il Shawarma non è altro che la versione araba del conosciutissimo kebab, piatto portato in Europa dai turchi. A Dubai è preparato su un grande spiedo e consiste in un mix di carne di agnello, pecora, pollo, capra o manzo, ricoperto anche di grasso di pecora. Viene poi servito avvolto nel pane con un mix di spezie e verdure. Anche questo un ottimo street food.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio circa 3 Euro
- Ingredienti principali carne di agnello, pecora, pollo, capra e manzo, spezie, verdure
6 - Kabsa
Si tratta di un piatto a base di riso con l'aggiunta di carne, spezie ma anche verdure e frutta secca. La carne può essere di capretto, agnello, cammello o le più tradizionali di pollo e manzo. Al posto della carne ci può essere anche del pesce o gamberetti. Il piatto può essere preparato con la tecnica "mandi", dove la carne viene fatta cuocere in un buco nel terreno, oppure seguendo il "mathbi", che implica la cottura su pietre scaldate da un braciere, o ancora il metodo "madghut" che prevede l'uso della pentola a pressione. Le spezie sono fondamentali: vengono usati cardamomo e zafferano, pepe, alloro, cannella e tante altre, oltre a cipolle, uva sultanina e pinoli.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio da €5,00
- Ingredienti principali riso, carne di capretto, agnello, cammello, pollo e manzo, pesce, gamberetti, frutta secca
7 - Balaleet
Il Balaleet sono dei dischi di pasta molto sottile realizzata utilizzando ingredienti come uova, cipolle, cannella, con aggiunta di zucchero e olio. Questa pietanza è tipica della colazione.
- Consigliato a colazione
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali uova, cipolle, cannella, zucchero e olio
8 - Koshari
Foto di Dina Said. Il Koshari è un piatto di origine egiziana, molto amato qui a Dubai. Può essere servito sia in versione street food che nei ristoranti e si tratta di un piatto vegetariano, si compone infatti di riso, maccheroni, lenticchie, ceci, aglio, aceto e salsa di pomodoro speziata. Un sapore deciso, ma davvero molto buono!
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €4,00
- Ingredienti principali riso, maccheroni, lenticchie, ceci, aglio, aceto e salsa di pomodoro speziata
9 - Baklava
Probabilmente lo avrete assaggiato ordinandolo in qualche locale che offre kebab, questo dolce tipicamente mediorientale, che si può trovare anche nella tradizione balcanica. Il dolce è preparato con pochi e semplici ingredienti: pasta fillo, sciroppo di zucchero (o miele) e, in base alle diverse varianti, pistacchi, noci o nocciole. A Dubai è utilizzato come dono da offrire agli ospiti.
- Consigliato a colazione, spuntino
- Costo medio €2,00
- Ingredienti principali pasta filo, zucchero o miele, frutta secca
10 - Cous cous
Piatto originario del Nord Africa, ma ormai diffuso in tutto il mondo, il cous cous è a base di semola di grano duro. I riconoscibili granellini vengono cotti al vapore e poi reidratati prima del consumo. Ne esistono diverse varianti, che prevedono l'utilizzo di verdure ma anche di carne, pesce e frutta.
- Consigliato a pranzo, cena
- Costo medio €5,00
- Ingredienti principali semola di grano duro, verdure, carne, frutta
Dove mangiare: migliori ristoranti, locali tipici e street food
Foto di Vincent Eisfeld. Dubai, città moderna e cosmopolita, in ambito culinario non rinucia alle sue tradizioni. Accanto a locali che offrono piatti internazionali, infatti si trovano ristoranti che propongono carne e pesce cucinata come un tempo e piccoli bar ideali per uno street food a base di falafel, shawarma e altre specialità.
Mentre nella zona della Marina si concentrano posti raffinati e lussuosi, nei quartieri Deira e Bur si possono ancora trovare localini che servono squisito cibo da strada. Qui potrete fermarvi anche ai banchetti lungo la strada, oppure sfoggiarel e vostre doti da contrattatori nei mercati. Nei grandi centri commerciali, invece, si trovano ristoranti di ogni tipo, da quelli tradizionali a quelli delle grandi catene internazionali, con qualsiasi tipo di cucina. Attenzione a una cosa importante:a Dubai non si può consumare alcool ovunque! Bisogna avere 21 anni ed è possibile acquistarlo solo in determinate zone come hotel, ristoranti e bar che hanno la licenza, quindi fate attenzione!
Ecco dove mangiare a Dubai.
1 - Al Fanar Restaurant & Cafe
- Descrizione ristorante ispirato al passato degli Emirati, con soffitto rosso e camerieri vestiti in modo tradizionale, piatti tipici e della tradizione
- Specialità riso con agnello, pesce saltato in salsa
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Ground Floor, Dubai Festival City Mall, Near P.F.Chang's, Canal Walk - Ottieni indicazioni / tel: +97142329966
2 - Treehouse
- Descrizione uno dei rooftop più belli di Dubai con vista sul Burj Khalifa, cucina mediterranea e cocktail ricercati
- Specialità Treehouse Tapas Board
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Burj Khalifa St, Business Bay - Ottieni indicazioni / tel: +971588272763
3 - Dinner In The Sky
- Descrizione più che una cena una vera e propria esperienza, qui gli chef cucineranno direttamente per voi su una piattaforma sospesa nel cielo, per ammirare tutta la città. Non consigliato a chi soffre di vertigini
- Specialità Chefs Menu
- Prezzo medio da €180,00 a persona
- Indirizzo Al Sufoh - Al Seyahi St - Ottieni indicazioni / tel: +971588193296
4 - Toir Friedchicken
- Descrizione locale specializzato in pollo fritto frequentato molto anche dai locals per i suoi prezzi ottimi
- Specialità pollo fritto
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Al Warqa 1 - Dubai - Ottieni indicazioni
5 - 101 Dining Lounge and Marina
- Descrizione all'interno di un padiglione sul porto privato del One &Only The Palm con vista skyline di Dubai, ideale per aperitivi, pranzi e cene
- Specialità grigliate di pesce
- Prezzo medio da €90,00 a persona
- Indirizzo West Crescent, Palm Jumeirah One&Only The Palm - Ottieni indicazioni / tel: +971503326832
6 - Sind Punjab
- Descrizione locale indiano aperto nel 1977 nel Meena Bazaar, l'atmosfera è familiare e la cucina ottima
- Specialità pollo al burro e dal makhni (stufato di lenticchie e fagioli)
- Prezzo medio da €10,00
- Indirizzo Bukaz Bldg, 29 Al Esbij St - Ottieni indicazioni / tel: +97143525058
7 - Brunch & Cake Jumeirah Islands
- Descrizione uno dei luoghi migliori dove godersi un ottimo brunch, anche molto instagrammabile
- Specialità brunch
- Prezzo medio da €60,00 a persona
- Indirizzo Pavilion - Jumeirah Islands - Jumeirah Heights - Ottieni indicazioni / tel: +97144225879
8 - Petit Comptoir Grilled Meats
- Descrizione food truck che offre ottimi panini, hamburger e piatti di carne
- Specialità burger
- Prezzo medio da €15,00 a persona
- Indirizzo Al Barsha South - Ottieni indicazioni
9 - Eugène Eugène
- Descrizione ristorante con l'ambientazione di una serra, molto instagrammabile, piatti della cucina internazionale
- Specialità carne
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo Kempinski Hotel - Sheikh Zayed Rd - Al Barsha - Ottieni indicazioni / tel: +97143798963
10 - Al Ustad Special Kebab
- Descrizione locale frequentato da sceicchi e lustrascarpe che da sempre accontenta i palati di tutti con il suo ottimo kebab
- Specialità kebab
- Prezzo medio da €10,00 a persona
- Indirizzo Al Musallah Rd - Ottieni indicazioni / tel: +97143971933
11 - Ravi
- Descrizione ristorante con cucina persiana, prezzi sono stracciati, l'ambiente semplice ma non vi deluderà
- Specialità montone tikka e masala biryani di pollo
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo At Satwa Rd, Satwa - Ottieni indicazioni / tel: +97143315353
12 - Pak Liyari Restaurant
- Descrizione piccolo ristorante nel souk di Dubai, cucina pakistana
- Specialità biryani
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo 13 5b Street, Deira - Ottieni indicazioni / tel: +97148838319
13 - Saya Café City Walk
- Descrizione un tripudio di rosa, di fiori lungo le pareti e di colazioni e dolci decisamente instagrammabili
- Specialità Saya Signature Pink Benedict, brunch
- Prezzo medio da €40,00 a persona
- Indirizzo City Walk, Al Wasl - Ottieni indicazioni / tel: +971505418373
14 - Ossiano
- Descrizione ristorante con una stella michelin all'interno dell'Atlantis, tavoli con vista sull'acquario
- Specialità pesce con menu degustazione
- Prezzo medio da €350,00 a persona
- Indirizzo Crescent Rd, The Palm Jumeirah - Ottieni indicazioni / tel: +97144260770
15 - Al Rigga The Night Market
- Descrizione mercato notturno dove è possibile provare tantissimi tipi di street food di cucine diverse
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo Al Muraqqabat - Ottieni indicazioni
16 - Bur Dubai Souk Market
- Descrizione famoso mercato nella Dubai Vecchia, con bancarelle di street food e anche artigianato
- Specialità street food
- Prezzo medio da €5,00 a persona
- Indirizzo 2 34th St, Bur Dubai - Ottieni indicazioni
Elisa Marzorati